quinta-feira, 29 de outubro de 2015

Coleslaw (salada de repolho com maionese)


Coleslaw é uma saladinha de repolho refrescante e muito comum entre os norte-americanos. Lá nos "States" eles geralmente consomem em lanches, hotdogs, ou como acompanhamento para churrascos, etc. A base é sempre o repolho cru fatiado e o que dá a liga é um molho à base maionese, podendo conter variações como iogurte, creme de leite, sour cream, buttermilk...  É tão simples e deliciosa que me pergunto porque não tinha feito nada parecido antes.


Coleslaw - Salada de repolho com maionese

Ingredientes
  • 1 repolho pequeno finamente fatiado
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 cebola ralada
  • cheiro-verde à gosto
  • 1/2 xícara (chá) de maionese  - ou mais, caso queira
  • 1 colher (sopa) de mostarda (usei Dijon)
  • 1 colher(sopa) de vinagre de maçã
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • sal e pimenta-do-reino à gosto
Modo de Preparo
Fatie o repolho o mais fino que puder. Eu usei um mandolim (ou mandolina) mas você pode testar suas habilidades com a faca! Rale também a cenoura e a cebola (no ralo grosso). Reserve.

Numa outra tigela misture os ingredientes para o molho: maionese, mostarda, limão, vinagre, pimenta-do-reino. Verifique o sal e se necessário coloque um pouco. Você também pode adicionar outros temperos de acordo com seu paladar.

Numa tigela (bowl) bem grande junte o repolho, a cenoura e a cebola, o molho e o cheiro-verde à gosto.

Misture tudo muito bem (no começo parece que não vai caber na tigela, mas ao agregar o volume diminui um pouco). Leve à geladeira por pelo menos uma hora e sirva como preferir!
Eu comi de várias maneiras, com carnes, arroz, ou num sanduíche de mortadela... Faça sua versão e me conte!



Bom apetite!

9 comentários:

  1. Muito delícia esta salada Carlinha, faço muito aqui em casa. Você pode variar colocando uva passa ou cubinhos de abacaxi.

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  2. Receita aprovadíssima, com cachorro quente ficou top.

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  3. Pode trocar o vinagre por azeite extra virgem ?

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    Respostas
    1. Oi! :) O gosto do vinagre não aparece no resultado final, mas é importante para não escurecer a salada. Você pode substituí-lo por mais limão (no caso não seria apenas uma colher de limão, mas duas). Já quanto ao azeite, nunca usei mas se quiser experimentar colocar um pouquinho, também deve ficar bom.
      Espero ter ajudado! :)

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  4. Eu faço sempre em casa tds adoram meu pequeno se deixar come tdo, só que eu as vezes coloco atum ralado fica uma delícia

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  5. Faço sempre aqui em casa e todos adoram meu pequeno se deixar come tdo e não sobra nada rs rs às vezes eu coloco atum ralado fica uma delícia

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  6. Faço sempre aqui em casa e todos adoram meu pequeno se deixar come tdo e não sobra nada rs rs às vezes eu coloco atum ralado fica uma delícia

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