quinta-feira, 10 de janeiro de 2013

Mandioca gratinada com maionese

Mandioca, aipim, macaxeira, não importa! O que importa é que eu gosto desse ingrediente preparado de todas as maneiras possíveis, e dessa vez dei uma brisadinha e saiu essa delícia de prato. Super simples de se fazer e é um ótimo acompanhamento para churrascos, carnes, ou pra comer purinho mesmo (pelo menos eu gosto hehehe). 

Mandioca gratinada com maionese

Ingredientes
  • 1 kg de mandioca 
  • 6 colheres (sopa) maionese
  • 6 colheres (sopa) de creme de leite
  • cebola desidratada, 
  • alho desidratado, 
  • salsa desidratada
  • cheiro-verde
  • sal à gosto
  • pimenta-do-reino
  • mussarela ralada (cerca de 200g)
Modo de Preparo

Numa panela de pressão coloque a mandioca já descascada e lavada e cortada em pedaços, cubra com água e salgue. Se quiser coloque alguns temperinhos. Coloquei apenas sal e um tempero desidratado que tem alho, cebola e salsa. 
Feche a panela, e depois que começar a pegar pressão abaixe o fogo e conte 10 minutos.
Enquanto isso, misture num recipiente a maionese, o creme de leite, 1 colher de sopa de cebola desidratada, 2 colheres (chá) do mesmo temperinho usado na mandioca (cebola, alho, salsa), uma pitada de sal e cheiro-verde à gosto. Se quiser, pode usar outros temperos, vá experimentando até que fique bom para o seu paladar. Misture bem e reserve.






Passados os 10 minutos, desligue o fogo e espere a pressão diminuir sozinha. Se tiver muita pressa, pode retirar a pressão da maneira que você está acostumada (eu que tenho medo de panela de pressão espero diminuir sozinha, depois com um garfo ou qualquer coisa que esteja perto, levanto a válvula. Tenho medo de colocar debaixo da torneira, vai entender...)
Enfim, abra a panela e verifique se a mandioca está bem molinha. Se não estiver, deixe cozinhando mais um pouco.


Unte um refratário com manteiga, distribua os pedaços de mandioca, arrumando-os. Eu ainda coei a água do cozimento e coloquei por cima os temperinhos que sobraram. 
Depois, coloque a pasta de maionese e creme de leite por cima da mandioca, e com uma colher espalhe para cobrí-la totalmente.
Espalhe a mussarela ralada por cima, e leve ao forno alto até dourar. Se você tiver forno com grill, é bem rapidinho!

Sirva quente!

24 comentários:

  1. Olá!

    Têm um aspeto delicioso esse gratinado!*
    Adorei...

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  2. Olá Carla!! Meninaaaa, o que é isso??? Que maravilha!! Ficou lindo e muito apetitoso!!

    Abraços, Fabiana.

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  3. Delicioso Carla.
    Nunca pensei em gratinar mandioca. Mas pela cara deve ter ficado ótimo

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  4. Jesus!! Isso não é um pecadinho não.. Isso é um pecado daqueles caprichado de se cometer..
    Meus Deus que tudo!!
    Eu amei por demais, e depois adoro mandioca.. e se for dessa amarelinha então.. Eita lelê..
    Nunca tinha visto uma receitinha tão deliciosa assim..
    Eu já favoritei por aqui..
    Um beijo mais que carinhoso e um dia especial viu?

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  5. Esse prato ficou divino de se olhar!
    Imagino a delícia que ficou!
    Beijos

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  6. Uia! Já vou lá arrancar uma raiz de mandioca pra fazer ainda hoje! Adoro mandioca, gosto tanto que como ela preparada de todas as maneiras ou simplesmente cozida com um pouco de sal.
    A sua receita está com uma cara ótima!

    Bjs

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  7. Nunca experimentei, mas posso garantir que este aspecto me conquistou.
    Assim que possa vou tentar preparar!
    Beijinhos

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  8. Oi Carla, assim você me mata !! Que espetáculo de prato, gostoso demais !!
    Eu já morro de saudade de aipim, ou melhor, mandioca (sorry, é o hábito, no Rio é aipim), aqui na Alemanha é difícil de encontrar e quando encontra só congelada, tudo bem, serve, mas não é a mesma coisa.
    Enfim menina, estou aqui babando de vontade de saborear essa sua mandioca, está uma maravilha !!

    Beijinhos e super obrigada pela sua visita!!
    Marisa

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  9. Carlinha me deixou literalmente com água na boca, vou fazer com toda certeza, impossível não comer de joelhos.
    Bjo

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  10. Carlinha minha querida, que perdição essa receita.Transformou uma simples mandioca em mandioca de gala.Adorei e fiquei com vontade.Beijos querida, tenha uma linda sexta.

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  11. Nossa, que maravilha, Carla!! Adorei a sugestão. A foto ficou de babar. bj.

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  12. Carlinha querida...primeiro peço desculpas pela ausência, mas como você sabe, nossa correria diária ás vezes nos impede de fazer as visitas que desejamos e assim ficamos em falta com as amigas.
    Como é que isso pode ficar ruim, né...tem tudo de bom e de melhor.
    Sabe, eu também não abro mão dos meus pacotinhos de temperos, uso um quase igual a esse só que tem 7 ervas, já viu...é show!
    Bjuss!!!

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  13. Olá Carla, encontrei teu blog vendo a receita da geleia de pimenta lá na Fê.

    Passei por aqui e já fui pegando tb a receita deliciosa do aipim, que eu amo.

    Fiquei te seguindo e já sei que vou encontrar outras maravilhas por aqui.

    Parabéns e sucesso.

    Bjsssssss e que a tua semana seja muito abençoada.

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  14. Oi, Carla,
    Olha, super entendo sua situação: eu também morro de medo da panela de pressão... =)
    Adoro aipim, de todas as formas, mas principalmente o purê. Acho que esse gratinado, com uma boa carne do sol, fica um sucesso!
    Abs,
    Amelí

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  15. q delíciaaaaaa..

    eu qro!!

    http://tilidi.blogspot.com.br
    Beijocas :*
    Boa Semana ")

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  16. Qual a dica de hoje? Tô ansiosa para ver =))

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  17. Con que buen aspecto de quedo.
    Un saludito

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  18. Eu fiz ontem e ficou ótima!!
    Recomendo a todos =)

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  19. Me deu água na boca!! Vou fazer!!!!

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  20. Não se acanhem, preparem e se esbaldem, fiz no jantar de ontem e ficou DIVINO. Vou repetir no domingo.

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  21. Sera q fica bom se eu colocar requeijão no lugar da maionese????

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    Respostas
    1. Ficará bom sim, mas não ficará igual! hehehe :)

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  22. excelente.....divine..eu fiz no meu servico,amei.agora farei em casa,alias;gosto de fazer pratos diferentesem casa,caso eu erre,so eu saberei.muito grata,flor.

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