terça-feira, 31 de agosto de 2010

Croquete de Carne





Pra quem não tem idéia do que fazer com aqueles restos de carne de panela... aqui vai uma sugestão facinha e bem gostosa, Croquete de carne! 
Na verdade é tudo meio à olho, vai depender do que a gente tem na geladeira. Vou sugerir da maneira que eu fiz, isso não impede que seja feito com o que você tem em casa. =D
Créditos à Naaat que me ajudou a fazer e deu apoio moral hauahuahuah
(e comeu tbm)

CROQUETE DE CARNE

Geralmente o esquema é só processar a carne de panela já pronta, pra ela ficar desfiadinha, ou desfiar no garfo mesmo (por isso ela deve estar bem molinha). 

Separar a carne, e numa panela grande refogar cebola, alho, e temperos da preferência. Adicionar a carne desfiada, verificar o sal, depois de misturar bem com o refogado. 
Depois de bem misturado, adicionar um copo de leite com farinha (misture o leite com a farinha num copo até formar um creme espesso, como se fosse uma cola). 

Ir mexendo bem até desgrudar do fundo da panela, desligar o fogo e adicionar cheiro-verde à gosto. Esperar esfriar, enrolar no formato que quiser. Depois, passar na farinha de trigo, ovo batido, e farinha de rosca e fritar em óleo quente :)

Agora, vou dar minha sugestão, com os ingredientes que eu usei:
Rendimento: 30 unidades

- 500g de sobras de carne de panela (bom, eu comprei 500g de carne só pra fazer a receita hehehe) 
- 1 cebola picada 
- 1 dente de alho picado 
- 5 azeitonas sem caroço picadas 
- 2 pimentas dedo-de-moça sem semente picadas 
- 2 colheres de chá de mostarda (eu usei a extra forte, da Hemmer®) 
- caldo do cozimento da carne à gosto (ou caldo de carne em tabletes diluído) 
- 3 colheres (sopa) de molho de tomate
- 1 copo de leite misturado com farinha (até formar uma “cola”) 
- cheiro-verde à gosto 
- sal (se precisar)

Eles ficam assim:

Beijos, até maissssss

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