Pão com requeijão na airfryer, delicioso e muito fácil de fazer!

Essa dicona já virou quase a nossa marca registrada lá no Instagram, e estava mais do que na hora de vir pra cá! Afinal, foi aqui que tudo começou, não é mesmo?

Depois de muito fazer o pão com requeijão na chapa no insta e receber sempre muitas perguntas e dúvidas de pessoas que não conseguiam fazer de jeito nenhum, pois cá entre nós, de fato, são vários fatores importantes pra receita dar certo (como a qualidade da sua frigideira e também do requeijão utilizado), eu decidi testar uma versão um pouco diferente e uma alternativa pra quem não consegue de jeito nenhum acertar o pão na frigideira. E não é que ficou bom? Foi um insight que deu muito certo, e daquelas coisas que eu penso: "Como não fiz isso antes?"

São resultados diferentes, devo admitir, mas é tão saboroso quanto, e muito muito fácil!

Se você não tem airfryer, não fica chateado! Assista ao nosso vídeo e continue tentando fazer o pão com requeijão na frigideira, que eu te garanto que é sensacional!

Mas se você tiver, não deixe de fazer essa delícia!

Ingredientes

• Pão da sua preferência (pode ser o pão francês cortado ao meio, pode ser pão de forma, pão caseiro, até bisnaguinha! O que tiver em casa).
• Requeijão de qualidade - pode ser de copinho ou de bisnaga, escolha sempre um de marca boa. Cada um dá um resultado diferente, teste e descubra qual você prefere. Eu gosto da marca Vigor, Scala, Saboroso (marca regional), Catupiry, etc. Cada requeijão dará um resultado diferente (repare nas fotos, fui fazendo com diversas marcas de requeijão que comprei ao longo do tempo).

Modo de Preparo

Preaqueça sua airfryer a 200°C por cinco minutos. Enquanto isso passe requeijão com bastante abundância na fatia de pão. Não se esqueça de ser generoso, pois é o requeijão que vai manter a umidade do pão, e também dar aquele resultado cremoso que gostamos, e ainda por cima o douradinho de cima.

Coloque o pão na fritadeira já aquecida e deixe assar a 200°C de 5 a 10 minutos. Sempre digo que o tempo vai depender da potência do seu aparelho

Ovo Tuíle

Essa criação do grande Carlão Carvalho (@carlaocarvalho77) vai fazer você querer comer ovo frito só assim, à partir de agora. Um toque tão simples e tão fácil, mas que eleva o sabor do ovinho frito à outro patamar. É mais uma dica do que uma receita, mas vale o registro!

Ovo Tuíle

 (receita by @carlaocarvalho77)

Ingredientes

• 1 ovo
• queijo da sua preferência (escolha os que derretem bem, como parmesão, gouda, minas meia cura, muçarela, prato, etc) ralado.
• sal e pimenta-do-reino
• molho de pimenta ou geleia de tomate para servir (opcional)
• 1 frigideira pequena para ovo (e antiaderente)

Modo de Preparo

Cubra todo o fundo da frigideira com o queijo. Acenda o fogo baixo e espere o queijo derreter. Assim que derreter, quebre o ovo em um recipiente (para garantir que ele não esteja estragado), e coloque por cima do queijo já derretido e tampe a frigideira e mantenha no fogo baixinho. 

Deixe cozinhar até a gema ficar no ponto que você desejar! Eu gosto da gema molinha, mas não curto a clara crua, então fico de olho. 

Tempere com sal e pimenta-do-reino e o que mais desejar, e aproveite!

Por baixo o queijo forma uma casquinha crocante, que dá todo diferencial pra essa receita!

Servindo com uma geleia ou molho de pimenta fica mais gostoso ainda!

Experimente nossas geleias da @vendinhagridoce!

Receita prática das 7 (ou mais) latas

Na época em que estava para sair de casa para morar em outra cidade e fazer cursinho (há mais de 10 anos atrás), peguei um caderninho - brochurinha como a gente fala aqui - e passei a copiar algumas receitas que ia encontrando pela internet. Eu não tinha referência nenhuma se os sites eram confiáveis ou se as receitas haviam sido testadas. Aliás, nem fotos as receitas tinham. Enfim, essa receita ficou por lá por todos esses anos sem que eu a tenha feito. Mas dia desses, num momento de preguiça de fazer algo muito demorado com complicado, me lembrei dela e resolvi fazer. Não me contentei e fiz umas mudanças, pois não sou de ferro, e acho que faltaria tempero... Mas confiram a "original" na foto do caderninho e confiram também a versão "brisando"... Ficou uma delícia, mas eu mudaria apenas algumas coisinhas (que falarei no decorrer do post), mas é ótima pra dias de preguiça e pressa :) Ah, e você pode adaptar de acordo com seus gostos e sua despensa! 

