quinta-feira, 19 de junho de 2014

Bruschettas de pizza


Quando sobra pão em casa já penso direto em transformá-los em bruschettas, que são tão fáceis, deliciosas e versáteis... e com certeza fazem muito bonito em qualquer ocasião. Seja uma visita que chegou, seja para os jogos da Copa, seja para curtir sozinho(a) em casa, enfim... sempre é uma boa pedida!

Fui juntando os ingredientes que encontrei na geladeira da minha mãe e virou essa "bruschetta pizza"... mas o limite para opções é até onde sua imaginação pode chegar... :)
Bruschettas de pizza

Ingredientes
  • pães amanhecidos (usei uns 5 pãezinhos franceses, mas pode ser o italiano, acho que fica até melhor)
  • 1 dente de alho grande
  • um fiozinho de azeite

  • 2 tomates maduros
  • manjericão à gosto
  • 1 dente pequeno de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • sal e pimenta do reino à gosto
  • 150g de presunto picadinho ou ralado
  • 200g de queijo prato picadinho ou ralado (pode ser mussarela)
  • 10 azeitonas verdes picadinhas
  • orégano 


Modo de Preparo
Corte o pão amanhecido em fatias e distribua numa assadeira. Corte o dente de alho ao meio e esfregue por cada fatia de pão. Distribua um fiozinho de azeite por cima destes e coloque no forno médio preaquecido por 5 minutinhos. 

Enquanto isso, rale os tomates (pode parecer estranho, mas é isso mesmo!) no ralador fino, e então você terá um purêzinho de tomate. Adicione o alho picado, o azeite, o vinagre balsâmico. Coloque algumas folhinhas de manjericão rasgadas e acerte o sal e a pimenta. Reserve.

Misture bem o presunto, o queijo e a azeitona picada e coloque o orégano.
Assim que retirar o pão do forno, distribua uma colherada do purê de tomate sobre cada fatia, depois distribua o recheio e leve ao forno médio novamente, até o queijo derreter e a torrada ficar levemente dourada por baixo.
Retire e decore com folhinhas de manjericão e sirva em seguida.
Bom apetite!


3 comentários:

  1. Sabe que bruschettas foram as grandes estrelas do meu jantar de dia dos namorados kkk Melhor que o prato principal ^^
    Adorei as suas.

    beijos

    ResponderExcluir

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