terça-feira, 1 de setembro de 2009

Antepasto Rápido de Abobrinha (Escabeche)

Tava afim de comer aquelas coisinhas que a gente só come quando vai em aniversário de tia, sabe? Aquelas "escabeches" que você passa na torrada, toda cheia de finesse... mas na verdade, por trás de toda essa "frescura", é uma receitinha muito barata e fácil, isso que é melhor ainda! E ainda rende! Essa receita fui fazendo meio a olho... não me baseei em receitas de ninguém, mas no fim deu certo e ficou bem parecido com as dos aniversários das "tias"... hehehehe


Antepasto Rápido de Abobrinha
(aqui a gente fala mais ESCABECHE, mas cada um fala do jeito que quiser né...)



Ingredientes
  • 2 abobrinhas
  • 1 pimentão grande
  • 1 cebola grande
  • azeitonas picadas a gosto
  • pimenta dedo de moça sem semente picada
  • sal
  • salsinha, cebolinha, Meu Segredo®
  • azeite
  • 3 dentes de alho em lâminas


Modo de Preparo 
Primeiramente, cortar a cebola e o pimentão em rodelas finas, e a abobrinha em fatias bem fininhas (eu usei daqueles fatiadores de R$1,99). Refogar a cebola em um pouco de azeite. Quando ficar transparente, adicionar o pimentão, até dar uma amolecida também. Em seguida, a abobrinha, e ir mexendo com cuidado pra não desmanchar, e deixar em fogo baixo até ficar transparente. Aos poucos ir colocando os temperos(Meu Segredo®, sal, salsinha, cebolinha, pimenta), e ir experimentando até ficar no gosto que melhor agradar. Desligar o fogo, adicionar o alho, as azeitonas, e depois de esfriar, adicionar mais azeite (a gosto) e colocar em um vidro ou pote e manter na geladeira.
É ótimo pra comer com torradinhas, pão ou como quiser!



Se tiver uma cervejinha então...

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