quarta-feira, 25 de maio de 2011

Creme de legumes e frango desfiado

Eu adoro, amo sopas. Nem a época em que operei, quando fiquei um mês vivendo delas, me fez desgostar. Ultimamente não tenho tido o costume de tomar muito (acho que é porque fico querendo fazer várias e várias outras receitas), mas eu adorava tomar sopa até no calor. Dia desses, além do friozinho que fazia, eu estava com um certo mau-estar e queria mais do que nunca algo no estilo comfort food. Aproveitei as sobrinhas do frango do almoço, e fiz esse creminho que me lembrou muito minha casa, e me deu mais saudade ainda dela...

CREME DE LEGUMES E FRANGO DESFIADO

Ingredientes
  • 3 batatas médias
  • 1 mandioquinha pequena
  • 2 cenouras grandes
  • 1/2 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • uma colherzinha de café de páprica doce 
  • uma pitada de pimenta do reino
  • uma pitada de cominho
  • 1 sachê de caldo Caseiro (Sazón)
  • sal, se preciso
  • 1,5l de água quente
  • frango desfiado (eu usei sobras do frango preguiçoso)
  • 1 colher (sopa) de requeijão cremoso
Modo de Preparo
Lave bem as batatas, mandioquinha e cenoura, descasque e corte em cubinhos. Numa panela grande, refogue o alho e a cebola em um pouco de óleo, adicione os legumes e mexa bem. Adicione o caldo em pó, os temperinhos (pode usar outros à seu gosto), e quando estiver tudo bem agregado, cubra de água. Às vezes será preciso adicionar um pouco mais, pois ela vai evaporando. Coloque a quantidade à seu gosto. Eu queria o creme espesso, por isso não coloquei tanta. Cozinhe até os legumes ficarem macios, e com um mixer (ou no liquidificador), bata tudo até virar um creme. Ao usar o liquidificador, tome cuidado, pois como o caldo está quente, ele costuma transbordar. Coloque poucas quantidades e bata aos poucos. Depois de batido, volte à panela. Se achar que está muito grossa, adicione mais água. Adicione o frango desfiado e acerte o sal. Coloque a colher de requeijão, misture, e sirva com parmesão ralado por cima, e fatias de pão, croutons, torradas, whatever. Uma pimentinha vai super bem também!

Bom apetite!!!

O prazo pro SORTEIO MOCOCA está terminando! CORRE GENTE! Cliquem na imagem aqui embaixo, e sigam as instruções!

3 comentários:

  1. A sopinha esta um luxo só! Agora eu queria muito fazer uma pergunta e se sinta a vontade para não responder, é que já é a segunda vez que vejo vc falar sobre operar e tal, queria saber se fez FOBI CAPELA? É que eu fiz também vai completar 5 meses e queria saber se faz mas tempo, como vc esta e tal. Desculpa tantas perguntas. E fique de verdade a vontade para não responder se assim desejar, pois eu entenderei.

    Bjinho


    www.saboresdalica.blogspot.com

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  2. Que delícia de receita. Sua foto ficou impecável. Abraços, Adriana.

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  3. Ótimo para uma "boa" gripe. hahaha
    . Bj

    www.feminiana.blogspot.com

    ResponderExcluir

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