Receita prática das 7 (ou mais) latas - adaptada

Ingredientes

• 1 lata de milho verde escorrida
• 1 lata de ervilhas escorridas
• 1 lata de palmito picado
• 1/2 lata de champignon picado
• 1/2 lata de azeitonas picadas
• 3 latas de frango desfiado já temperado como preferir
• 1 lata de maionese
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 lata de requeijão cremoso
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
• pimenta caiena (ou a que tiver) à gosto - opcional
• sal (apenas o necessário para acertar o tempero)
• orégano à gosto
• queijo parmesão ralado para gratinar

A receita copiada no caderninho

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes e confira se necessita de mais temperos (à seu gosto).

Coloque em um refratário, cubra com parmesão ralado e coloque em forno médio (180°C) até que dê uma leve gratinada.

Como podem perceber, usei bem mais ingredientes que os descritos na foto da receita copiada no caderninho. Fiz isso pois achei que apenas 1 lata de frango desfiado seria muito pouco para a quantidade de maionese e creme de leite descrita na receita, e acredito que ainda diminuiria um pouco a quantidade de maionese e creme de leite utilizada (para meia lata cada) e assim ficaria ainda mais gostoso, visto que ainda utilizei 1/2 lata de medida de requeijão. Mas ainda assim ficou muito gostoso, uma receita que agrada a todos e muito fácil de preparar!

Sirva com arroz e batata palha.

Maionese de leite em pó | Maionese de sriracha | Maionese verde (receita em vídeo!)

Sabia que dá pra fazer uma maionese deliciosa usando como base o leite em pó? Sim, aquele mesmo que amamos e usamos em vários doces! Além de ser super fácil, essa maionese acaba durando um pouco mais que a outra (isso se você não comer tudo, claro! hehehe). Na receita de hoje além da maionese simples feita com leite em pó, ensino algumas variações que você pode fazer com essa receita. Enjoy!

Bolinho de Galinhada

Desde que este blog é um blog, aliás, desde quando comecei a cozinhar, não gosto de desperdiçar comida (vocês já devem estar carecas de saber). Mas por comer pouco, aqui em casa sempre acaba sobrando comida e eu também não gosto de repetir o mesmo prato a semana toda. Ou seja, o que fazer? Brisar, é claro! 

Galinhada é uma comida que sempre rende bastante. Um pouquinho de frango, uma cenourinha, uma lata de milho, arroz e olha ali o tamanho da panelada que deu. Então, pra não comer galinhada até enjoar, ou pra não jogar fora, a gente reinventa. Assim nasceu o bolinho de galinhada. Delícia facinha de fazer e o sabor do seu bolinho vai depender do sabor e toque especial que você pôs na sua galinhada. 

Bolinho de Galinhada

(rende em média 35 bolinhos)

Linguiça com molho de cebola na pressão - apenas 2 ingredientes | Receita em vídeo

Essa foi a primeira receita que fiz na minha panela de pressão elétrica e é tão fácil e deliciosa que tive que refazer para mostrar pra vocês! A dica é do Maurício do blog Receitas na Pressão e é surpreendente pois não precisa de mais temperos, nem água, nem nada a mais além dos dois ingredientes. Você pode comer essa linguiça num sanduíche com vinagrete e queijo, com a dupla infalível arroz e feijão, como petisco com um molhinho de pimenta ou patê de alho, ou seja... váááárias combinações possíveis! Vale a pena fazer, mesmo que você não tenha a panela elétrica de pressão! Confira abaixo o modo de preparo em vídeo e não se esqueça de se inscrever no nosso canal (botão na lateral direita do blog!).

Linguiça acebolada na pressão

Ingredientes

• 1kg de linguiça toscana
• 1/2 kg de cebolas fatiadas

Modo de Preparo

Fure todas as linguiças com um garfo, elas precisam estar furadas para facilitar a saída do líquido delas. Isso faz com que não seja preciso adicionar água à panela de pressão.

