Banana Bread (Bolo de Banana com gotas de chocolate) da Raíza Costa

Banana bread é um clássico americano, que tem nome de pão, mas na verdade é um bolo com as bananas misturadas à massa. Essa receita (do livro Confeitaria Escalafobética da maravilhosa Raíza Costa) ainda leva pedacinhos de chocolate, tem um sabor e textura incrível e o melhor, você pode (deve) usar aquelas bananas que já estão meio passadinhas e ninguém quer comer!

Banana Bread com gotas de chocolate (Bolo de Banana)

Receita retirada daqui

Ingredientes

• 100g manteiga
• 200g açúcar
• 2 ovos
• 15ml extrato de baunilha
• 3 bananas médias beeeeem maduras (1 e 1/2 xícara chá)
• 35g Iogurte natural
• 300g farinha
• 5g bicarbonato de sódio (meia colher de sopa)
• 200g chocolate ao leite

Espuma de café

• 100 ml água quente
• 35 g café solúvel
• 200 g açúcar
• 10 g cacau em pó

Modo de Preparo

Preaqueça seu forno em 180º. Numa tigela adicione a manteiga (temperatura ambiente) e o açúcar e bata até o creme ficar fofo. Eu fiz esse processo na batedeira, mas você também pode usar um fouet.  Adicione os ovos um por vez e bata até incorporar. Reserve.

Em um prato amasse as bananas - bem maduras - com um garfo e meça 1 xícara e meia (chá). Adicione ao creme de manteiga. 

É importante medir as bananas amassadas pois cada banana tem um tamanho.

Adicione no creme o Iogurte , o extrato de baunilha e mexa para incorporar.

Em outra vasilha misture a farinha com o bicarbonato de sódio e adicione ao creme de manteiga. Mexa só até incorporar.

Pique o chocolate em pedaços de aproximadamente 0,5 centímetro e adicione à massa. Misture delicadamente sem mexer demais para não desenvolver muito glúten da farinha e deixar o bolo pesado.

Despeje a massa em uma forma de furo no meio untada com manteiga e farinha. Eu distribui em diferentes formas, pois não tinha uma grande o suficiente. Usei as de silicone e rendeu tudo isso: uma no tamanho de bolo inglês, 4 em forminhas de cupcake pequenos e mais 6 em uma forma de cupcake tamanho normal. 

Asse por aproximadamente 45 minutos ou até o topo ficar dourado e o palito saia limpo ao ser colocado no bolo.

Deixe esfriar por 10 minutos e desenforme. 

Sirva como preferir. Quentinho é uma delícia!

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Verrine super fácil de chocolate, morango e chantilly | Ciranda de Receitas

Hoje é dia de Ciranda de Receitas! E com grande alegria hoje recebo aqui no nosso espaço a Mel do Receber e Celebrar, um blog com muitas dicas para receber bem e com muito charme! Há pouco conheci seu blog mas já achei maravilhoso e repleto de delicadezas...queria eu ter todo esse cuidado, paciência e zelo para com os mínimos detalhes... minha dedicação toda para na comida mesmo! hehehe Então deixo as palavras todas para ela! 

Querem fazer uma sobremesa daquelas deliciosas mas sem ter que lavar a louça depois?
Estava aqui querendo servir uma sobremesa muito boa e visualmente atraente.
O problema estava em escolher a receita, ter que comprar uns 10 ingredientes diferentes, passar horas na cozinha e depois ter um monte de utensílios pra lavar e arrumar.
Hoje eu queria algo mais prático. Foi aí que inventei esse verrine. Mais prático impossível. Difícil chocolate com morango dar errado, né?


Você vai precisar de morangos frescos, um pedaço de bolo de chocolate, muffin ou brownie (esse eu comprei na padaria do supermercado) e um pouco de chantilly.






Esfarele o bolo, pique os morangos e vá colocando os ingredientes em camadas dentro dos copinhos. Garanto que não tem o que dar errado! E ó, fica uma delícia, viu?

