quinta-feira, 6 de dezembro de 2012

Mousse aerada de chocolate com morango


Andando pelo centro daqui de Londrina, sempre nos deparamos com aqueles senhores vendendo morangos super baratos. Dia desses acabamos comprando 3 caixinhas, e nem sabíamos o que fazer com tanto morango. Na hora minha irmã pensou numa ganache simples e morangos cortados... delícia! Mas eu, nunca satisfeita, sugeri uma leve brisadinha, para que pudéssemos provar que apenas pequenos detalhes e mudanças numa receita pode trazer resultados diferentes e muito satisfatórios!
A única brisa aí foi trocar o creme de leite comum pelo fresco, e batê-lo em ponto de chantilly. Isso deu outra cara e outra textura à sobremesa, e o sabor já conhecemos muito bem... 
Mousse aerada de chocolate com morango

Ingredientes

  • 1 tablete de chocolate meio amargo (170g)
  • 300g de creme de leite fresco bem gelado (nata)
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 e 1/2 caixa de morangos lavados
  • chocolate branco para decorar

Modo de preparo
Pelo menos uma hora antes de começar o preparo, coloque o creme de leite fresco no congelador, para que fique bem gelado (mas não deixe congelar!). Lembrando que o creme de leite usado nessa receita não é aquele de caixinha ou lata, é o fresco, que a gente compra na sessão de laticínios! E nem aquele "Bate Chantilly", que também fica fora da geladeira. Esse já vem adoçado e é muito doce! Compre o fresco, que você também pode encontrar com a denominação de "Nata".
Depois que estiver bem gelado, bata seu conteúdo com o açúcar até ficar em ponto de chantilly, com picos firmes. Cuidado pra não bater demais, pode virar uma manteiga! Deixe na geladeira.


Em seguida, derreta o chocolate. Coloque num refratário e leve ao microondas de 30 em 30 segundos, e vá mexendo até que esteja totalmente derretido. Misture delicadamente com o nosso creme batido, formará uma mousse/ganache bem consistente e aerada. Reserve.

Forre uma forma de bolo inglês (ou outra pequena que você tiver) com plástico filme - molhe a forma antes pra facilitar. Comece com alguns morangos cortados no sentido do comprimento, decorando da forma que você preferir.

Coloque um pouquinho da mousse, pressionando para que assente bem na forma.

Vá intercalando camadas de mousse e morango, com cuidado para não exagerar nos ingredientes.

A última camada deverá ser com a mousse de chocolate. Coloque no freezer ou congelador até que fique bem consistente e dê pra desenformar. Se preferir, faça o dobro da receita de ganache, para ficar maior!
Desenforme, apenas virando a forma sobre um prato e puxando o plástico, remova o plástico e rale chocolate branco por cima. Sirva bem geladinho!

Bom apetite!

Muito simples e muito fácil! Ainda quero tentar intercalar biscoitos também, mas fica pra uma próxima!

18 comentários:

  1. Ohhhhhhhh tentação boa! Também tenho feito mousses com chantilly (mas o pronto), de fato a textura fica mais interessante.
    Beijos

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  2. eu adoro estas sobremesas com chantily e com o fresco melhor ainda ..ficam mais saborosas ..parabens esta linda e com certeza divina
    bjokas doces

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  3. Adoro essa combinação de morango e chocolate ,essa mousse ficou umas delicia.
    bjs

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  4. Nossa que delicia, vou anotar e fazer!

    E tem post novo lá no meu cantinho, passa lá depois e dá uma olhada:)
    Beijos....Nini

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  5. Fiquei só Imaginando esse sabor, Carla! Acho que será a sobremesa do meu fim de semana. Mas, vou ter que dobrar a receita, aqui em casa todos são "chocolatras".
    Bj,
    Lylia

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  6. A julgar pelas imagens, deve ter ficado uma delíciaaaaaaaaaa essa mousse de chcolate com morangos, dois ingredientes que foram feito um para o outro!!!!!!!Parabéns!!!
    Beijos e uma excelente quinta feira1!!!!!

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  7. Olá
    Deve ter ficado uma delícia, que fotos tentadoras e é uma receita tão simples!
    Adorei!!!

    Beijinhos,
    Marisa
    http://www.sweetmykitchen.blogspot.pt/

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  8. Uau!!!! Que tentação de sobremesa. Linda!!
    Beijinho

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  9. Meu nome é António Batalha, estive a ver e ler algumas coisas de seu blog, achei-o muito bom,dou-lhe os parabéns, espero vir aqui mais vezes. Meu desejo é que continue a fazer sempre o seu melhor, dando-nos boas mensagens.
    Tenho um blog Peregrino e servo, se desejar visitar ia deixar-me muito satizfeito.
    Ps. Se desejar seguir meu blog será uma honra ter voce entre meus amigos virtuais,mas gostaria que não se sinta constrangido a seguir, mas faça-o apenas se desejar, decerto irei retribuir com muito prazer. Siga de forma que possa encontrar o seu blog.
    Deixo a minha benção e muita paz e saúde.

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  10. Uau...que delícia, fiquei aguando aqui.
    Eu amo chocolate e com morangos, afff...
    Beijos.

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  11. Nossa Carlita Colombita que deliciaaaaaaaaaaaaaaaaa
    Amei essa sobremesa, vou levar, já estou levando, levei
    Bjs

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  12. Que mousse linda e deve ter ficado divina
    beijos

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  13. Carlinha essa brisada deixou-me babando.Que peridção essa mousse com morangos.Também costumo fazer mousse aerada com chantilly, da próxima vez provarei com morangos.Beijos querida, tenha uma linda sexta.

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  14. Que lindo, Carla! Deve estar uma delícia, hein?
    Com essas fotos vc mata a gente de vontade!
    Bjo,
    Amelí

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  15. Que delícia Carla!!! Estou aqui salivando de vontade!!!

    Abraços, Fabiana.

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  16. Menina...que coisa MARAVILHOSA!
    Estou viciada nos brócolis, mas troco fácil por uma fatia desse mousse aqui! Não sou boba não! rs
    Bjos
    Tania

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