quarta-feira, 25 de maio de 2016

Maionese de leite em pó | Maionese de sriracha | Maionese verde (receita em vídeo!)

Sabia que dá pra fazer uma maionese deliciosa usando como base o leite em pó? Sim, aquele mesmo que amamos e usamos em vários doces! Além de ser super fácil, essa maionese acaba durando um pouco mais que a outra (isso se você não comer tudo, claro! hehehe). Na receita de hoje além da maionese simples feita com leite em pó, ensino algumas variações que você pode fazer com essa receita. Enjoy!

Maionese de leite em pó

(rendimento: cerca de 400ml)
  • 1 colher (sopa) bem cheia de leite em pó
  • 1/2 copo americano (cerca de 75ml) de água bem gelada (coloquei algumas pedras de gelo)
  • 2 colheres de sopa de suco de limão ou vinagre branco
  • 1 colher (sopa) de mostarda (usei a amarela mas pode ser a dijon) -opcional
  • cerca de 250 a 300ml de óleo vegetal
  • sal e pimenta-do-reino à gosto
para fazer as maioneses temperadas
  • sriracha à gosto
  • cheiro-verde à gosto
outras ideias:
  • bacon frito bem sequinho
  • alho
  • picles
  • manjericão
  • hortelã
  • páprica
Num copo de liquidificador ou mixer bem seco, coloque o leite em pó, a água BEM GELADA (joguei com o gelo e tudo no mixer), o suco de limão ou vinagre, a mostarda e duas colheres (sopa) de óleo. Comece a bater na velocidade mínima e vá adicionando o óleo em fio, bem devagarzinho. O sucesso da sua maionese vai depender da velocidade que você vai colocando o óleo, e a quantidade de óleo também. Vá batendo e pare assim que você achar que está na consistência do seu gosto. Eu usei cerca de 250ml de óleo, mas você pode fazer mais ou menos. Só não exagere, pois assim desandará!
 

Quando a maionese ficar no ponto desejado, pare o mixer e tempere sua maionese com sal e pimenta-do-reino, e estará pronta! Você pode adicionar outros sabores à sua maionese. No caso fizemos uma de sriracha, colocando algumas gotinhas desse molho, e também a maionese verde, adicionando cheiro-verde à mistura e batendo mais até ficar verdinha. A quantidade vai depender do seu gosto também :)
Outras ideias de sabores ali acima! A de hortelã é incrível e a com picles vira nada mais nada menos que um molho tártaro pra comer com um peixinho frito.

Essa maionese dura cerca de 5 dias na geladeira, se mantida bem fechadinha e não ficar muito exposta ao calor.

Assista a receita em vídeo:

Bom apetite!

Um comentário:

Brise com a gente! Deixe seu comentário, opinião, dúvida! =)
Qualquer coisa deixe seu e-mail também para que possamos enviar uma resposta diretamente à você! :)

Compartilhe!

Você também poderá gostar de...

Related Posts with Thumbnails