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Pamonha doce assada (ou na panela de pressão elétrica) | sem ovos - sem farinha - sem fermento

Eita época gostosa do ano! Mês de junho é unanimidade. Todos aguardam ansiosamente por esse mês que vem acompanhado de muitas festas tradicionais e comidas típicas juninas. E pensando nesse clima gostoso é que eu vou postar a receita de hoje. A pamonha é um dos pratos que não consumimos só no mês de junho. O ano inteiro encontramos facilmente em feiras ou carros de som que passam pela rua anunciando essas delícias. Mas e quando bate a vontade de repente e não se sabe onde encontrar? Pois hoje te dou a solução! Uma pamonha feita no forno, hiper cremosa e muito fácil de fazer. Geralmente só encontrava na internet receitas de "pamonha de forno" que levavam ovos, farinha, fermento, mas eu queria uma tradicional mesmo, bem simples. E encontrei essa! Depois descobri aqui que também dá pra fazer na panela de pressão elétrica. Então sem desculpas hein? Vamos fazer?

Brownie duplo de chocolate e avelã (by Cozinhar é Preciso) | Ciranda de Receitas #2

E hoje é dia de mais uma Ciranda de Receitas! E o meu par de hoje é uma pessoa tão querida! E a receita que ela mandou então, é tão doce quanto ela. Cintya Maria do blog Cozinhar é Preciso! A Cintya é mais uma das pessoas que a blogosfera me trouxe e que mora aqui no coração. De uma simpatia e doçura imensas, simplicidade e um sotaque apaixonantes :)

E falou em doces, chocolates, é com ela mesma! Eu já estava precisando de algumas receitinhas mais "chocolatudas" por aqui, daí me vem a Cintya e acerta em cheio! Ela nos traz uma receita de brownie (que tanto amo!), daqueles bem suculentos e molhadinhos, do jeito que a gente gosta! Está imperdível! A receita vem do livro Loucuras de Chocolate de outra queridona, a Simome Izumi (do Chocolatria), então digamos que é certeza duplamente de sucesso né?

Já fica aí a dica para o Dia dos Namorados! Faça para o seu amor e garanta elogios ;)

Brownie Duplo de Chocolate e Avelã

Receita do livro Loucuras de Chocolate (pág. 222)

Rendimento: 1 assadeira 20 x 30 cm

Ingredientes

• 150g de manteiga sem sal
• 250g de chocolate meio amargo picado em pedaços pequenos (usei da Callebaut)
• 4 ovos extra
• 150g de açúcar refinado
• 100g de açúcar mascavo
• 1/2 colh. (chá) de sal
• Baunilha a gosto (usei 1/2 colher de sopa)
• 150g de farinha de trigo
• 180g de chocolate ao leite picado (eu piquei grosseiramente)
• 60g de avelãs tostadas e grosseiramente picadas

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno (180°C).

2. Forre uma assadeira (20 x 30 cm) com papel alumínio (pode ser papel manteiga também), deixando sobrar nas laterais, para facilitar na hora de desenformar o bolo.

3. Em um recipiente refratário, junte a manteiga e o chocolate meio amargo e os deixe por cerca de 3 minutos na potência média do micro-ondas, ou até que estejam derretidos. Misture bem e reserve.

4. E uma tigela grande, bata os ovos e os açúcares até obter uma consistência cremosa.

5. Junte o sal, a mistura do chocolate e a baunilha.

6. Adicione gradualmente a farinha de trigo, batendo em velocidade baixa.

7. Por último, acrescente os pedaços de chocolate ao leite e as avelãs.

8. Despeje a mistura na assadeira preparada e leve para assar por cerca de 30 minutos, até firmar.

9. Deixe o brownie esfriar por completo e só então retire-o da forma. (se tentar fazer isso antes, o brownie quebrará!)

Dicas da Cintya

* Cuidado com o ponto! O interior do brownie deve estar bem pegajoso e molinho ao fazer o teste do palito, ok? Dessa forma, quando o brownie esfriar ele continuará cremoso.

