terça-feira, 15 de julho de 2014

Tutu de feijão super fácil




Estava morrendo de vontade de fazer/comer um bom tutu de feijão, mas sempre fui cheia de querer inventar receitas sozinha em casa e muitas vezes não sair beeem como eu queria. Então procurei uma que fosse infalível e cá está ela! Encontrei  essa receita de tutu da "Vó Angelina" e não tive dúvidas, porque além de levar nome de gente (acho que receita com nome de gente ganha muita credibilidade hehehe), os comentários nela eram todos favoráveis. Pois então a fiz, e apenas dei uma brisadinha de leve, claro. Ficou uma delícia de tutu, e só de lembrar me dá uma vontade louca de repetir... 
Tutu de feijão super fácil (e delicioso!)

Ingredientes
  • Azeite extra virgem
  • 2 copos (250ml) de farinha de mandioca crua
  • 3 copos (250ml) de feijão cozido
  • 3 ovos
  • Salsinha e cebolinha picadas à gosto
  • 1 copo (250ml) de água
  • louro em pó
  • pimenta-do-reino à gosto
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • Sal
  • 1 gomo de linguiça calabresa em cubinhos
  • 1 xícara de bacon picado e pré-frito (pode ser no fogão ou microondas)
  • 10 pimentinhas biquinho cortadas ao meio
Modo de preparo
Você pode usar feijão fresquinho, (feito na hora) ou sobras de feijão (no caso eu fiz com ele fresquinho). Prepare o "mise en place" (para saber o que é, clique aqui) picando a cebola, o alho, o cheiro-verde e cortando a calabresa e o bacon em cubinhos não muito pequenos.

Em uma panela grossa coloque azeite o suficiente para cobrir o fundo. Acrescente a cebola picadinha e a linguiça e deixe dar uma fritadinha. Não precisa dourar, é só dar aquela refogadinha. Em seguida coloque o alho e apenas deixe dar uma suadinha. 

Quando o alho murchar um pouquinho, coloque 1 copo de água e deixe levantar fervura. Então coloque metade da salsinha e cebolinha.
 Acrescente também a pimenta biquinho (reserve algumas pra decoração)
Misture bem e passe a colocar farinha de mandioca crua, coloque aos poucos, e vá mexendo para ir formando um creminho. Não deixe ficar muito duro.

Quando estiver com uma textura cremosa acrescente o feijão. Dê o ponto, não é necessário colocar toda a farinha , é só para dar o ponto

Acrescente água se preciso, isso vai depender da quantidade de caldo do seu feijão. O meu tinha bastante caldinho, então não precisei :) Deixe num ponto cremoso, porém firme.

Adicione o bacon já fritinho e bem sequinho (se quiser reserve umas pra decorar)

Adicione o restante do cheiro-verde, os ovos. Decore como preferir e sirva em seguida!


Bom apetite!

3 comentários:

  1. Que delícia! Este Tutu parece perfeito! De dar água na boca!!!
    Bjs
    Mel

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  2. tutu é calórico mas deliciosos!!! ai que fome!!

    ResponderExcluir

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