quarta-feira, 4 de abril de 2012

Bolinho verde (mandioca com couve)

Ao fazer esses cubinhos de gelo percebi que na peneira ficou um monte de bagaço, que me deu a maior dó jogar fora... por isso, decidi que iria fazer uns bolinhos, aproveitando também uma mandioca cozida que tinha no congelador. O resultado foi um bolinho muito gostoso e nutritivo, podem acreditar! hehehe E sem contar a satisfação de não jogar nadinha fora!


Bolinho verde de mandioca com couve

Ingredientes

  • 3 xícaras de mandioca cozida e espremida
  • 1 xícara do bagaço da couve
  • 1 xícara de mussarela ralada
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo 
  • farinha de trigo até dar ponto de poder enrolar com ajuda de duas colheres
  • 1/2 colher (sopa) de fermento químico (Pó Royal)
  • cebola desidratada, pimenta do reino, Fondor à gosto
  • sal à gosto
  • cheiro-verde à gosto
  • 1 pimenta dedo-de-moça sem semente picada
Modo de Preparo
Para obter esse bagaço de couve, leia esse post aqui.
Num recipiente misture a mandioca, o bagaço de couve, o queijo parmesão e a mussarela, o ovo, os temperos e misture.



Vá adicionando a farinha de trigo até ficar no ponto de poder moldar os bolinhos com duas colheres.

Esquente uma frigideira com óleo, e vá, com duas colheres, moldando os bolinhos, e fritando-os até que fiquem dourados.
Eu não sou uma perita em frituras, por isso fico abaixando e aumentando a temperatura da chama do fogão, pra que os bolinhos não queimem! Escorra em papel absorvente e sirva com um molhinho de pimenta ou da preferência.
Gente, esses bolinhos são super simples e saborosos, recomendo! Pretendo ainda fazer nhoque com essa mesma base!


Bom Apetite!

8 comentários:

  1. Hummm, fiquei com água na boca, ainda mais que leva mandioca.
    bjs

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    1. Érica! Pode fazer que além de muito simples é muito gostoso!!! :)

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  2. Oi Carla, amei as suas duas dicas com a couve, tudo muito nutritivo! Adorei também o seu blog, está muito bonito, um design super colorido e jovial, parabéns. Vou passear mais um pouquinho!
    Beijos mil
    Fabiola
    briecomgoiabada.blogspot.com

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    Respostas
    1. Oii Fabiola!! Obrigada pelos elogios! Fique sempre à vontade aqui nesse cantinho!
      E sempre que souber novas sobre a couve ou qualquer outra coisaaa, passo a informação! hehehe
      Bjos! (estou visitando seu cantinho tbm!)

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  3. Lindos. Pena que são fritos. Aqui em casa, fritura não tem vez. Será que se forem assados ficam bons?

    Gilson Machado

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    1. Acredito que dê pra assar sim, a única diferente é que perde um pouco a crocância, mas não o sabor :)
      vou testar!

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  4. Olá! Gostei mto da receita e gostaria de saber se poderia substituir por batata?

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    Respostas
    1. Bom dia! Pode substituir sim! Mas dependendo da batata, é possível que você tenha que colocar mais ou menos farinha! :) Se fizer, venha aqui nos contar como ficou :)

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