* Caso queira acelerar o processo de esfriamento porque você está faminta e quer comer logo, depois de frio, deixe o brownie no freezer por 10 minutos. Isto facilitará na hora de desenformá-lo.

* Sirva em temperatura ambiente acompanhado de uma bola de sorvete.

Olha só como ele fica por dentro... da até para ver os dois tipos de chocolate, no pedaço à esquerda. O chocolate mais escuro é o meio amargo e a parte mais clara (exceto a casquinha) é o chocolate ao leite... Gostou?

E eu desejo que o seu dia seja assim: doce como um brownie! =)

Beijocas,

Cintya Maria

Confira as receitas dos outros blogs participantes! Lá no blog da Cintya estou ensinando outro risoto! hehehehehe
Aqui eu e a Cintya num momento de muita alegria e nervosismo no 2° Encontro Gourmet! hehehe Nós duas apresentamos o Workshop de uma marca, ela fazendo uma receita doce e eu uma salgada:

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www.brisandonacozinha.com

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orapitangas.blogspot.com.br

www.andreaquitutes.com

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Bolo nega maluca (de assadeira)

Sabe aquele bolo de chocolate de assadeira, bem comfort food que comíamos na infância? Aquele que tem uma caldinha de chocolate que fica escorrendo, e que sempre nos lambuzamos na hora de comer... pois então, é esse! Se você está com uma vontade incontrolável de comer um bolinho desses e não está com a despensa muito cheia por esses dias, fique tranquilo pois esse bolo é um dos mais simples que já vi! Nada de frescura nem ingredientes rebuscados. Claro que existem muitas variações de receitas pro famoso Nega Maluca, mas esse me surpreendeu pela simplicidade, facilidade e rapidez no preparo. Vi numa receita em vídeo em um grupo no Facebook e não tirei da cabeça enquanto não fazia... 

Uma delícia!

Cookies "Chocomousse"

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Estava numa vontade de comer algo doce, e lembrei que tinha em casa um pacotinho de mistura para bolo pronta, mas não queria o bolo em si, queria algo diferente... daí lembrei dessa receita da Sandra e não pensei duas vezes! Receita mais fácil impossível, matou minha vontade de doce, e com certeza vai te satisfazer também! Delicinha!

Bolo de fubá cremoso

Essa receita de hoje é realmente um carinho em forma de bolo... super simples, super tradicional, e tão delicioso... Receita de bolo de fubá cremoso pra adoçar nossa segundona... :)

Petit Gateau

Dia desses minha amiga Mari "Bila" veio me pedir a famosa receita de petit gateau de uma outra amiga, também chamada Mari, que fazia o maior sucesso durante a faculdade. Eu, que não tinha a receita fui direto à fonte, que já tem a receita "de cor" na cabeça e me passou na hora... E lendo a descrição percebi o quão fácil era fazê-la, então decidi testar aqui em casa também! E o pensamento que ficou no ar foi... como nunca fiz isso antes? É tão fácil, tão simples, e tão gostoso... e o melhor, você pode fazer e colocar no seu congelador, e colocar pra assar quando te bater aquela vontade... Sem contar que é uma delícia...

Enfim, devo só agradecer então às Marianas por me trazerem essa receita, que com certeza é sucesso não só aqui, mas em qualquer lugar que passa! :)

Aliás, não preciso descrever o que é um petit gateau né? As fotos dizem por si só...

Torta Bolo de Rolo

Há dois anos atrás fui conhecer pela primeira -e ainda única :(- vez o estado de Pernambuco, mais precisamente Recife e Olinda. Um  dos objetivos principais eram rever os amigos de lá (que conheci através dos encontros estudantis de Design) e também conhecer o tão famoso carnaval do local. Mas devo confessar que na minha lista de prioridades estava também experimentar o tradicional e famoso bolo de rolo, que eu nunca havia visto de perto. Graças a Deus agora encontro essa "iguaria" pernambucana perto de casa para poder matar a saudade toda vez que ela bate. E é o bolo de rolo que irá estrelar na nossa receita de hoje, que será pra homenagear a cidade de Recife, que fará aniversário de 477 anos amanhã! Torta de bolo de rolo! Confiram :)

