Croquete de Carne

Pra quem não tem idéia do que fazer com aqueles restos de carne de panela... aqui vai uma sugestão facinha e bem gostosa, Croquete de carne! 

Na verdade é tudo meio à olho, vai depender do que a gente tem na geladeira. Vou sugerir da maneira que eu fiz, isso não impede que seja feito com o que você tem em casa. =D

Créditos à Naaat que me ajudou a fazer e deu apoio moral hauahuahuah

(e comeu tbm)

CROQUETE DE CARNE

Geralmente o esquema é só processar a carne de panela já pronta, pra ela ficar desfiadinha, ou desfiar no garfo mesmo (por isso ela deve estar bem molinha). 

Separar a carne, e numa panela grande refogar cebola, alho, e temperos da preferência. Adicionar a carne desfiada, verificar o sal, depois de misturar bem com o refogado. 

Depois de bem misturado, adicionar um copo de leite com farinha (misture o leite com a farinha num copo até formar um creme espesso, como se fosse uma cola). 

Ir mexendo bem até desgrudar do fundo da panela, desligar o fogo e adicionar cheiro-verde à gosto. Esperar esfriar, enrolar no formato que quiser. Depois, passar na farinha de trigo, ovo batido, e farinha de rosca e fritar em óleo quente :)

Agora, vou dar minha sugestão, com os ingredientes que eu usei:
Rendimento: 30 unidades

- 500g de sobras de carne de panela (bom, eu comprei 500g de carne só pra fazer a receita hehehe) 

- 1 cebola picada 

- 1 dente de alho picado 

- 5 azeitonas sem caroço picadas 

- 2 pimentas dedo-de-moça sem semente picadas 

- 2 colheres de chá de mostarda (eu usei a extra forte, da Hemmer®) 

- caldo do cozimento da carne à gosto (ou caldo de carne em tabletes diluído) 

- 3 colheres (sopa) de molho de tomate

- 1 copo de leite misturado com farinha (até formar uma “cola”) 

- cheiro-verde à gosto 

- sal (se precisar)

Eles ficam assim:

Beijos, até maissssss

Eles desenham e cozinham!

Muito legal esse site que vi outro dia desses alguém postando no twitter (não me lembro quem, desculpa)...
Cozinhar, depois desenhar! Ou vice-versa....
Tudo a ver com o brisando na cozinha!!!

Eu ainda vou fazer um desses!!!
Mais em www.theydrawandcook.com

Enroladinho de salsicha

Olááá pessoas! Correria danada, mas mesmo assim a gente dá um jeito de postar aqui né?

Receitinha hoje estava pendente faz teeeeempo... desde a época da Copa... e eu simplismente me esqueci de postar... mas então antes que eu me esqueça de novo, cá está! E com a participação especial da Nat, que me ajudou a fazer, emprestou a câmera e serviu de modelo na foto (pelo menos a mão né)... Salgadinho fácil de fazer, e rapidinho! Recomendo!

ENROLADINHO DE SALSICHA

Ingredientes:

- massa para pastel

- salsichas

Modo de preparo

Primeiro, aferventar as salsichas. Depois, dividir cada salsicha em 4 pedaços mais ou mais (vai do gosto), e cortar a massa de pastel em tirinhas. Pegar cada pedacinho de salsicha e "embrulhar" com as tirinhas de massa de pastel, enrolando-as até que fiquem completamente envoltas. Feito isso, fritar em óleo quente apenas para dourar a massa. 

Para acompanhar: molho da preferência

(eu usei o rosê de sempre: catchup + mostarda + maionese)


Simples demais! :)


Agora algumas fotinhas, mas nem é preciso muita explicação né???

(aferventadas e cortadas já)

(cortar em tirinhas)

(enrolar com cuidado)

Beijos pessoal!!!

Espero que tenham gostado! Comentem! :)

Torta de massa de pastel

As fotos dessa postagem estão inaugurando minha nova câmera, a Sonya :) As fotos de hoje são todas tiradas com ela. Foi um presentão do meu pai, e ela é bem melhor que a outra... Espero conseguir aprender logo a mexer e tirar fotos bem boas com ela!!!

A receitinha de hoje é fácílima e muito gostosa... há quem diga que se parece com lasanha, mas aí vai de cada um... eu acho que está mais pra um lanche ou torta mesmo...

Não requer nenhum conhecimento na cozinha, e é boa naquela hora de pressa ou mesmo falta de paciência pra fazer alguma coisa mais elaborada... Vários tipos de recheios podem ser usados à partir desse princípio, mas a minha sugestão de hoje é de presunto, tomate e azeitona.