Numa panela, adicione metade das cebolas fatiadas ao fundo. Em seguida distribua os gomos de linguiça já furados, e finalize com o restante da cebola. Você pode adicionar mais temperos de acordo com seu gosto. Eu fiz apenas com os dois ingredientes, mas você também pode adicionar alho, ervinhas frescas e/ou secas, mostarda, um pouco de cerveja preta, etc etc. Mil possibilidades!
Feche a panela de pressão (se for a elétrica, feche de acordo com o modelo), gire o pino na posição de pressão (a minha é da Mondial, e a posição está indicada no vídeo).
Selecione qualquer função e ajuste o tempo para 20 minutos (usei a função carne, que é auto programada para 15 minutos, e ajustei para 20 no botão "ajuste de tempo). Aguarde a panela terminar o ciclo, gire a válvula para retirar a pressão e abra a panela. Você vai reparar que a linguiça e a cebola soltaram muita água. Agora selecione qualquer outro programa da panela para reduzirmos essa água e ela formar um molho e a linguiça dar uma leve dourada. Eu selecionei o programa Feijão, que marca o tempo de 40 minutos. Vá mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela e desligue assim que você achar que ficou bom. Retire da panela e sirva como preferir!

Assista ao passo-a-passo através do vídeo!

Bom apetite!

Arroz superfácil de forno (microondas) com presunto e queijo | Receita em vídeo

Fiquei alguns dias sem fogão e tive que me virar de alguma maneira pra comer algo gostoso! Assim surgiu a ideia de fazer esse arroz "de forno" com coisinhas que estavam de bobeira na geladeira, e a solução foi usar o microondas mesmo! Ficou delicioso! Se você quiser mais douradinho, use seu forno mesmo, ou a função "Grill" do microondas.

Arroz superfácil de forno (microondas) com presunto e queijo 

(serve de 2 a 3 pessoas)

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de arroz cozido (use sobras)
• 200g de queijos ralados (usei 60g de provolone e o restante de muçarela)
• 200g de presunto picado
• 1/2 cebola pequena fatiada
• 5 colheres(sopa) de milho verde cozido
• manjericão fresco picado
• cheiro-verde à gosto
• sal e pimenta-do-reino
• lemon pepper(opcional)
• azeite à gosto
• 80g de requeijão cremoso ou 1/3 de xícara
• parmesão ralado para gratinar

Modo de Preparo

Numa tigela misture todos os ingredientes (exceto o requeijão e parmesão) e coloque em um refratário levemente untado com azeite. Cubra com o requeijão, polvilhe parmesão por cima e leve ao forno já preaquecido (200°C) até dourar ou no microondas por cerca de 7 minutos. Se seu microondas possuir a opção Grill, use-a conforme as instruções do manual para gratinar :)

Assista ao vídeo:

Bom apetite!

Quibe assado e recheado com cream cheese e cebola crocante

Já fiz quibe assado recheado algumas vezes aqui no blog, mas nunca é demais acrescentarmos novos sabores, temperos e modos de preparo à receita. Esse quibe de preparo bem simples e tradicional fica com um recheio super cremoso e saboroso. A receita é baseada nessa do blog da Leili, com alguns toques meus.

Quibe/Kibe assado recheado com cream cheese e cebola crocante

(baseado nessa receita aqui)

Ingredientes:

• 500g de carne moída duas vezes
• 1/2 pacote de trigo para quibe – 250g
• 1/2 litro de água quente
• 1 cebola descascada e cortada em quatro
• 1 xícara de folhas de hortelã lavadas
• cheiro-verde à gosto
• 1 dente de alho picado (usei esse tempero aqui)
• 1 colher de café de pimenta síria (se não tiver, como eu, substitua por pimenta do reino e uma pitadinha de canela em pó)
• cominho à gosto (opcional)
• 2 colheres (sopa) de iogurte (usei o grego)
• Sal a gosto

Recheio

• 200g (aprox.) de cream cheese 
• 100g de queijo (da sua preferência) ralado
• cebola frita crocante (comprei pronta, mas você pode fazer cebolas caramelizadas ou apenas refogadas no azeite com um pouco de sal e pimenta)
• azeite para regar o quibe

Modo de Preparo

Coloque a água para ferver. Disponha o trigo numa vasilha, despeje a água quente e tampe. Deixe tampado por 30 minutos.

Para o tempero, coloque num liquidificador ou processador a cebola, as folhas de hortelã (meu vasinho secou, mas usei as folhas secas mesmo), cheiro-verde e o restante dos temperos. Bata até ficar bem triturado, como uma pastinha. Reserve.