Bolo fácil de limão siciliano da Nigella

Mais uma vez a tv me deixando com água na boca e eu penando pra encontrar a receita.... hehehehehe

Dessa vez foi esse bolo de limão aí. Vi a Nigella fazer em seu programa na TV, e fiquei salivaaaando de vontade... fui procurar, e cadê? Aliás, encontrei várias, mas nem sei dizer mais qual era a que tinha assistido, pois não prestei atenção no começo da receita... Mããããs, achei essa receita aqui no site da própria Nigella - "the Easy Lemon Cake" (depois vi a versão em português no blog Vivendo para comer) e elegi qual receita eu faria, pra matar minha vontade de comer um bolo de limão siciliano! E olha, é um bolo muito fácil de fazer, e muuuuito gostoso! Pena que é pequenino! hehehe

Bolo de Maçã da Lylia (o melhor do mundo!)

Bom dia pessoal! Depois de um fim de semana lá pelas bandas de Cianorte, matando a saudade de alguns amigos (não deu pra ver todos =/), estou de volta com essa maraviiiilha de bolo! Esse bolo aqui a Lylia postou no blog dela como agradecimento por tê-la ajudado com o layout do blog (sim, já faz um bom tempinho) e eu "tiiiiive" que fazer essa receita como retribuição... e olha... me arrependo por não ter feito antes! Que bolo maravilhoso, pessoal! O link da receita no blog dela é esse aqui e aqui o link de onde ela se baseou para fazer. A Lylia é uma das pessoas que esse mundo da blogosfera me trouxe, e que eu tive a maravilhosa oportunidade de conhecer pessoalmente no 1° Encontro Gourmet. Assim espero também com as outras amigas blogueiras nos próximos encontros! :D

Brownie tradicional

Se você tá afim de uma superdose (ia falar overdose mas acho muito feia essa palavra) de açúcar/chocolate, tá no lugar certo. Já havia postado uma receita de brownies aqui, e uns dias depois fiquei morrendo de vontade de comer mais, mas queria uma receita tradicional, fácil, rápida. Por isso, logo de cara encontrei essa, do blog Quitandoca e ameii o resultado. É o básico do básico no quesito brownie, e bom... já está mais que de bom tamanho... é o puro creme da gordice! Esquece as calorias e vem comigo! kkkkkkkk

Bolo de limão com brigadeiro e morangos (Bolo de níver do Brisando)

E pra fechar a semana de aniversário do Brisando, é claro, um BOLO! :)

E bom, não poderia ser qualqueeeer bolo... tinha que ser um bem gostoso! Então está aí! Esse bolo também condiz com nossa temática, que é brisar na cozinha! Ele é facílimo de fazer (sério, gente... até quem não tem habilidade nenhuma pra fazer esse tipo de bolo - tipo eu mesma - pode fazer!), não precisa ser feito na batedeira e leva ingredientes muito acessíveis (o morango tá barato, corrreeee gente!!!). E a brisa tá no sabor do limão: ao invés da fruta, a gente usa o suco de saquinho, tanto na massa quanto no recheio. E não fica artificial, por incrível que pareça! Só fazendo e experimentando pra saber :)

Brownie com nozes e caramelo

No meu dia-dia passo por "vário" inúmeros foodblogs, que fico até perdida! Tanta coisa a ser feita, testada, provada... tanto que existem lindos blogs que acabam passando batido, e eu até me esqueço de salvar ou favoritar. Não é a primeira vez que isso me acontece... esses dias mesmo minha amiga Nat, uma chocólatra assumida, me passou essa receita aqui e eu disse já conhecer esse blog, porém esse era um dos que eu já visitei e esqueci de favoritar ou coisa assim, e acabei me esquecendo dele... Vale a visita! E bom, prometi então à Nat que faria esse brownie, que é muito convidativo! Eu que não sou louca por doces fiquei salivando de vontade... 

