Trança salgada dilícia

Essa receita fiz durante as férias aqui em casa, e tinha me esquecido de postar (COMO ASSIM?)...

Mas ainda bem que uma amiga me lembrou, e pegando carona na minha ausência por aqui.. lá vai mais uma receitinha... Ótima para lanche da tarde, pra matar aquela fome da madrugada, ou pra se fartar de comer mesmo!

E não me venha com desculpa pra não fazer, porque é muito fácil! Sim, é possível fazer pão em casa!

Lara, Ju, Mari, Dodô! Essa é pra vocês que comeram quando fiz nas férias :)

TRANÇA SALGADA DILÍCIA

Massa:

• 1 ovo
• 1 copo de leite  ou 1 copo de água  com 3 colheres (sopa) de leite em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga, margarina ou óleo
• 1 1/2 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 3 copos de farinha de trigo
• 1 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco instantâneo

Recheio:

• 200 g de peito de peru fatiado
• 150 g de queijo prato fatiado
• 150 g de mussarela fatiada
• 1 cebola em rodelas fininhas
• 1/2 caixinha de creme de leite Mococa

Modo de Preparo

Misture primeiro os ingredientes líquidos da massa (todos em temperatura ambiente!) e vá colocando a farinha, até ficar uma bola homogênea e não grudar mais nas mãos. Sove bem (poooode judiar da coitada) a massa, cubra com um pano e deixe-a descansar em local onde não haja corrente de vento (pode ser dentro do forno desligado, até dobrar de tamanho.

Se você tiver a máquina de pão, coloque todos ingredientes da massa (na ordem acima) no bowl e selecione o ciclo "Amassar" e espere o ciclo se completar.

Quando a massa estiver crescida, colocar em uma superfície enfarinhada, e dividir em duas partes. Abrir dois retângulos, espalhar fatias de peito de peru, mussarela, a cebola fatiada, algumas gotas de creme de leite, e por cima o queijo prato.

Fechar feito rocambole, lembrando de deixar uma sobrinha de massa pra conseguir fechar bem. Essa hora exige um pouquinho de cuidado, pra fechar bem a massa pra que não estoure depois no forno (a minha estourou ;P).

Depois dos dois rocamboles enrolados, trançá-los, arrumar numa assadeira (eu untei só com um pouquinho de óleo), pincelar com eggwash (ovos batidos com um pouco d'água) e salpicar cebola fatiadinha por cima (sobrou do recheio). 

Deixe descansar por mais meia hora (lembre-se que quanto mais a massa descansa, mais ela cresce e fica fofinha!!!). Assar em forno preaquecido à 180ºC por uns 40 minutos, ou até a trança ficar douradinha. Isso vai depender muito do seu forno. Quando eu fiz no forno da minha mãe ficou assado por igual, quando fiz em Cianorte, ficou um pouco cru por dentro. Então fique de olho!

 

Bom apetite! :)

Que fome...

...E que gracinha de protagonista, ham?

Resultado do 2º Sorteio Mococa!

Olá gente, fiquei muito feliz com o número de participantes desse 2º Sorteio Mococa! Então vamos então pra mais um resultado do Sorteio! Lembrando que o vencedor deve responder meu e-mail até quarta-feira, dia 17/08! Caso não haja resposta, outro sorteio será realizado! Fiquem de olho! (e abram a caixa de spam, se necessário). 

Aqui a lista de nomes dos participantes: 

1. André batistella 
2. Sarah stehling 
3. Glaucia evelin 
4. Letícia santos 
5. Isa ghizzi 
6. Mariana batista 
7. Ligia guzzi plepis 
8. Thassila vieira 
9. Bruna fernandes 
10. Camila mendes 
11. Miriam luiza sá 
12. Redair batista 
13. Juliana cristina dias 
14. Ju rosa 
15. Debora araújo 
16. Cris lima 
17. Viviane pagani lopes dos santos 
18. tânia mara sunega pulli 
19. Bell drummond 
20. Juliane guimarães 
21. marisa elida 
22. Néia forcato 
23. Teresa dos santos reimberg 
24. Mariana pereira margato 
25. Heloisa olivera 
26. Nayara chagas garcia 
27. Amanda ribeiro 
28. Vivian franciscon 
29. Nathalia ruiz anastácio 
30. Adriana de souza colombo 
31. Pri soranso 
32. Ohana norberto 
33. Juliana batista sambugari 
34. Fátima rozan s. Colombo 
35. Danielle lopes 
36. Nylce caldas 
37. Isabela tulha 
38. Graziele ignacio 
39. Caroline f. Oliveira 
40. Cristine martinez 
41. Márcia cristtina da silveira 
42. Vitor machado 
43. felipe ken caneshiro 
44. Roberta menino 
45. Silvia ludwig 
46. Natalie horita 
47. Mila gomes 
48. Skiter trevisan 
49. Paula stobbe 
50. Karen meca 
51. Natália hori mendes 
52. Vanessa maiante affonso 
53. Mayra fernandes 
54. Tatina lupatini 
55. mariana ogihara andrela 
56. Vitor batista 
57. Ivan batista 
58. Vanderlei assis 
59. Vera machado 
60. Nair machado 
61. Wanderley machado 
62. Veta batista 
63. Alessandra machado 
64. Ivan machado 
65. Nayane dantas 
66. Débora casali 
67. Rafael simões 
68. Rodrigo motta 
69. Tamires minuk 
70. Paula porto 
71. Sarah gregório 
72. paula angelica gardinal

E o(a) vencedor(a) do Kit Mococa é...

... Número 5, Isa Ghizzi ! Aeee Isa, parabénssss!!! Vou te mandar um e-mail com instruções, e você deve me responder até na quarta-feira! 

