sexta-feira, 13 de julho de 2012

Rondelli de brócolis e ricota (com massa de pastel)

Esse post é totalmente dedicado às meninas do 5A que me acolheram na casa delas na semana que eu passei lá em Sampa. Em especial à Nat (minha provadora oficial por 2 anos), que foi a dona da ideia de fazer esse rondelli (mandou bem, Natyele!!!), e à Sarinha também, pois ela ficou brava por não eu não ter guardado um pouquinho pra ela!!! hehehehe
O Brisando na Cozinha gosta dessas alternativas que a gente encontra pra fazer coisas gostosas, por isso leva esse nome... usar algo que normalmente tem uma finalidade pra outra totalmente diferente é a cara desse cantinho! Por isso, mais uma sugestão de uma delícia feita com a massa de pastel! E ó, quem come não diz que é, viu?
(sem contar que é mais barato kkk)


Rondelli de brócolis e queijos (com massa de pastel)

Ingredientes
  • 1 pacotinho de brócolis congelado (ou brócolis comum já cozido)
  • 400g de ricota
  • 250g de mussarela ralada
  • 100g de catupiry 
  • cheiro-verde à gosto
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho amassado
  • sal à gosto
  • 2 colheres (sopa) de leite - para dar liga
  • 1 rolo de massa para pastel (500g)
  • molho vermelho pronto com a mesma medida de água + orégano e temperos (só misturar)
  • molho branco à gosto (fiz o molho branco usando a água em que cozinhei o brócolis + leite em pó - deu um sabor de brócolis ao molho)
  • queijo ralado para gratinar
Modo de preparo
Num recipiente, amasse bem a ricota com um garfo e adicione a cebola bem picadinha, o alho, mussarela ralada, o brócolis já cozido conforme as instruções da embalagem, e o catupiry.
Adicione também o cheiro-verde, o leite, misture bem e vá adicionando sal até ficar ao seu gosto. Vá experimentando ;)

Se necessário, coloque mais um pouquinho de leite, para ficar mais fácil espalhar.
Abra a massa de pastel, espalhe uma camada fina de recheio e vá enrolando até ficar na espessura que você deseja.
Corte em rodelas mais ou menos grossas (com a espessura da massa de pastel, cada rolinho rendeu 8 rondellis).
Num refratário coloque por baixo o molho vermelho levemente temperado, arrume os rondellis lado a lado, e por cima, coloque o molho branco até que cubra tudo.
Salpique parmesão ralado e leve ao forno médio pré-aquecido para cozinhar e gratinar.
Assim que começar a dourar nas bordas estará bom!
Bom apetite!


Meninas, foi MUITO bom estar com vocês, e espero voltar em breve :)
Obrigada por me aturarem, amo muitão!
Micha e Nata, nem preciso dizer que amei ver vocês também né? Saudades já, japas lisas!

16 comentários:

  1. GOSTEI DESSE PASSO A PASSO FICA MAIS FACIL.
    O ASPECTO TAMBÉM ME AGRADOU ,DEVE SER UMA DELICIA.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  2. uhmmmm!! ficou maravilhoso Joca! tava com saudade do seu tempero haha...
    Saudades, bjss!!

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  3. Oi Carla,
    Ótimo passo a passo, muito didático, ficou lindo, muito apetitoso, ótima sugestão.
    Beijo, bom final de semana,
    Vânia

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  4. Hum ficou com o aspecto nobre e saboroso. Bom final de semana

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  5. Um passo a passo perfeito, e que maravilhoso este recheio, gostei muito.
    Ficou linda a presentação, obrigada por partilhar esta delícia.
    Beijos e ótimo final de semana

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  6. Carla, fiquei literalmente salivando, já fiz canelone com massa de pastel, mas este seu recheio ficou divino.
    bjo

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  7. Querida Carla,
    Eu também adoro essas comidas versáteis.Sempre quis experimentar esse rondelli com massa de pastel.Gostei muito da sugestão da sua receita. Eu faço uns falsos grissinis com essa massa que ficam deliciosos.
    Bj,
    Lylia

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  8. Menina, que delícia de recheio! Eu ainda não provei rondellis com massa de pastel (aqui o povo não é muito fã de massas) mas pode ter certeza que eu salivei com estas fotos (que estão bárbaras, viu?)
    beijinhos e super final de semana!

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  9. Costumamos fazer lazanha com massa de pastel e nos esquecemos do rondeli e do canelone.Boa idéia.Gostei.Beijos.

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  10. Carla querida excelente seu PAP e adorei essa receita, gosto muito de brocólis, com ricota é divino. Gostei muito. Bjocas excelente final de semana

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  11. Adoro essas receitinhas que você "brisa" fazendo umas combinações e utilizações incomuns que sempre resultam em receitas maravilhosas. Esse rondeli já foi pra minha listinha.
    Sem falar nos biscoitinhos que passaram por aqui também, risoto (que camarões!) e acomo você esta chiq hein. Acho que tenhod e me inteirar mais nessa vida de cozinheiro, ir nesses eventos tão lindos que vejo os amigos mostrando. Imagina quanta comida gostosa meu Deus rsrsrs.
    Um beijos e depois desse meu sumisso, já estou de volta :)

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  12. Adorei esta receita, e seu blog parabéns



    veja o meu e se quizer siga http://docesalgadoss.blogspot.pt/

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  13. Este comentário foi removido por um administrador do blog.

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  14. Gostaria de saber se dá para congelar esta receita e só cozinhá-la quando for consumir?

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    Respostas
    1. Oi Patricia! O rondelli pode ser congelado sim! Mas de preferência sem o molho, pois ele pode desmanchar! Para prepará-lo congelado, apenas retire e coloque em uma travessa com bastante molho por cima e por baixo. Nos primeiros 30 minutos deixe coberto com um papel alumínio, depois retire, salpique parmesão e volte para gratinar. Beijos!

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