segunda-feira, 22 de março de 2010

Lasanha de Panqueca e recheio de frango

Olááá gente! Desculpem a ausência... Bastante coisa nova por aqui.... tudo novo em casa, minha sobrinha por nascer... festas de calourada... e às vezes a gente acaba deixando o blog um pouquinho de lado, mas não me esqueci dele não!!!
A receitinha de hoje vi esses dias na TV, no fim das férias, e no mesmo dia fiz lá em casa. Primeiro fiz uma de legumes, e depois fiz esta, de frango. As duas são muito boas, e a receita de hoje é com recheio de frango! Bora lá!



































Lasanha de panqueca
Ingredientes:
Massa:

  • 2 copos de leite
  • 2 copos de farinha
  • 2 ovos
  • 1 colher (sobremesa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • sal 
Recheio de Frango
  • 2 peitos de frango desfiado
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 sachê (200g) de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • caldo do cozimento do frango (retirar a gordura)
  • 1/2 copo de leite
  • 1 colher de maizena
  • temperos
  • 1 caixa de creme de leite
  • molho vermelho bem ralo
  • 300g de mussarela ralada
  • 1 caixa de creme de leite



Modo de preparo
Bata todos ingredientes da massa no liquidificador e experimente o sal. Se achar que a massa ficou muito grossa, adicione mais leite. É bom que não fique muito grossa, pra que a panqueca fique fininha. Unte uma frigideira e frite todas panquecas.
Em outra panela, adicione um pouco de óleo, refogue a cebola, o alho até dourarem de leve, e adicione o peito de frango desfiado e os cubos de caldo de galinha e vá refogando. Caso esteja muito seco, adicione aos poucos o caldo do cozimento do frango, ou água. Depois de refogado, coloque o molho de tomate, o catchup, mostarda, seus temperos à gosto e deixe apurar um pouco. Verifique o sal e dilua a maizena no leite, e adicione ao molho, mexendo sempre. Depois que engrossar um pouco, desligar o fogo e adicionar o creme de leite.
Agora é só montar!
Montagem:
Usar, de preferência, um refratário grande e alto, e montar na seguinte ordem:
- molho
- panqueca
- frango
- queijo
- molho
- panqueca
- frango
- queijo
... até acabar (às vezes, dependendo do refratário, pode render mais de uma lasanha, ou sobrar panqueca)





*quem gosta (eu, por exemplo), pode colocar também creme de leite ou requeijão entre as camadas


Terminar a montagem colocando panqueca, bastante molho vermelho por cima, o creme de leite, e parmesão ralado.


Colocar no forno médio pra gratinar.




;)


(outro dia passo a receita da lasanha de legumes, uma alternativa pra quem está fazendo penitência na época da quaresma, e não tá comendo carne, assim como eu).

4 comentários:

  1. é bonita, é bonita e é bonita!...
    Que prato lindo, mulher!
    Ainda terei coragem de fazer panqueca... esse dia chegará!
    abraço!\o/

    ResponderExcluir
  2. Que maravilha essa lasanha, muito suculenta,
    bjs
    Paula

    ResponderExcluir
  3. que coisa boa amiga,gostei da sua cozinha,jinhoss

    ResponderExcluir

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