E você que não ganhou, fica sussa! Logo menos tem mais sorteio aqui! 

Panini de peito de peru e queijo

Essa massa de pão de queijo de liquidificador é bem versátil. É a mesma que usei para fazer pão de queijo na máquina de waffle, mas pode também ser feita no forno, e agora testei pra fazer essa versão pobre adaptada de Panini. Pra quem não sabe, Panini é um sanduíche vendido naquelas redes de shopping. Esse é feito com o pão de queijo e depois vai pra uma chapa pra dar uma grelhada. Bom, eu fiz minha versão de frigideira, e adorei :)
Da próxima vez vou fazer grelhadinho numa chapa pra ficar mais parecido ainda!

PANINI DE PEITO DE PERU E QUEIJO


Ingredientes: 

• 1 ovo
• 1/3 de xícara de leite
• 1/4 de xícara de óleo
• 1 xícara de polvilho doce
• 1/3 de xícara de queijo parmesão ralado
• sal à gosto

Recheio

• fatias de peito de peru
• fatias de mussarela

Modo de Preparo
Bata os ingredientes da massa (exceto o parmesão e o sal) no liquidificador, no mixer, ou à mão com um garfo mesmo (foi o que eu fiz dessa vez). Adicione o parmesão, sal, e verifique se está bom.
Esquente uma frigideira (não é necessário colocar óleo), adicione uma concha da massa, como se fosse uma panqueca.

Deixe dourar, vire e deixe só dar uma selada do outro lado. Vire de novo, adicione as fatias de mussarela e peito de peru, dobre o "sanduíche" e deixe grelhando até o queijo derreter e dar uma tostadinha.






Acompanha muito bem aquele cafézinho!!!
Bom apetite!

E não se esqueçam que ainda há chance de participar do sorteio! É só curtir o Brisando no Facebook, e comentar nesse post AQUI, com nome, cidade e e-mail. BOA SORTE!!!

Arriba Mérrico! Chilli e Guacamole

Há pouco tempo descobri mais uma nova paixão: COMIDA MEXICANA. Tinha aquele preconceito besta, principalmente pelo Guacamole, por saber que leva abacate. Mas depois que experimentei, me apaixonei! O chilli eu já conhecia, mas também há pouco tempo atrás. Comidinha simples, rápida de fazer, mas muito gostosa, e se torna um motivo pra reunir a galera e se divertir muito (desde a hora de fazer, até comer!). Você que também tem esse preconceito, não deixe de experimentar :)

Post atrasadíssimo devido à váááááárias coisinhas (entrega e apresentação TCC, viagem ao Rio, preguiça de editar as fotos, blablabla)! Mas serei perdoada né? ;)

Para fazer será preciso:

Nachos (Doritos "Dippas" ou o comum mesmo - eu usei os dois), Guacamole (receita abaixo), Chilli (receita abaixo), molho azedo (receita abaixo), queijo prato em tirinhas, alface em tirinhas, tomate picadinho, pimenta Tabasco (pra quem gosta do trem bem apimentado mesmo)

Guacamole

• 1 abacate maduro
• 1 cebola bem picadinha 
• 3 tomates sem pele e sem semente picadinhos (eram pequenos, mas se forem grandes, usar só 2)
• 1/2 pimenta americana picadinha (parece pimentão verde)
• 1 dente de alho picadinho
• 2 limões espremidos
• molho de pimenta à gosto (eu usei Tabasco vermelha)
• 2 colheres (sopa) de iogurte natural
• 1 colher (sopa) de requeijão de copo
• sal à gosto

Modo de Preparo

Corte o abacate ao meio, retire o caroço, e com uma colher, tire a polpa e esprema num espremedor de batatas (por isso é importante que esteja bem madurinho, pra espremer com facilidade).

 

Depois, adicione os ingredientes já bem picadinhos, esprema os limões, adicione molho de pimenta.

Depois, coloque o iogurte, e o requeijão e adicione o sal até ficar a seu gosto.

O guacamole original não leva requeijão nem iogurte, mas essa é minha sugestão. :)

Chilli

• 500g de patinho moído
• 2 dentes de alho picado
• 1 cebola picadinha
• 1 pimenta americana picadinha
• cominho e páprica picante (ou doce) à gosto
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1 tomate picado
• 1 e 1/2 xícara de feijão cozido
• molho de pimenta à gosto
• sal à gosto

Modo de Preparo

Numa panela, esquente um pouco de óleo e frite a carne moída até ficar sequinha. 

Enquanto isso, em outra panelinha, coloque o feijão pra dar uma engrossada e vá amassando os grãos até ir formando um creme grossinho. O meu não ficou tão grossinho mas não tem problema. 

Na panela com a carne, adicione a cebola, a pimenta americana, o alho, e refogue bem. 

Tempere com o cominho, a páprica, o molho de pimenta e depois adicione o molho de tomate e o creme de feijão.

Adicione o tomate picadinho, e por último coloque o sal. Vá experimentando até ficar a seu gosto.

Molhinho azedo pra acompanhar:

• 1 copo de iogurte natural
• 3 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 limão espremido
• 1 dente de alho

Modo de Preparo

Bater tudo com um mixer ou liquidificador até misturar bem. Ele não leva sal, é um acompanhamento só, fica azedinho.

PRA COMER:

Na hora de comer, é só pegar um Nacho (Doritos) e ir passando pelos molhos que preferir.

Tem quem prefira montar no prato, na seguinte ordem: Nachos, Chilli, Queijo, Alface, Tomate e por cima molhinho azedo.

Bom apetite!!!

E não se esqueçam do SORTEIO MOCOCA que está rolando, gente! É só curtir o Brisando no Facebook, e comentar nesse post AQUI, com nome, cidade e e-mail. BOA SORTE!!!