Após os 30 minutos, destampe a vasilha do trigo. Note que ele inchou e absorveu toda a água. Misture com um garfo para soltar um pouco e deixe esfriar totalmente. Você pode colocar a vasilha do trigo dentro de outra maior, com água e gelo, para acelerar o processo.  Misture o tempero triturado ao trigo, e assim que estiver homogêneo coloque a carne e mexa bem até misturar. 

Adicione o iogurte grego, acerte o sal e reserve.

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Separe a massa em duas partes iguais. Unte com azeite uma assadeira ou refratário médio e espalhe metade da massa de quibe sobre o refratário.

Em seguida espalhe o cream cheese por cima. Seja generoso(a)

Em seguida coloque o queijo

Finalize com a cebola (na foto a seguir mostro a embalagem da que eu comprei)

Cubra com o restante da massa e, usando uma faca de mesa, faça cortes no quibe, de forma que ele fique bonito, dividido em partes iguais. Não sabia disso, mas a Leili diz que é importante fazer esses cortes pois assim o quibe não encolhe ao assar.

Por fim regue o quibe com um fio de azeite. Leve ao forno 180°C por cerca 40 minutos ou até ficar levemente dourado.

Você pode servi-lo com uma saladinha, ou apenas ele assim mesmo, com um pouquinho de limão espremido. Uma delícia!

Bom apetite!

Lasanha de Berinjela (receita em vídeo!)

Oi gente! Hoje, além da receita, estou com uma novidade! Receita em vídeo!!! Sim! Juro que estou tentando melhorar e não demorar tanto para editar vídeos, mas ainda é uma dificuldade pra mim, mas tenho que treinar, não é? Por isso espero que assistam, gostem, se inscrevam no canal (que ainda está pobrinho de vídeos) e assim vou me estimulando para fazer mais e mais! 

Para reestrear nosso canal, fiz essa receita de lasanha de berinjela super fácil e deliciosa, e se você não gosta de berinjela... que tal tentar? Te garanto que o sabor vai surpreender! 

Lasanha de Berinjela

(serve de 3 a 4 pessoas)

Ingredientes

• 2 berinjelas grandes cortadas no sentido do comprimento
• sal à gosto
• azeite à gosto

Molho

• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 1/2 cebola picadinha
• 2 dentes de alho ou 1 colher (sobremesa) desse tempero
• folhas e galho de manjericão à gosto
• 700ml de molho de tomate pronto (prefira o caseiro!)
• água se necessário
• 1 colher (sobremesa) de açúcar para tirar a acidez do molho
• sal à gosto

Recheio

• 300g de presunto fatiado
• 300g de muçarela fatiada ou ralada

Cobertura

• 1 copo de requeijão cremoso
• 1/3 xícara de leite

Modo de Preparo

Preaqueça o forno em 180°C.

Corte as berinjelas em fatias não muito finas e nem muito grossas no sentido do comprimento. Coloque-as numa tigela e tempere com sal à gosto e uma boa quantidade de azeite extra-virgem. Misture bem para que o azeite envolva todas fatias da berinjela e reserve.

Agora prepare o molho. Numa panela, aqueça o azeite e adicione a cebola, o alho (ou tempero pronto) e folhinhas de manjericão fresco. Em seguida coloque o molho (se achar que está muito grosso adicione um pouco de água). Também coloquei um galho de manjericão para dar mais sabor, e retirei no final. Coloque um pouco de açúcar, acerte o sal e deixe apurando em fogo baixo por cerca de 15 minutos. 

Enquanto o molho apura, vamos selar as fatias de berinjela. Numa frigideira antiaderente quente, coloque as fatias até dourar dos dois lados. Reserve. 

Para a montagem, comece com uma concha do molho de tomate, depois distribua fatias de berinjela, 

em seguida o queijo e o presunto. 

Repita as camadas nessa ordem e termine em berinjela. 

Para cobrir e finalizar, misture 1 copo de requeijão cremoso com 1/3 de xícara de leite. Se for difícil misturar, coloque por alguns segundos no microondas que será mais fácil. 

Despeje essa mistura por cima das berinjelas, espalhe bem e por fim coloque mais queijo por cima. 

Leve ao forno já aquecido por cerca de 30 minutos ou até borbulhar e dar aquela dourada bonita.

Sirva quente.

Confira o vídeo com passo-a-passo!

Se quiser uma lasanha maior ou mais alta, recomendo que dobre a quantidade de berinjela e presunto e queijo.

Bom apetite!