quinta-feira, 29 de setembro de 2016

Cogumelos Portobello gratinados (by Simples Assim) | Ciranda de Receitas

Prazer imenso receber hoje aqui no Brisando a querida Lylia, que além de ser a idealizadora dessa ideia deliciosa que é a Ciranda de Receitas, é uma das primeiras pessoas da blogosfera que tive a oportunidade de abraçar e conhecer pessoalmente. A Lylia encanta pela sua alegria, simplicidade ao levar a vida, e agora deixo o Brisando nas mãos dela. Lylia é com você!




Quando soube que a Carla seria meu par nessa rodada da Ciranda fiquei toda contente. Ela foi uma das primeiras blogueiras que conheci pessoalmente. E esse ano, quando nos encontramos em mais um Encontro Gourmet ela relembrou o nosso primeiro encontro. E olha que já se passaram 5 anos!
Alegre, divertida, criativa e uma chef de mão cheia assim é a Carla, para quem não conhece. Tenho uma dívida de gratidão muito para com ela, talvez ela nem lembre. Logo que comecei o blog, em 2011, estava super confusa com as novas ferramentas, e em uma das minhas postagens comentei sobre isso e perguntei quem poderia me indicar alguém para me dar uma ajuda, refazer a marca do Simples Assim. No mesmo instante ela me respondeu, se pôs a disposição e criou os limões sicilianos do Simples Assim que estão aqui até hoje.
Muito obrigada, Carlota, você é um dos presentes que essa enorme blogosfera me proporcionou.
Para ela trouxe uma receita que tem a cara dela: uma entradinha incrementada, simples assim e com muito sabor. A receita é muito especial, pois é do meu genro que fez com muito carinho para mim: cogumelos Portobello gratinados.
Espero que vocês também gostem. Agora com licença que tem muita coisa gostosa circulando na ciranda dessa semana e vou cirandar por aí.

da esquerda para a direita, Fabi (blog Brie com Goiabada), Lylia (eu! - Simples Assim) e Carla

Cogumelos Portobello gratinados
  •    4 cogumelos Portobello, talos removidos
  •     100 g de manteiga sem sal
  •     4 raminhos de tomilho fresco
  •     2 colheres de sopa de azeite
  •     1 cebola, finamente cortada
  •     2 dentes de alho , finamente picados
  •     200 g de queijo muçarela ou edam
  •     50g de queijo ralado
  •     tomatinhos sweet grape
  •     sal e pimenta-do-reino branca moída à gosto

Como fazer:

Pré-aqueça o forno a 200C/180C.
Jamais os deixe de molho os cogumelos porque eles perdem o seu aroma natural.Evite  o contato  com a água a fim de preservar o máximo de sabor. Neste caso, é possível limpar os cogumelos por meio de um pano de prato limpo e, suavemente, umidificado ou papel toalha nas mesmas condições.
Elimine os talos muito rígidos e use o alimento na hora.
Coloque os cogumelos portobello em uma assadeira. Divida a manteiga sem sal entre cada cogumelo. Tempere com sal e pimenta e coloque um raminho de tomilho fresco em ambos os cogumelos.
Asse por 10 minutos.
Aqueça o azeite em uma frigideira, adicione a cebola e o alho e frite até ficar macio.
Adicione os talos de cogumelos picados e pimenta e cozinhe até ficar macio.
 Coloque a mistura nos cogumelos cozidos  e os tomatinhos cortados ao meio.
Por cima coloque pedacinhos do queijo e polvilhe com parmesão ralado e tomilho seco. Se preferir, coloque orégano.
Volte ao forno e asse por mais 15 minutos ou até que o topo  dourado e borbulhante.

Sirva quente.


Abaixo algumas fotos das 5 edições do Encontro Gourmet, que estive com a querida Lylia e outras pessoas queridas também (inclusive cirandeiras) :)
c

Confira as outras delícias da nossa Ciranda! 


11 comentários:

  1. Uau!!!que delicia Carlinha, participação cinco estrelas, mas a sua no simples assim tambem me deixou babando Carlinha, que polpetone!

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  2. Adoro cogumelos, Carla!!!
    Parabéns pelo logo dos limões sicilianos. Simples assim, a cara da Lylia!
    Tão bom ver essas fotos e reviver esses momentos. Ainda precisamos conversar um pouco mais da próxima vez. Torcendo sempre por seus projetos, viu?
    Bjs.

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  3. Oi, Carla!

    Uau!Que delícia essa receita da Lylia. Eu sou louca por cogumelos e amei a ideia.
    Vou fazer!
    Ah! Amei tb a sua receita lá no Simples Assim!
    Beijocas

    ResponderExcluir
  4. Oi, Carla!

    Uau!Que delícia essa receita da Lylia. Eu sou louca por cogumelos e amei a ideia.
    Vou fazer!
    Ah! Amei tb a sua receita lá no Simples Assim!
    Beijocas

    ResponderExcluir
  5. Ô, saudades!!!! Tive que guardar os abraços, mas estão todos reservados :)
    Adoro esses cogumelos, pois eles não têm o aspectos blerg dos outros (rss) e são muito muito saborosos, entradinha simples, a cara da Lylia!
    Seu "porpetone" deixaria qualquer mamma feliz, é almoço de domingo <3
    Beijoca!

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    Respostas
    1. Adri, tenha certeza que seus abraços também estão todos guardados por aqui! Você fez falta por lá, figurinha carimbada, poxa!
      Mas tudo bem, esperamos pelo próximo! Um beijão e que bom que gostou :)

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  6. Que maravilha de receita, amo cogumelos e esses estão lindos e super apetitosos, vou fazer!! O seu polpetone também tá lindão!! Beijos mil!!

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    Respostas
    1. Estão lindos esses cogumelos mesmo, né? Super minha cara com esse queijinho ali... hehehe :)

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  7. Adorei a receita, chegou na hora certa! Estou no fase de cogumelos na cozinha rsrsrs
    Obrigada por compartilhar. Seu blog está na minha lista de favoritos no meu blog, passar aqui toda semana é obrigatório! Um abraço, Carla!!!
    Thaynara

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    Respostas
    1. Seu comentário me deixa muito feliz! :) Eu também quero experimentar essa receita, pois se a Lylia (minha amiga blogueira também) aprovou, quer dizer que é sucesso total! Um beijão e claro, fique sempre à vontade por aqui! :)

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  8. Duas deliciosas sugestões, polpetone e cogumelo recheado, estão devidamente anotadas, pois ainda não preparei nenhuma na minha cozinha.
    Abraços e boa noite!

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