quarta-feira, 23 de dezembro de 2009

Quibe Recheado

Olááááá queridos :)
Agora sim, posso me dedicar mais (ou não) ao brisandonacozinha! Poxa, tava com saudades.... mas a correriaaaa de fim de semestre tava me matando... mas agora vou ter tempo pra brisar ainda mais na cozinha... e se Deus quiser postar vária coisas novas aqui! A receitinha que vou postar aqui hoje, tem créditos TOTAIS pra minha amiga Sarah Stehling, essa doida que estuda comigo... tanto me falaram do QUIBE RECHEADO dela... que eu decidi fazer... tudo bem que eu nunca experimentei o dela... mas de tanta lombriga eu decidi fazer... e claro, dei meu toque pessoal... pq eu sou palpiteira, né? hauahuahauahauh
Mas então vamos lá!
Ah... antes da receita, um desabafo:
FÉÉÉÉÉRIIIIIIIIAAAAAAASSSSSS!!!!!!!
Pronto... agora sim posso começar! hhehehehe
Então bora lá... Antes de mais nada, para o Quibe Recheado, necessitamos do velho e bom quibe... que além de bom, barato, fácil, ele RENDE que é uma beleza!!!

Quibe Recheado

Ingredientes:
Quibe:
  • 1/2 quilo de carne moída da sua preferência
  • 250g de trigo para quibe (meio pacote)
  • 1 pacote de mistura para creme de cebola
  • 1 cebola picada
  • limão à gosto
  • cheiro verde à gosto
  • pimenta do reino à gosto
  • azeite à gosto
  • sal pra acertar o sabor

(bom, eu usei também pimenta dedo de moça - sem semente - então, o tempero vai de cada um... usar hortelã também é BEM BOM... e pimenta calabresa já usei também )

O preparo deste é simples: Primeiro colocar o trigo para quibe em molho por meia hora mais ou menos... ele suga toda a água... se você preferir, pode retirar o excesso. 


Depois, é simplesmente misturar todo o restante, e ir experimentando até o sabor ficar à seu gosto... :)



Sugestão de Recheio
Creme de Ricota, Requeijão e Mussarela
  • 200g de ricota esfarelada
  • 1 dente de alho picado
  • 8 azeitonas verdes picadas
  • pimenta calabresa à gosto
  • azeite à gosto
  • sal à gosto
  • limão à gosto
  • temperos à gosto

Bom, eu juntei tudo e bati até obter um creme, tipo um patê (serve de patê também hehehe)

Depois, coloquei duas colheres bem generosas de requeijão cremoso, pra dar aquele saborzinho a mais, e uma suavizada...

E mais ...
  • 200 g de mussarela fatiada
  • cheiro verde (salsinha e cebolinha à vontade, pra quem gosta)

Daí é só fazer a montagem... Untar uma assadeira média com óleo, colocar metade do quibe, uma camada de mussarela, uma do creme de ricota, no capricho, salpicar um pouco de cheiro verde, a mussarela de novo, e terminar com a outra metade do quibe. 




e dar aquela decoradinha, né? (eu no caso só passei o garfo hehehe)
Daí, só mandar pro forno médio, até dourar e derreter o queijo!

Bom galera, espero que tenham gostado... 
E mais uma vez, os créditos pra Sarinha, a dona da idéia!
hehehehehe

BOAS FÉRIAS!!!!!!!!!!

(mais pra frente mais versões diferentes de quibe!!!)

3 comentários:

  1. Delicia de kibe Carla, bem no capricho!
    bjs
    Paula

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  2. Amo!!! Também tenho uma receitinha de kibe no capricho pra postar.

    ResponderExcluir
  3. Adorei o visual e as receitas, fiquei com água na boca. Parabéns pelo capricho!
    Beijos de luz em seu coração

    ResponderExcluir

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