Confesso que achei um pouco trabalhoso... mas valeu muito a pena...  Natyele, taí fia!

Às chocólatras de plantão: SE DELICIEM... e sofram com essas fotos :P

Bolo de canela com raspas de limão

Porque frio pede que você fique debaixo das cobertas, de pijama e meia o dia todo... Porque frio pede um bolo quentinho com um café à tardezinha... 



 Bolo de canela com raspas de limão

Receita retirada e adaptada daqui

Ingredientes

• 2 ovos
• 100g de margarina
• 2 copos americanos de açúcar
• 3 copo americano de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de fermento Pó Royal
• raspas de 1 limão
• 1 copo americano de leite morno

Calda

• 1 xícara de açúcar refinado
• suco de 1 ou 2 limões

Modo de preparo

Misture os ovos com a margarina e o açúcar. Acrescente os outros ingredientes e bata bem.
 




Coloque em em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo, salpique um pouco de raspas de limão por cima e asse em forno médio pré-aquecido(180 graus). 
Eu usei uma forma de furo no meio.

Calda

Misture bem e jogue sobre o bolo ainda quente. Fure com um garfo, e salpique açucar de confeiteiro peneirado.

Bô di mí (bolo de milho com mingau de milho Mococa)

Aproveitando essa época junina, uma receitinha totalmente dentro do tema! Quando recebi meu Kit Mococa em casa fui loucamente usando os produtos delícia que vieram, só que umas coisinhas insistiam em ficar ali de escanteio... mesmo porquê eu não sabia que uso dar pra eles... uma dessas coisas que ficaram esperando seu veredicto é o mingau de milho que veio incluso... nada contra mingau, mas não é muito minha praia, e também não tem criança nenhuma aqui em casa... por isso comecei a pesquisar algo pra usar esse ingrediente, e nada mais propício pra essa época de festas Juninas: Bolo de milho!

Gente, fica bem molhadinho e fofinho, uma delícia, super recomendo! Se você também não sabe o que fazer com o mingauzinho que vem no Kit, taí a solução! Futuramente também pretendo postar uma receita com o milho mesmo, oks? Vocês que não encontram o mingau nos supermercados não se sintam lesadas! :D

A receita encontrei aqui no blog Cozinha e Cia - Diário de uma aprendiz, e dei minha brisadinha básica! 

Bô di mí (Bolo de milho com mingau de milho Mococa)

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 garrafinha de leite de coco
• 1/2 xícara de leite
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 4 colheres (sopa) de manteiga amolecida
• 1 1/2 xícara de mingau de milho Mococa
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 2 colheres (sopa) de côco ralado ou queijo parmesão ralado - opcional (eu usei o côco)

Modo de preparo

Bata os 5 primeiros ingredientes no liquidificador. Pré-aqueça o forno na temperatura média (180ºC) e numa baciazinha separada misture todos ingredientes secos (os 3 últimos) e vá aos poucos adicionando o que foi batido no liquidificador, e misturando com um garfo. Depois de tudo bem agregado, coloque numa forma untada e enfarinhada de buraco no meio e coloque pra assar por 45 minutos ou até ficar douradinho.

Espere esfriar um pouco, desenforme e sirva com aquele café passado na hora!

Bom apetite!

Como alguns já sabem, estou enfrentando probleminhas com o Blogger quanto as minhas atualizações. Quem me segue pelo blogger não visualiza as atualizações do Brisando no Painel Inicial. Por isso, peço para que vocês queridos visitantes, amigos, leitores, sempre venham dar uma conferida no blog, e se possível curtir a página do Facebook do Brisando, lá sempre deixamos tudo atualizado!

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Também quero aproveitar o ensejo e agradecer à querida Josy pela ajuda, ao falar aos seus leitores sobre o nosso probleminha aqui! Já percebi o carinho de seus leitores de imediato! Muito obrigada mesmo e espero retribuí-la o quanto antes!

Muito obrigada pela compreensão de todos e espero que tudo se resolva logo logo! :)