TORTA DE MASSA DE PASTEL

Ingredientes:

- 1 rolo de massa pra pastel (500g)

- óleo para untar

Creme:

- 1 e 1/2 xícara de leite

- 2 ovos

- 150g de mussarela ralada

- 100g de queijo parmesão ralado

Recheio:

- 200g de presunto em tirinhas

- 2 tomates picados

- 1/2 cebola picada

- 10 azeitonas sem caroço picadas

- salsinha picada (à gosto)

- pimenta dedo-de-moça sem semente picadinha

Modo de preparo:

Primeiro de tudo, colocar todos ingredientes do creme no liquidificador e bater. Não se esqueça de começar sempre pelos líquidos, pro treco não fundir!!! Vai formar um creme espesso.

O próximo passo é misturar todos ingredientes do recheio, depois de bem picadinhos:

Depois, é só pegar um refratário ou assadeira, untar com um pouco de óleo e montar na seguinte ordem:

1- massa

2- creme

3- recheio

...e assim sucessivamente, até terminarem os ingredientes. Sempre termine com o creme para que gratine na hora que for ao forno. É importante também não exagerar no creme e no recheio na hora de montar, para poder dar bastante camadinhas recheadas.

Depois de montada a torta, salpicar um pouquinho de orégano, e colocar em forno médio (180°C) por meia hora ou até gratinar.

Bom apetite!

Ainda estou pensando se vou fazer alguma comemoração especial para o primeiro aniversário do Brisandonacozinha! Tá difícil o tempo....

E eu juro que vou tentar aprimorar nas fotografias... pena que não tenho aqueles pratinhos brancos lindos... mas um dia, talvez...

Dia dos Pais

(eu sou a que tá no colo hehehe)

Hoje o post é especial pro homem da minha vida: MEU PAIIIII!!!

Na verdade eu queria era fazer uma receita especial pra postar aqui, mas a receita que eu queria por, só ele faz: o ARROZ COM ABÓBORA! Qualquer dia eu tento reproduzir e coloco... em homenagem a ele eu fiz a torta de abobrinha, que futuramente eu posto aqui! 

Mas enfim... não tenho palavras pra falar o quanto ele é importante pra mim... apesar de cabeça dura, pai mais sensível e carinhoso não existe. Nunca vi pessoa com coração maior e mais molenga... e também o mais brincalhão (que chega até a irritar, néé?)

FELIZ DIA DO FIFO!

FELIZ DIA DOS PAIS!

Amo muito o senhor!


Feliz dia dos pais pro Jããããããão, seu primeiro Dia dos Pais :)

Feliz dia dos pais para todos os pais, e para as mães que são MÃE e PAI!

Mousse de Maracujá

Blog daqui uns dias completa um ano! Nem acredito! Eu que sou uma pessoa que geralmente não persiste num projeto, estou me surpreendendo comigo! E cada vez fico mais animada :) 

Devo esse ânimo à todo mundo que entra aqui, comenta, ou vem e fala pra mim mesmo que curte meu blog! Fico muito feliz mesmo! E é isso que me motiva a continuar, sempre! 

Ando muito cheia de coisas pra fazer, vou começar a tirar carta (finalmente) e não sei se vai dar tempo de fazer alguma comemoração especial pro primeiro aniversário do brisando, mas eu pretendo e espero que dê pra fazer algo!

Receita de hoje, facílima... 

Mousse de Maracujá

Ingredientes

- 1 lata de leite condensado

- 1 medida (da lata de leite condensado) de suco concentrado de maracujá – pode ser suco peneirado do próprio maracujá ou daqueles de garrafinha

- 1 caixinha de creme de leite

- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (preparada de acordo com as instruções da embalagem)

- 3 claras em neve

Modo de preparo:

Primeiramente, misturar o leite condensado, creme de leite e o suco de maracujá até formar um creme espesso. Depois, misturar a gelatina dissolvida (na embalagem sempre explica como se dissolve). Bater as claras em neve e ir adicionando ao creme e misturando com um fouet ou com uma colher, com bastante delicadeza. È importante misturar com calma, pra que o ar das claras em neve se agreguem ao creme, e deixem a mousse aerada. Esse é o segredinho ;)
Depois, deixar na geladeira até endurecer.

Pra deixar a mousse mais bonita e saborosa, fazer uma caldinha com:

- 1 xícara de polpa de maracujá (com semente)

- 1 xícara de água

- 1 xícara de açúcar

Colocar os ingredientes no fogo baixo até formar uma caldinha fina, e colocar por cima da mousse (só depois da calda geladinha, hein!)

Deixar na geladeira até endurecer!!!

Hummmmm.....

Se alguém tiver sugestão de receitas... pó mandaarrr