terça-feira, 8 de maio de 2012

Pãezinhos de couve com calabresa

Outra receitinha aproveitando o bagaço da couve! Como já foi mostrado aqui no Brisando antes, tenho tomado suco de couve todos os dias, e por preguiça de bater a fruta e coar todos os dias, fiz cubinhos de gelo com as folhas batidas. Com o bagaço que resta, dá pra fazer N coisas, e esse pãozinho é mais uma das brisas delícias que dá pra ser feito! Muito bom!

Pãezinhos de couve com calabresa

Ingredientes
  • bagaço de 1 maço de couve (aqui se explica como faz)
  • 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
  • 125ml de leite morno
  • 1 colher (sobremesa) de fermento biológico seco (pra pão)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • farinha até dar ponto (em média 3 xícaras)
  • 2 xícaras de calabresa picadinha (eu usei daquelas fininhas)
  • 1 cebola picadinha
  • para passar por cima: mostarda + azeite e gergelim
Modo de Preparo
Numa tigela, ou no bowl da máquina de pão, adicione primeiramente os ingredientes molhados (na ordem descrita acima) e depois os secos (lembre-se sempre de colocar o sal e o fermento longe um do outro). Vá adicionando farinha e sovando até que fique uma massa macia e elástica. Se você tiver máquina de pão, ligue na função "Amassar" e vá adicionando a farinha até que forme uma bola. Complete o ciclo da máquina (ou cubra e deixe descansar por uma hora num local onde não haja corrente de ar). Enquanto a massa descansa, pique a cebola e a calabresa e misture.

Coloque a massa numa superfície enfarinhada, e a divida em 16 partes.
Faça bolinhas, pressionando cada parte da massa com as mãos, e abra-as com um rolo.
Recheie com uma porção da calabresa já misturada com a cebola, enrole e disponha em uma assadeira grande. Depois de todos enrolados, deixe descansar por mais meia hora, dentro do forno desligado. 
Retire os pãezinhos já crescidos do forno, pré-aqueça o forno em 200ºC, e enquanto isso pincele (olha meu pincel de silicone novoooo!!!) uma mistura de mostarda com azeite (pode ser gema batida também), e polvilhe gergelim por cima.

Asse na temperatura de 200ºC por 20 minutos, e sirva!
Esse pãozinho fica bem macio e saboroso, e se você não gosta de couve, experimenta e me fala depois ok?
Bom apetite!

Aqui outras dicas feitas com a couve (seu suco ou seu bagaço)
   


20 comentários:

  1. Olá Carla,
    Ótima ideia de reaproveitamento e ótima sugestão, parabéns.
    Beijo,
    Vânia

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    1. Oii Vania! Bem legal reaproveitar alimentos, e pensar tbm na saude! Os pãezinhos ficaram muito gostosos e até quem nao gosta dos verdinhos vai gostar dessa receita! hehehe

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  2. Carla, excelente sugestão e dica de reaproveitamento. E fala sério estes pãezinhos estão demais.
    bjo

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    1. Oii Fê, ficaram mto gostosos mesmo!
      Obrigada pela visita! bjssss!

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  3. É uma ótima sugestão, além de reaproveitamento tenho certeza que ficou delicioso.
    bjs

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    1. Oii Érica, o legal é usar tudo o que temo direito! O pãozinho ganhou uma cara nova e muitas vitaminas tbm! hehe

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  4. Ficaram um mimo em Carla. O fato de utilizar as sobras da couve também é muito bom. A Josy estava falando esta semana justamente disso, de dizer não ao desperdício rsrsrs. A textura dos pães parece bem macia também
    Um beijo

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    1. Simm, vi o post da Josy, e como não gosto de jogar comida fora, aproveitei o ensejo e fiz os pãezinhos!
      Obrigada sempre pela visita e pelo carinho!
      Beijooo!!!

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  5. Oi Carla, que reaproveitamento delicioso amiga!! Couve combina com calabresa perfeitamente e vc deu uma ótima sugestão sempre me sobra couve aqui em casa, a massa fica linda, a cor, a textura. Vou levar a receita. Desperdicio não dá ne? Adorei. Bjocas

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    1. Faça essa receita sim, Josy! Eu usei só o bagaço da couve, mas numa próxima vez quero usar ele num todo, pra ter mais vitaminas ainda! hehehe E com certeza também ficará mais verdinho!!!
      Me conte quando fizer!!!
      Beijos e obrigada pelo carinho!

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  6. Carla
    Muito interessante essa receita, adorei! Ficaram lindos os pãezinhos, com uma textura ótima e combinando bem com esse recheio...Só pode ter ficado delicioso. beijão

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    1. Oi Maísa!
      Obrigada pelo carinho, os pãezinhos ficaram realmente muito bons, tanto que vou ter que repetir a dose dessa massa! Beijos!!! :)

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  7. Q interessante esta receita...deu água na boca!!!
    Não tem como não levar a receita...já esta nos meus favoritos...
    bjão
    Ke

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    1. Leva sim, Kelly! E quando fizer me conta o que achou! :)
      Beijos!!!

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  8. Que rico esse pãozinho - ótima opção de merenda para crianças e adultos também. :)

    Eli

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    1. Todos vão gostar de comer, Lica! Facinho e gostoso! :)


      Bjinhos

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  9. Lindo e pelo fato de ter couve acho que ele fica mais nutricionalmente rico. Adorei! Flor, estou organizando uma blogagem coletiva de receitas, se vc tiver interesse em participar passa la no blog.

    Beijos

    www.larissatododia.com

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    1. oi Larissa! Obrigada pela visita! Quero dizer que ja entrei no seu blog, e ameii ele! Já sou seguidora! E quero participar sim da blogagem coletiva! Beijos!!!

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  10. Que lindo pãozinho e nutritivo pela couve, ótima ideia...adorei seu cantinho...se tiver um tempo dá uma passada no meu blog...
    bjs boa semana

    www.anaclaudianacozinha.blogspot.com.br

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    1. Oii Ana Claudia! Muito obrigada pela visita, e volte sempre! Beijão :)

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