quinta-feira, 5 de julho de 2012

Risoto de camarão

Desde quando passei a assinar tv paga, o canal Bem Simples é uma das paradas obrigatórias de todo dia! E  quem assiste bastante assim como eu, deve estar até cansado de tanto que passa a receita de risoto de camarão nos intervalos. Por isso, aproveitando uns camarões que tinha no freezer, resolvi testar a receita sugerida pela emissora. Com algumas mudancinhas minhas pra variar, mas muito boa a receita, e aprovadíssima.
E assim que voltar pra casa monto os posts sobre o evento Paladar Cozinha do Brasil! É muita coisa! hehehe



Risoto de Camarão

Ingredientes
  • 20 camarões pequenos limpos
  • 1 e 1/2 xícara de arroz arbóreo
  • azeite à gosto
  • 1 cebola picada bem pequenininha
  • 2 cenouras pequenas bem picadinhas (ou 1 grande)
  • 1,5l de caldo de legumes (eu ainda adicionei as cascas do camarão pra dar um gosto e depois coei)
  • 1 cálice pequeno de vinho branco
  • cheiro-verde à gosto
  • 1/2 caixa de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de preparo
Limpe os camarões (ou compre-os já limpos) e tempere com sal e pimenta do reino à gosto. Reserve.
Numa panela ou frigideira grande aqueça o azeite e refogue a cebola e cenoura.
Depois de dar uma leve murchada, adicione o arroz arbóreo sem lavar, refogue bem e coloque o cálice de vinho.
 
Assim que o arroz for secando, vá adicionando conchas do caldo de legumes, e ir mexendo sempre até que o arroz fique al dente, ou na textura que você prefere.
Quando o arroz estiver quase no ponto, Esquente um fio de azeite em outra frigideira, e frite rapidamente os camarões.

Sempre vi na tv que o camarão tem que ser feito bem rapidamente, pois senão fica borrachudo. Por isso, ficou rosadinho dos dois lados, pode desligar o fogo.
Adicione então o suco de meio limão (também ouvi dizer que colocar o limão antes deixar borrachudo, por isso só coloque depois) e reserve.
Finalize o risoto adicionando o creme de leite e o cheiro-verde, e uma colher de sopa de manteiga (que o deixará brilhoso e cremoso). Junte os camarões e sirva.

E as sobras do risoto no dia seguinte viraram esses deliciosos bolinhos recheados aqui!
Bom apetite!


Não se esqueça de curtir a página do Brisando no Facebook! Assim você fica sempre por dentro das novas do blog!

13 comentários:

  1. Oi Carla,
    Gosto de risoto, é prático, simples, elegante e o principal o risoto de camarão é delicioso.
    Beijo,
    Vânia

    ResponderExcluir
  2. Delícia!!!

    Aguardo os pratos do Paladar!

    beijos
    http://eventos-inventos.blogspot.com.br/

    ResponderExcluir
  3. QUe delícia, Carla! Vou aproveitar os camarões que tenho por aqui.
    Você recebeu meu e-ail?
    DÊ uma olhadinha e , por favor, depois me fale.
    Obrigada por tudo.
    Bj,
    Lylia

    ResponderExcluir
  4. arrebentou! delicia de risoto... chega ficou brilhante.

    ResponderExcluir
  5. Oi Carla, que delicia de risotto, nossa minha amiga, aqui em Portugal está na hora do lanche, mas se eu apanhasse bem na minha frente um pratinho desse delicioso risotto de camarao, comia... ai se comia mesmo!!

    Muito bom!!

    Beijocas

    ResponderExcluir
  6. Vejo que os esforços da emissora em levar suas receitinhas ao menu de casa funcionaram. Eu ainda não vi esse programa, mas super aprovo a receita. Com seu toque, esse risoto ficou super bonito e imagino que tudo que se espera de uma prato super especial. Com adição das cascas no caldo, esse sabor camarão deve ter sido intensificado. Ficou ótimo! =)

    ResponderExcluir
  7. CARLA,
    O MEU BLOG VOLTOU AO NORMAL, FIZ DAQUELA MANEIRA QUE PASSEI P/ VC.
    O SEU RISOTO FICOU RICO E SABOROSO, AS FOTOS ESTÃO TENTADORAS!

    BEIJOS ♥

    ResponderExcluir
  8. LINDO RISOTTO, DEVE TER FICADO SUPER DELICIOSO.
    BJS

    ResponderExcluir
  9. Carla querida que delicia de risoto, muito bem explicadinho e de camarões é tudo de bom. Os biscoitinhos de coco amei a receita, uma maneira super prátca e fácil de fazer. Desculpe a minha ausência esses dias, mas é que aconteceu um fato triste na minha familia, mas enfim, temos que continuar né. Um excelente final de semana e aproveite bem o evento, e traga muitas novidades ta. Bjos

    ResponderExcluir
  10. Tem um aspecto bem apetecível. Deve ter ficado uma delícia.

    Bjs. e boa semana

    ResponderExcluir
  11. Oiii....
    Sempre vejo esta propaganda, mas confesso que lendo aqui no seu site deu mto mais água na boca!
    Vou fazer para o Alex de Dia do Pais... mas pretendo adicionar aspargo!
    Depois te conto como ficou!

    ResponderExcluir
  12. Que delíciaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!
    Nham nham! :3

    Seu blog é lindo, carluxa.

    Bjs!

    ResponderExcluir

Brise com a gente! Deixe seu comentário, opinião, dúvida! =)
Qualquer coisa deixe seu e-mail também para que possamos enviar uma resposta diretamente à você! :)

Compartilhe!

Você também poderá gostar de...

Related Posts with Thumbnails