E hoje é dia de mais uma Ciranda de Receitas! E o meu par de hoje é uma pessoa tão querida! E a receita que ela mandou então, é tão doce quanto ela. Cintya Maria do blog
Cozinhar é Preciso! A Cintya é mais uma das pessoas que a blogosfera me trouxe e que mora aqui no coração. De uma simpatia e doçura imensas, simplicidade e um sotaque apaixonantes :)
E falou em doces, chocolates, é com ela mesma! Eu já estava precisando de algumas receitinhas mais "chocolatudas" por aqui, daí me vem a Cintya e acerta em cheio! Ela nos traz uma receita de brownie (que tanto amo!), daqueles bem suculentos e molhadinhos, do jeito que a gente gosta! Está imperdível! A receita vem do livro Loucuras de Chocolate de outra queridona, a Simome Izumi (do Chocolatria), então digamos que é certeza duplamente de sucesso né?
Já fica aí a dica para o Dia dos Namorados! Faça para o seu amor e garanta elogios ;)
Brownie Duplo de Chocolate e Avelã
Receita do livro Loucuras de Chocolate (pág. 222)
Rendimento: 1 assadeira 20 x 30 cm
Ingredientes
- 150g de manteiga sem sal
- 250g de chocolate meio amargo picado em pedaços pequenos (usei da Callebaut)
- 4 ovos extra
- 150g de açúcar refinado
- 100g de açúcar mascavo
- 1/2 colh. (chá) de sal
- Baunilha a gosto (usei 1/2 colher de sopa)
- 150g de farinha de trigo
- 180g de chocolate ao leite picado (eu piquei grosseiramente)
- 60g de avelãs tostadas e grosseiramente picadas
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno (180°C).
2. Forre uma assadeira (20 x 30 cm) com papel alumínio (pode ser papel manteiga também), deixando sobrar nas laterais, para facilitar na hora de desenformar o bolo.
3. Em um recipiente refratário, junte a manteiga e o chocolate meio amargo e os deixe por cerca de 3 minutos na potência média do micro-ondas, ou até que estejam derretidos. Misture bem e reserve.
4. E uma tigela grande, bata os ovos e os açúcares até obter uma consistência cremosa.
5. Junte o sal, a mistura do chocolate e a baunilha.
6. Adicione gradualmente a farinha de trigo, batendo em velocidade baixa.
7. Por último, acrescente os pedaços de chocolate ao leite e as avelãs.
8. Despeje a mistura na assadeira preparada e leve para assar por cerca de 30 minutos, até firmar.
9. Deixe o brownie esfriar por completo e só então retire-o da forma. (se tentar fazer isso antes, o brownie quebrará!)
Dicas da Cintya
* Cuidado com o ponto! O interior do brownie deve estar bem pegajoso e molinho ao fazer o teste do palito, ok? Dessa forma, quando o brownie esfriar ele continuará cremoso.
* Caso queira acelerar o processo de esfriamento porque você está faminta e quer comer logo, depois de frio, deixe o brownie no freezer por 10 minutos. Isto facilitará na hora de desenformá-lo.
* Sirva em temperatura ambiente acompanhado de uma bola de sorvete.
Olha só como ele fica por dentro... da até para ver os dois tipos de chocolate, no pedaço à esquerda. O chocolate mais escuro é o meio amargo e a parte mais clara (exceto a casquinha) é o chocolate ao leite... Gostou?
E eu desejo que o seu dia seja assim: doce como um brownie! =)
Beijocas,
Cintya Maria
Confira as receitas dos outros blogs participantes! Lá no blog da Cintya estou ensinando outro risoto! hehehehehe
Aqui eu e a Cintya num momento de muita alegria e nervosismo no 2° Encontro Gourmet! hehehe Nós duas apresentamos o Workshop de uma marca, ela fazendo uma receita doce e eu uma salgada:
