domingo, 6 de setembro de 2009

Salada Japonesa

Feliz Indenpendence Day! ;)


Salada Japonesa
(quantidade para um batalhão!!!)

Ingredientes:
  • 2 e 1/2 kg de pepino japonês
  • 1 kg de cenoura
  • 2 pimentões vermelhos
  • 2 pimentões amarelos
  • 2 cebolas
  • gengibre
  • gergelim (pode ser o preto ou o outro)
  • ajinomoto
  • sal
  • 3 xícaras de vinagre de arroz
  • 1 copo (requeijão) de óleo
  • 1 xícara (chá) de açúcar



Modo de fazer: Escolher os pepinos de tamanhos iguais: fino e reto, cortar ao meio e ir cortando até fazer tiras finas. Tirar as sementes antes de cortar e cortar as cenouras, cebolas e pimentões iguais aos pepinos.

Pegue todos os legumes exceto os pimentões e desidrate (polvilhe sal e deixe numa peneira por cerca de 15 a 30 minutos que irá soltar água).

Enquanto os legumes desidratam, colocar 3 xícaras de vinagre e uma de açúcar para ferver e deixe esfriar.

Escorra bem essa água que soltou dos legumes, junte o pimentão já picado e seque tudo com um pano limpo ou papel toalha. 

Torrar o gergelim até começar a estourar, colocar o óleo para esquentar. Jogar o óleo fervendo e mexer bem. esperar alguns minutos e colocar o gengibre cortado beeeeeem fininho, o vinagre já frio, o ajinomoto, e provar o sabor que deve ficar meio adocicado. Se não estiver bem adocicado, colocar mais um pouco de açúcar.

Parece difícil, mas não é... só um pouco trabalhoso, mas vale a pena =)
E reeeeeeeeeeeende que é uma beleeza! =D



9 comentários:

  1. Aiaiaia saladinhas não são meu prato favorito, mas vc faz cada prato lindo que até me animaria a experimentar rsrsrs!!!
    Bjus

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  2. ahuahuah preferido meu tbm num é nao, mas às vz bate um espirito meio natureba! ahuauauaa
    sou bem adepta as gordices... ! ;)

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  3. Não dá trabalho não...depoi tudo compensa...adorei a saladinha e que gostinho deve ficar com o gergilim, dilicia...
    bjs
    Paula

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  4. Esta salada deve render muito. Pode ser guardada em potes na geladeira?

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  5. Boa noite! Fiquei sem entender da etapa do pimentão?

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  6. Boa noite! Gostaria se possível q vc explicasse
    essa etapa hidratar pimentao..
    Obrigada

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    1. Oi Ione! Me desculpe, tem um erro no post, vou consertar agora mesmo.. O que é pra fazer é o seguinte: pegue todos os legumes exceto os pimentões e desidrate (polvilhe sal e deixe numa peneira que irá soltar água). Depois disso, escorra bem essa água que soltou dos legumes e seque-os com um pano limpo ou papel toalha. Depois disso, aí sim acrescente os pimentões e continue a receita.

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  7. Como vamos para desidratar os legumes?

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    Respostas
    1. Oi Sueli, tudo bem? Me desculpe, tem um erro no post. O que é pra fazer é o seguinte: pegue todos os legumes exceto os pimentões e desidrate (polvilhe sal e deixe numa peneira que irá soltar água). Depois disso, escorra bem essa água que soltou dos legumes e seque-os com um pano limpo ou papel toalha. Depois disso, aí sim acrescente os pimentões e continue a receita.

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