Batata Recheada

Oláá people... Estou de volta, depois de uns dias meio tumultuados, fatos tristes, e depois, dias muito felizes! Fui pro Rio de Janeiro, apresentar um artigo meu e das meninas que foi aprovado no Ergodesign, e lógico, demos aquela passeadinha né? Mas, de volta à ativa, vim trazer uma receita... que cá entre nós é das minhas preferidas... Deu fome só de rever as fotos... Batata recheada!!! A de hoje leva o recheio de frango... Bora lá :)

Batata Recheada com frango cremoso, bacon e requeijão

Pra variar um pouquinho, não vou me atentar muito às quantidades, porque isso vai depender do tanto de gente que come, e o quanto a galera come né? 

Ingredientes

eu usei:

• 5 batatas grandes
• manteiga à gosto
• sal
• mussarela à gosto
• bacon à gosto
• requeijão à gosto

Para o recheio de frango:

• 1 peito de frango cozido e desfiado 
• caldo do cozimento do frango (se preciso)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 sachê de molho de tomate (200g)
• 1/2 copo de requeijão
• 1/2 copo de leite com 1 colher (sobremesa) de maizena
• cheiro-verde à gosto
• sal (ou caldo de galinha) e temperos

Modo de fazer:

Lavar bem as batatas, e furar com um garfo o máximo que puder. Colocar no microondas de 3 em 3 minutos, e ir conferindo com um garfo. Se o garfo sair com facilidade, está bom. Não deixe muuuuuito mole, senão despedaça tudo ;) O tempo vai variar, dependendo do tamanho da batata. O próximo passo é cortar uma tampinha desta e com uma colher tirar com cuidado o purê de dentro. Aí vai a gosto... cada um tira o quanto quer... eu tiro um bom tanto pra caber bastante recheio.

Para o recheio de frango é simples... Derreter uma colher de manteiga ou azeite em óleo quente, depois adicionar a cebola, deixar até dourar, depois o alho, o frango e refogar tudo. Se estiver muito seco, vá adicionando um pouco do caldo do cozimento. Como eu não utilizei sal no cozimento deste, eu também adicionei 2 cubos de caldos de galinha, mas confira antes de saber quanto colocar. Depois, adicione o molho de tomate, o leite com maizena dissolvida, e mexa até dar uma encorpada. Verifique o sal, desligue o fogo e coloque 1/2 copo de requeijão, e cheiro-verde.

Para deixar o bacon sequinho, coloque guardanapos de papel em um prato, distribua o bacon picadinho por cima, e coloque outro guardanapo por cima, e leve ao microondas por 2 minutos. Sai sequinho e escorrido já ;) Não se esqueça de por o outro guardanapo por cima, senão vai virar um espirreiro só hehehe

Agora, a montagem! Parte mais divertida:

Untar uma assadeira ou forma que tiver.

Com as batatas ainda quentes, eu adiciono um pouquinho de manteiga e deixo ela derreter, e salpico um pouco de sal por dentro. Depois, um pouco do recheio de frango, requeijão à gosto, um pedaço de mussarela, mais recheio de frango, o bacon, e uma fatia de mussarela dobradinha.

Depois, só mandar pro forno pra esperar o queijo dar aqueeeela derretida e douradinha... aí é partir pro abraço!!!

Bom, uma dessa pra mim já vale mais que uma refeição... mas com uma saladinha cairia bem também! E pra Nat, que mora comigo, um arroz também cairia muito bem! hehehehehehe

Destaque pro baconzinho aí embaixo... ;)

Beijos, galera!

Saudades do RIO... Aiai

Dica: tirar rótulo do copo de requeijão

Quem nunca morou em república que atire a primeira pedra! Aqueles copos de requeijão ou molho de tomate, ou o que for, que vem com aquele rótulo que insiste em não sair, e mais, ficam todos pela metade, que coisa horrorosa! Mas pra tirar é simples: Só colocar pra ferver com água, e pronto! Sai facinho! Sei que pode parecer meio óbvio, mas diquinha nunca é demais ;)

Dia das Mães

... e eu longe da minha! Mas isso não me impede de fazer uma homenagem a ela né?

