quinta-feira, 16 de agosto de 2012

Bife Mitido

Essa receita vem de uma ideia e sugestão da minha amiga Robertinha... A Roberta é amiga de anos de cursinho, quando morávamos em Rio Preto, e quando eu comecei, timidamente a brisar na cozinha. Eu na época (2006 pra ser exata) tinha sido recém operada (fiz a gastroplastia, como conto aqui) e passei a redescobrir meu gosto na cozinha. Mas enfim, há bem menos tempo atrás, a Robertinha veio no facebook perguntar se daria pra fazer uma variação do Frango Mitido, usando ao invés do frango a carne. Nunca havia pensado nessa possibilidade, mas considerando que já havia preparado frango e peixe da mesma maneira, disse que achava que daria certo. Dias depois ela me procurou e disse que fez e ficou muito bom! Por isso, eu que não sou nada boba, decidi testar aqui na minha cozinha também! É uma ótima ideia para dar uma variada no cardápio, e o melhor, de maneira muuuito simples! Você pode usar a carne que costuma usar para bifes, ou a que você usaria no seu estrogonofe... Bom, o visual do prato final não faz jus à delícia que é, por isso confiram, façam e depois venham me contar! hehe



Bife Mitido
Ingredientes
  • 500g de bifes finos cortados em tiras (eu usei patinho, mas use o que você preferir)
  • 5 colheres (sopa) de shoyu
  • salsa, cebola e alho desidratados
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 copo de requeijão
Modo de Preparo
Corte os bifes em tirinhas não muito finas, e tempere-as com shoyu à seu gosto. Eu usei a medida acima, e pra mim ficou bom.


Distribua as tirinhas de carne num refratário, e de preferência não as sobreponha, para que todas cozinhem igualmente e peguem o tempero que ainda virá por cima. Salpique o tempero desidratado por cima.


Por cima da carne espalhe as cebolas picadinhas, bem distribuídas, e depois, espalhe o requeijão. Se você achar que vai ser muito difícil pra espalhar o requeijão, transfira-o para um recipiente que vá ao microondas, e coloque por uns 20 segundos para das uma amolecida, ou senão o misture com a cebola. Feito isso, espalhe por cima dos ingredientes já citados, de forma que o requeijão cubra tudo.





(também coloquei um pouco de creme de ricota por cima)

Asse em forno médio (180°C) preaquecido até que o creme dê uma reduzida, fique cremoso, a carne cozidinha e levemente gratinado por cima.
Sirva com arroz e batata palha!



Robertinha, dedico essa receita à você!
E ah, o Brisando vai comemorar 3 aninhos daqui uns dias... já é um mocinho!!! :)

11 comentários:

  1. Não acreidtei quando eu vi o meu nominho aqui.
    Você é uma linda, muito obrigada pela lembrança.Sinto saudades da época do Alternativo e das coisas que vivemos.

    Sem contar que esta receita fica maravilhosa, eu sempre faço em casa pq quebra o maior galho.
    Aliás, eu faço quase tudo o que você posta aqui. Amo o Brisando.

    Um beijo Carlota!

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  2. Muito fácil e prática essa receita Carla. Adoro coisas assim, que podemos fazer num piscar de olhos e sem nem precisar ir até o emrcadinho da esquina em cima da hora kkkkk
    Um beijo

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  3. bifinho mitido, mas bom demais!!! rsss. Gostei!
    Bjsss
    Mel

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  4. Carla gostei demais deste bife metidinho, agora vou experimentar com toda certeza com o peixe, pois fiquei aqui salivando imaginando como ficaria o sabor do peixe feito deste jeito.
    Depois te conto.
    bjo

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  5. Hummm... que delicia Carla esse bife mitido, adorei todas as versões, frango, carne e peixe e claro que vou fazer, na praticidade que é e delicia que fica com certeza estou levando a receita. Bjocas

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  6. Oi Carla esse bife tem que ser metido mesmo, pois ele parece ser muito gostoso.Vou anotar a receita para um futuro preparo.Beijos e tudo de bom.

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  7. Ola amig, decidi visitar o seu espaço para ver o que há de novo aqui. :)
    Quer vir ver meus novos poemas ? nao se ira arrepender http://assombrado-mc.blogspot.com

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  8. Ola amig, decidi visitar o seu espaço para ver o que há de novo aqui. :)
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