segunda-feira, 19 de março de 2012

Macarrão com Legumes ao Forno

Por conta da dieta e da anemia, comprei um maço de brócolis no mercado, e como tenho pensamento gordinho, já fui pensando logo num delicioooooso macarrão com brócolis e molho branco... mas minha dieta e determinação foram mais fortes, e então optamos por um macarrão mais light, mas não menos saboroso! Aliás, esse surpreendeu no sabor! Fica a dica pros temperinhos :)

Macarrão com Legumes ao Forno

Ingredientes
  • 1/2 pacote de macarrão (usei penne)
  • 1/2 maço de brócolis
  • 1 cenoura cortada em cubinhos
  • 2 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • cheiro-verde à gosto
  • 1/2 xícara de mussarela cortada em cubinhos pequenos
  • cebola desidratada, chimichurri, pimenta do reino, sal, e fondor à gosto
  • Azeite à gosto
Cozinhe o brócolis e na mesma água cozinhe os cubinhos de cenoura, mas sem deixá-los muito moles, deixe al dente. Escorra. Enquanto isso, cozinhe o macarrão também, em água e sal, até que também fique al dente e escorre. Em um refratário grande, coloque o macarrão e regue um fio de azeite para que não grude um no outro. Adicione os outros ingredientes e vá mexendo. 
Depois, tempere à gosto e vá experimentando até ficar do seu agrado, não se esqueça de regar com bastante azeite! Coloque em forno preaquecido até que o queijo derreta. Bom apetite!



E mais uma vez, o blog conta com umas mudancinhas... :) Espero que tenham gostado!
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4 comentários:

  1. Hummm! Adoro macarrão com brócolis, este deve ter ficado delicioso.
    bjs

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  2. Que show e fiquei pensando se parar antes da etapa do forno também rende uma ótima salada né? Amei.

    Eli

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  3. Sim sim, fica ótimo se não colocar no forno, Eli! (ao ir temperando, fui provando hehehe)
    Até cheguei a comentar aqui em casa, enquanto estava fazendo, que nem seria preciso colocar! Ficam ae as opções! :)

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