Lasanha fácil de abobrinha, presunto e queijo

Lasanha fácil de abobrinha, presunto e queijo

serve 1 ou 2 pessoas

• 1 abobrinha
• 3 tomates
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho picado
• azeite à gosto
• orégano
• sal e pimenta-do-reino
• fatias de presunto à vontade 
• fatias de muçarela à vontade 

Modo de Preparo

Faça fatias finas da abobrinha no sentido do comprimento. Tempere-as com sal e pimenta-do-reino e leve-as para grelhar na frigideira com um pouco de azeite. Grelhe dos dois lados até ficar levemente dourado. Faça isso com toda a abobrinha e reserve.

Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de azeite e refogue o alho e a cebola picada e adicione os tomates picados. 

Deixe até o tomate desmanchar, e se achar necessário coloque um pouco de água para formar um molho. Tempere com sal, pimenta-do-reino, e ervas da sua preferência. 

Num refratário pequeno, monte na seguinte ordem, até os ingredientes acabarem:

- Molho 

- abobrinha, 

- presunto, 

- queijo, 

- molho

Finalize com queijo muçarela e parmesão ralado, e leve ao forno preaquecido a 200°C, apenas para o queijo derreter e dar uma douradinha por cima. 

LEMBRE-SE de tomar cuidado ao colocar o refratário no forno quente, ele não pode sofrer choque térmico, por isso, coloque-o dentro de uma assadeira para facilitar e evitar acidentes. Se os ingredientes ainda estiverem mornos, será mais fácil evitar o choque térmico.

Ficou cerca de 30 minutos no forno. Você pode assar na airfryer também, desde que seu refratário caiba dentro dela.

É uma refeição deliciosa!

Bom apetite!

Lasanha de Berinjela (receita em vídeo!)

Oi gente! Hoje, além da receita, estou com uma novidade! Receita em vídeo!!! Sim! Juro que estou tentando melhorar e não demorar tanto para editar vídeos, mas ainda é uma dificuldade pra mim, mas tenho que treinar, não é? Por isso espero que assistam, gostem, se inscrevam no canal (que ainda está pobrinho de vídeos) e assim vou me estimulando para fazer mais e mais! 

Para reestrear nosso canal, fiz essa receita de lasanha de berinjela super fácil e deliciosa, e se você não gosta de berinjela... que tal tentar? Te garanto que o sabor vai surpreender! 

Lasanha de Berinjela

(serve de 3 a 4 pessoas)

Ingredientes

• 2 berinjelas grandes cortadas no sentido do comprimento
• sal à gosto
• azeite à gosto

Molho

• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 1/2 cebola picadinha
• 2 dentes de alho ou 1 colher (sobremesa) desse tempero
• folhas e galho de manjericão à gosto
• 700ml de molho de tomate pronto (prefira o caseiro!)
• água se necessário
• 1 colher (sobremesa) de açúcar para tirar a acidez do molho
• sal à gosto

Recheio

• 300g de presunto fatiado
• 300g de muçarela fatiada ou ralada

Cobertura

• 1 copo de requeijão cremoso
• 1/3 xícara de leite

Modo de Preparo

Preaqueça o forno em 180°C.

Corte as berinjelas em fatias não muito finas e nem muito grossas no sentido do comprimento. Coloque-as numa tigela e tempere com sal à gosto e uma boa quantidade de azeite extra-virgem. Misture bem para que o azeite envolva todas fatias da berinjela e reserve.

Agora prepare o molho. Numa panela, aqueça o azeite e adicione a cebola, o alho (ou tempero pronto) e folhinhas de manjericão fresco. Em seguida coloque o molho (se achar que está muito grosso adicione um pouco de água). Também coloquei um galho de manjericão para dar mais sabor, e retirei no final. Coloque um pouco de açúcar, acerte o sal e deixe apurando em fogo baixo por cerca de 15 minutos. 

Enquanto o molho apura, vamos selar as fatias de berinjela. Numa frigideira antiaderente quente, coloque as fatias até dourar dos dois lados. Reserve. 

Para a montagem, comece com uma concha do molho de tomate, depois distribua fatias de berinjela, 

em seguida o queijo e o presunto. 

Repita as camadas nessa ordem e termine em berinjela. 

Para cobrir e finalizar, misture 1 copo de requeijão cremoso com 1/3 de xícara de leite. Se for difícil misturar, coloque por alguns segundos no microondas que será mais fácil. 

Despeje essa mistura por cima das berinjelas, espalhe bem e por fim coloque mais queijo por cima. 

Leve ao forno já aquecido por cerca de 30 minutos ou até borbulhar e dar aquela dourada bonita.

Sirva quente.

Confira o vídeo com passo-a-passo!

Se quiser uma lasanha maior ou mais alta, recomendo que dobre a quantidade de berinjela e presunto e queijo.

Bom apetite!