O post de hoje é totalmente dedicado a elas... mães... essas que nos aguentam não só pelos 9 meses, mas por toda sua vida... eu sei que é meio clichê ficar escrevendo aqui, mas só queria dizer que o que eu mais gostaria hoje era estar perto da minha mãe e poder abracá-la nesse dia que é dedicado a ela... que não é só mais a mãe da Carla, Isabela e Adriana, mas passou a ser a AVÓ da Maria Cecilia, minha sobrinha linda... 

... e esse dia também dedico à minha irmã... que agora não é mais só a minha irmã... e sim MÃE da princesinha que é minha sobrinha... Parabéns pelo seu primeiro Dia das Mães...

Amo muito vocês! 

(pai, não fica com ciúmes, eu também amo muito o senhor!)

FELIZ DIA DAS MÃES PRA TODAS AS MÃES!

sei que é uma data bem comercial, mas elas merecem né?

Orkut piadista!!!

Nova identidade visual e cores do blog

Olá gente, tudo OK?
Estou aqui hoje pra "inaugurar" a nova ID visual do Brisando na Cozinha!
Acho que assim ficou mais "clean" e mais com a cara do blog!
Como faço curso de Design, andei estudando sobre cores, e tal... e percebi que deveria dar uma mudadinha, até mesmo pra ter mais a ver com o assunto do blog... Sei que tenho muito a aprender ainda, mas praticando eu chego lá!
Opinem!


Beijoss!
=*

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Rondelli de Berinjela

Oláááá! Dominguinho maaaais preguiçoso esse! E eu ainda não tomei vergonha na cara pra postar mais aqui! E nem é por falta de receitas, viu... mas vários fatores não têm colaborado... falta de net, falta de tempo, falta de $$$ pra ir no mercado igual gente, enfim... mas aos trancos e barrancos estamos aí! 

Há dias tava com muita vontade de comer berinjela. Só não havia definido de que jeito ia comer... Pensei no strogonoff, lasanha de berinjela, ou até mesmo refogadinha com cebola e tomate. Mas no fim me veio essa ideia, que foi mais fácil que todas anteriores. E não menos gostosa: Rondelli de Berinjela com presunto e queijo! :)

RONDELLI DE BERINJELA

Como aqui em casa só eu como berinjela, fiz pouco. Rendeu uma travessa pequenininha. Como num sou boa de medidas, vou passar conforme a que eu fiz mesmo. Acho que serve umas 3 pessoas hehehe (se tiver um arroz, assim é mais garantido)

Ingredientes:

- 2 berinjelas cortadas em fatias no sentido do comprimento

- sal e pimenta

- 200g de presunto fatiado

- 200g de mussarela fatiada

- 1 lata de molho de tomate pronto (diluído com um pouco de água)

- queijo parmesão e farinha de rosca pra gratinar

Modo de fazer:

Lave as berinjelas, corte o "cabinho" e fatie no sentido do comprimento. Faça fatias finas, mas cuidado para não ficar muito fina, senão as sementes fazem com que a fatia "arrebente".

Tempere as fatias com um pouco de sal e pimenta e coloque num escorredor por uns 10 minutos pro sal dar uma desidratada na berinjela e pra não escurecer. Depois, colocar numa frigideira (se não for antiaderente, coloque um pouquinho de azeite) ou num grill pra dar uma tostadinha dos dois lados.

Depois de todas berinjelas devidamente seladas, dispor uma fatia de berinjela, uma de presunto e uma de queijo e enrole, e faça assim até acabarem os ingredientes. 

Forrar o fundo de uma travessa pequena com molho de tomate, e dispor os rolinhos em pé, um do lado do outro. Cobrir com o molho de tomate, misturar um pouco de queijo ralado com farinha de rosca e salpicar por cima do molho. Feche com papel alumínio e deixe no forno por 20 minutos, depois tire o papel e deixe até dourar. 

=] Outros tipos de recheio também são bem-vindos!

Esse caiu bem, pois além de gostoso é bem rápido né? Outros molhos também são bem-vindos, mas eu optei só pelo de tomate mesmo, pra não fazer deste prato uma bomba mais calórica ainda! hehehe 

Agradeço muito a visita de todos!
São meu motivo de estar aqui! :)


Ah, eu num tinha comentado aqui, mas... minha sobrinha nasceu e ela é LINDA!