terça-feira, 25 de setembro de 2012

Pimentões vermelhos assados


Comprei pimentões lindos na feira (na verdade eram pimentas americanas, um pouco mais compridas e finas) e na verdade fui conquistada pelo preço e nem sabia o que faria com eles. Ficaram ali esperando, esperando... e esperaram tanto que quase foram pras cucuias...
Mas daí surgiu a ideia e vontade de fazê-los assim, simplesmente assados... E olha, é com certeza uma receita/dica que voltará mais vezes pra essa cozinha... é uma delícia e um ótimo acompanhamento para saladas, sanduíches, massas, risotos ou o que você quiser... ou seja, são várias possibilidades! :) Vem gente!!!

Pimentões vermelhos assados

Ingredientes
  • pimentões vermelhos (eu usei a pimenta americana)
  • azeite
  • sal
  • chimichurri

Modo de preparo
Lave bem os pimentões e abra-os, retirando todas as sementes.

Espalhe os pimentões numa assadeira untada com um pouco de azeite e coloque em forno médio até ficarem bem murchos e dourados. Vire-os e volte ao forno.


O ideal é retirá-los bem murchos, porém ainda macios.
Salpique sal e chimichurri por cima de cada um, corte em pedaços menores e coloque em um vidrinho, e cubra com azeite.


Também escorri o excesso de óleo que ficou na assadeira e juntei ao vidrinho.
Você pode usar a mesma assadeira para fazer torradas. Ficam coloridas e muito saborosas.



Observação: Geralmente retira-se a casca dos pimentões para se fazer esse antepasto, pois dizem ser indigesto. Eu não retirei pois usei pimentões um pouco diferentes e menos carnudos que os comuns, e acredito que não tenham ficado indigestos não (pelo menos pro meu paladar). A casca ficou macia e molinha, facílima de se cortar! E como é um tipo de conserva, dura bastante na geladeira, assim como um tomate seco ou outras conservas... mas não acredito que vá durar tanto tempo... é tão gostoso que acaba rapidinho! :D

16 comentários:

  1. Nossa, que bonito que fica.
    ARRASOU :)
    Beijinhos

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  2. Adoro pimentão, ficou super apetitoso, vc sabe dizer qual o tempo de validade, se souber me fala, pq la em casa só eu gosto de pimentão!
    gelia1411@hotmail.com

    Beijos


    Gélia

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    Respostas
    1. Bom dia, Gélia! Eu realmente não sei sua validade, mas como estão conservados no óleo, acredito que dure bem, assim como o tomate seco ou antepastos gerais. Como essa receita que eu fiz rendeu um vidro pequenininho, não acredito que dure muito! Mas não porque estraga, e sim pq acaba rapidinho! hehehehehe

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  3. Criatividade é tudo na cozinha! Adorei a receita!
    Beijos

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  4. Carla pimentões assados são deliciosos! Eu comprei um vidro com pimentões em conserva pra fazer um sanduíche do livro do Jamie oliver, deve ficar ótimo também com esses pimentões q vc fez! Logo vou postar a receita!
    Bjss
    Mel

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  5. Carla, adoro pimentos assados, vão bem com mutios pratos e ficam conservados "por natureza" ! :-)

    Ficaram óptimos, a cor é lindíssima !

    Beijos

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  6. Como eu amo esse blog, cada dia descubro algo diferente!!!

    Lindãooo ficou, e fiquei com vontade de provar.

    Bjuss Cá

    ;)

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  7. Carla, amei a receita, amo pimentões assados, faço em saladas, mas em conserva assim é novidade.
    Beijinhos
    Aninha

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  8. Carla querida, tudo bem? Depois de passar uns dias deliciosos com filhota e ter matada as saudades (e ja estou com saudades de novo hehe) estou voltando aos pouquinhos. Menina do céu, amo pimentões vermelhos e assados assim, são ótimos pra acompanhar uma carne, uma salada, ou até em um churrasco. Adorei a receita, super fácil de fazer. Ficou uma linda cor.A dica das torradas na assadeira foi ótima. Beijinhos

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  9. Olá Carla!! Passando para conhecer seu blog. Nunca tinha comido pimentões assados, o seu está com um aspecto ótimo!! Parabéns pelo lindo blog, cheio de coisas apetitosas. Já estou te seguindo. Abraços. Sandra

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  10. Oi Carla, meu marido ama pimentões, sejam da cor que tiver e da forma que for ele adora.Testarei essa receita qualquer dia para ele se deliciar.Adorei a dica, receita.Beijos querida e tudo de bom.

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  11. Ótima receita escolheu para dar cabo dos pimentões, um antepasto saborosíssimo.
    Bjuss!!!

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  12. Humm... adorei a dica, estava a procura de uma receita assim e a sua ficou linda demais!
    Obrigada por compartilhar!
    Bjos
    Cris Miyke
    delicinhasecoisinhas.blogspot.com

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  13. Deve ter sido inadvertidamente... simplesmente escreve-se com "e", por favor.

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  14. como tirar a casca de pimentão. Pois o que faz indigestão é a casca aquela pelinha. Amo pimentão mas não posso comer . Me dá indigestão...

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