segunda-feira, 9 de fevereiro de 2015

Quiche de aspargos, cebola e bacon

Estou tentando voltar aos pouquinhos à rotina de postagens, e espero mantê-la! É que meu dia-a-dia anda tão desordenado! Cada dia é fazendo algo diferente, e não é sempre que tenho tempo para cozinhar, fotografar, anotar, depois editar as imagens e ainda postar... Sinto muita falta de estar aqui com vocês, pois o Brisando é uma parte de mim! Posso demorar o tempo que for para postar, mas sempre volto! 
Essa quiche fiz para aproveitar um vidro de aspargos brancos que tinha em casa. Nunca havia usado esse ingrediente antes e estava um pouco insegura, mas além de ter dado super certo, garanto que fica uma delícia e é super baba preparar! 


Quiche de aspargos brancos, cebola e bacon

Ingredientes
Massa

  • 2 xícaras e meia de chá (300g) de farinha de trigo 
  • 7 e 1/2 colheres de sopa (150g) de manteiga 
  • sal à gosto
  • leite gelado (apenas o necessário para dar ponto na massa)


Recheio

  • 1 vidro de arpargos brancos (separe um ou mais para decorar)
  • 60g de bacon em cubos (frito e escorrido)
  • 4 ovos
  • 1 caixinha (200g) de creme de leite
  • 50ml de leite
  • 150g de mussarela em cubinhos
  • 1/2 cebola em fatias finas
  • noz moscada ralada na hora
  • sal e pimenta-do-reino à gosto


Modo de preparo
Misture a farinha e a manteiga com as pontas dos dedos até formar uma farofa. 
Adicione sal se preciso, e um pouco de leite aos poucos até a massa formar uma bola (não coloque muito, apenas o suficiente para formar a massa). Não manuseie muito, coloque num saco plástico e deixe descansando na geladeira por cerca de 30 minutos.

Enquanto isso, faça o recheio: misture numa tigela os ovos, o creme de leite, o leite e tempere com sal e pimenta-do-reino à gosto e um tiquinho de noz moscada. 
Depois, adicione os cubinhos de queijo e a cebola fatiada

Misture bem e reserve.

Retire a massa da geladeira e forre uma forma de fundo removível com ela. Eu fui fazendo bolinhas e amassando cada uma delas na forma. Cuidado para não deixar o espaço entre o fundo da forma e a borda muito espesso.

Espalhe os pedacinhos de bacon e os aspargos cortados ao meio.  Reserve 1 aspargo para decorar.

Coloque o creme que fizemos, e por cima decore com o aspargo reservado

Coloque em forno médio por cerca de 35 minutos ou até dourar. Sobrou um pouco de massa e fiz algumas "mini quiches", bem minis mesmo! hehehe

Fica uma delícia! :)
Bom apetite!



7 comentários:

  1. Fazia tempo que não passava por aqui, mas assim que deu um tempinho mais folgado estou aqui, para prestigiar este espaço que acho encantador e cheio de sabores...
    Um abraço!!!

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    Respostas
    1. Oii Malu!! Obrigada pela visita e pelo carinho! Estou pretendendo voltar à ativa e não ficar tanto tempo sem postar... hehehe

      Um beijão! :)

      Excluir
  2. otimo aspeto essa quiche, gosto bastante e essa tem uma boa cor e deve estar bem saborosa.


    www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt

    ResponderExcluir
  3. Olha , eu achei esse vídeo e é muito bom , vejo muita gente com o problema de não ter forma de fundo removível .
    Nesse video tem a solução .
    https://youtu.be/PZxdQTvrfx4

    ResponderExcluir
  4. Olha , eu achei esse vídeo e é muito bom , vejo muita gente com o problema de não ter forma de fundo removível .
    Nesse video tem a solução .
    https://youtu.be/PZxdQTvrfx4

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