quinta-feira, 29 de setembro de 2016

Cogumelos Portobello gratinados (by Simples Assim) | Ciranda de Receitas

Prazer imenso receber hoje aqui no Brisando a querida Lylia, que além de ser a idealizadora dessa ideia deliciosa que é a Ciranda de Receitas, é uma das primeiras pessoas da blogosfera que tive a oportunidade de abraçar e conhecer pessoalmente. A Lylia encanta pela sua alegria, simplicidade ao levar a vida, e agora deixo o Brisando nas mãos dela. Lylia é com você!




Quando soube que a Carla seria meu par nessa rodada da Ciranda fiquei toda contente. Ela foi uma das primeiras blogueiras que conheci pessoalmente. E esse ano, quando nos encontramos em mais um Encontro Gourmet ela relembrou o nosso primeiro encontro. E olha que já se passaram 5 anos!
Alegre, divertida, criativa e uma chef de mão cheia assim é a Carla, para quem não conhece. Tenho uma dívida de gratidão muito para com ela, talvez ela nem lembre. Logo que comecei o blog, em 2011, estava super confusa com as novas ferramentas, e em uma das minhas postagens comentei sobre isso e perguntei quem poderia me indicar alguém para me dar uma ajuda, refazer a marca do Simples Assim. No mesmo instante ela me respondeu, se pôs a disposição e criou os limões sicilianos do Simples Assim que estão aqui até hoje.
Muito obrigada, Carlota, você é um dos presentes que essa enorme blogosfera me proporcionou.
Para ela trouxe uma receita que tem a cara dela: uma entradinha incrementada, simples assim e com muito sabor. A receita é muito especial, pois é do meu genro que fez com muito carinho para mim: cogumelos Portobello gratinados.
Espero que vocês também gostem. Agora com licença que tem muita coisa gostosa circulando na ciranda dessa semana e vou cirandar por aí.

da esquerda para a direita, Fabi (blog Brie com Goiabada), Lylia (eu! - Simples Assim) e Carla

Cogumelos Portobello gratinados
  •    4 cogumelos Portobello, talos removidos
  •     100 g de manteiga sem sal
  •     4 raminhos de tomilho fresco
  •     2 colheres de sopa de azeite
  •     1 cebola, finamente cortada
  •     2 dentes de alho , finamente picados
  •     200 g de queijo muçarela ou edam
  •     50g de queijo ralado
  •     tomatinhos sweet grape
  •     sal e pimenta-do-reino branca moída à gosto

Como fazer:

Pré-aqueça o forno a 200C/180C.
Jamais os deixe de molho os cogumelos porque eles perdem o seu aroma natural.Evite  o contato  com a água a fim de preservar o máximo de sabor. Neste caso, é possível limpar os cogumelos por meio de um pano de prato limpo e, suavemente, umidificado ou papel toalha nas mesmas condições.
Elimine os talos muito rígidos e use o alimento na hora.
Coloque os cogumelos portobello em uma assadeira. Divida a manteiga sem sal entre cada cogumelo. Tempere com sal e pimenta e coloque um raminho de tomilho fresco em ambos os cogumelos.
Asse por 10 minutos.
Aqueça o azeite em uma frigideira, adicione a cebola e o alho e frite até ficar macio.
Adicione os talos de cogumelos picados e pimenta e cozinhe até ficar macio.
 Coloque a mistura nos cogumelos cozidos  e os tomatinhos cortados ao meio.
Por cima coloque pedacinhos do queijo e polvilhe com parmesão ralado e tomilho seco. Se preferir, coloque orégano.
Volte ao forno e asse por mais 15 minutos ou até que o topo  dourado e borbulhante.

Sirva quente.


Abaixo algumas fotos das 5 edições do Encontro Gourmet, que estive com a querida Lylia e outras pessoas queridas também (inclusive cirandeiras) :)
c

Confira as outras delícias da nossa Ciranda! 


11 comentários:

  1. Uau!!!que delicia Carlinha, participação cinco estrelas, mas a sua no simples assim tambem me deixou babando Carlinha, que polpetone!

    ResponderExcluir
  2. Adoro cogumelos, Carla!!!
    Parabéns pelo logo dos limões sicilianos. Simples assim, a cara da Lylia!
    Tão bom ver essas fotos e reviver esses momentos. Ainda precisamos conversar um pouco mais da próxima vez. Torcendo sempre por seus projetos, viu?
    Bjs.

    ResponderExcluir
  3. Oi, Carla!

    Uau!Que delícia essa receita da Lylia. Eu sou louca por cogumelos e amei a ideia.
    Vou fazer!
    Ah! Amei tb a sua receita lá no Simples Assim!
    Beijocas

    ResponderExcluir
  4. Oi, Carla!

    Uau!Que delícia essa receita da Lylia. Eu sou louca por cogumelos e amei a ideia.
    Vou fazer!
    Ah! Amei tb a sua receita lá no Simples Assim!
    Beijocas

    ResponderExcluir
  5. Ô, saudades!!!! Tive que guardar os abraços, mas estão todos reservados :)
    Adoro esses cogumelos, pois eles não têm o aspectos blerg dos outros (rss) e são muito muito saborosos, entradinha simples, a cara da Lylia!
    Seu "porpetone" deixaria qualquer mamma feliz, é almoço de domingo <3
    Beijoca!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Adri, tenha certeza que seus abraços também estão todos guardados por aqui! Você fez falta por lá, figurinha carimbada, poxa!
      Mas tudo bem, esperamos pelo próximo! Um beijão e que bom que gostou :)

      Excluir
  6. Que maravilha de receita, amo cogumelos e esses estão lindos e super apetitosos, vou fazer!! O seu polpetone também tá lindão!! Beijos mil!!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Estão lindos esses cogumelos mesmo, né? Super minha cara com esse queijinho ali... hehehe :)

      Excluir
  7. Adorei a receita, chegou na hora certa! Estou no fase de cogumelos na cozinha rsrsrs
    Obrigada por compartilhar. Seu blog está na minha lista de favoritos no meu blog, passar aqui toda semana é obrigatório! Um abraço, Carla!!!
    Thaynara

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Seu comentário me deixa muito feliz! :) Eu também quero experimentar essa receita, pois se a Lylia (minha amiga blogueira também) aprovou, quer dizer que é sucesso total! Um beijão e claro, fique sempre à vontade por aqui! :)

      Excluir
  8. Duas deliciosas sugestões, polpetone e cogumelo recheado, estão devidamente anotadas, pois ainda não preparei nenhuma na minha cozinha.
    Abraços e boa noite!

    ResponderExcluir

Brise com a gente! Deixe seu comentário, opinião, dúvida! =)
Qualquer coisa deixe seu e-mail também para que possamos enviar uma resposta diretamente à você! :)

Observação: somente um membro deste blog pode postar um comentário.

Compartilhe!

Você também poderá gostar de...

Related Posts with Thumbnails