Pastelzinho com massa de queijo e recheio de goiabada

Aloka do queijo ataca novamente! Agora dessa vez ele chega estrelando a massa da nossa receita, que segundo o vídeo que eu vi, pode ser usada para pasteis, tortinhas de forno, coxinha, empada, petisco frito (em formato de palitinhos) e muito mais. Eu dessa vez só testei no formato de pasteis pois desconfiei um pouco se ela ficaria tão boa em tantas formas assim. Mas o pastel que testei garanto que fica muito gostoso, e com o recheio de goiabada que sugeri ficou perfeito! Massinha crocante por fora e macia/puxinha por dentro. Quando testar os outros preparos, volto aqui para contar. O link para o vídeo você vê logo abaixo.

Pastel com massa de queijo

receita de Marcelo Nagata

Ingredientes 
(fiz apenas meia receita, mas abaixo estão as quantidades da receita completa)

• 700g de muçarela ralada
• 300g de farinha de trigo
• 2 ovos
• sal à gosto

Recheio:

Goiabada em pedacinhos

Carne moída refogada com azeitonas

Calabresa refogada com cebola

Palmito

Milho

O que você quiser!

Modo de Preparo

Misture a muçarela e os ovos com as mãos, até formar uma massa homogênea.

Adicione a farinha e continue a amassar, até misturá-la bem e formar uma massa lisa, homogênea e macia.

Sem precisar descansar nem nada, você já pode abrir sua massa, rechear e fazer seus pasteizinhos (ou o que quiser). Coloque um pedaço da massa entre dois plásticos (para que não grude na bancada) e abra com um rolo. A massa não precisa ficar tão fina, afinal ela é cheia de queijo e sabor. Mais ou menos de 0,3 a 0,5 cm é ideal para fazer seus pasteizinhos.

Com um potinho redondo corte a massa e retire os excessos. Recheie, feche bem e com um garfo aperte para finalizar e vedar bem os pasteis. Os da foto recheei com calabresa fritinha e acebolada, mas achei que combinou perfeitamente com a goiabada, pois o doce contrasta com o salgadinho da muçarela. Mas você pode rechear com o que quiser e achar que vai combinar.

Frite em óleo quente até dourar, escorra em papel toalha e sirva em seguida.

Bom apetite!

Pimenta recheada do Brisando no Pitadas de Sabor da Westwing!

Olha que legal!? A receita da pimenta recheada com queijo aqui do Brisando está essa semana no Pitadas de Sabor da Westwing! Lá você encontrará dicas para fotos de comida ainda mais deliciosas, sugestões de lugares e restaurantes imperdíveis para se conhecer e claro, receitas maravilhosas (dentre outras coisas)!

A Westwing é sinônimo de bom gosto para mim, e ser convidada para estar entre um seleto grupo de blogs e receitas neste especial é uma baita honra! Por isso, quem quiser conferir mais receitas delícia que estão por lá (inclusive a nossa, claro né?!), entre aqui e em seguida clique em Receitas ou clique diretamente aqui pra conferir todas as receitas e suas lindas fotos!

E não se esqueça, se você ama uma pimentinha e curte uma comida de boteco, não deixe de conferir nossa receita que está por lá!

Panqueca com massa de arroz

Já disse inúmeras vezes aqui que se tem uma coisa que eu não curto é comer arroz requentado por vários dias seguidos. Pode até parecer frescura, eu sei, mas fazer o quê? Não gosto mesmo... Mas algo que acho pior ainda do que comer arroz "játevi" é jogá-lo fora, então procuro alternativas para reaproveitar e dar uma cara nova pra ele. Dessa vez não foi diferente, sobrou um moooonte de arroz aqui de um almoço que fizemos, e como eu almoço sozinha em casa, não daria conta de acabar com aquele arroz todo rapidamente. A solução? Brisar. E assim surgiu essa receita. Depois de já ter feito nhoque, arroz de forno, torta, bolinho (links abaixo), a brisa da vez é a Panqueca com massa de arroz! Ficou muito boa, gente! Sério! A massa fica mais delicada que a tradicional, mas ainda assim é simples de se fazer e tem um resultado muito bom e com sabor muito parecido com a comum. 

Acredito que eu não vá cozinhar arroz apenas para fazer essa receita, pois sou à favor da facilidade, mas quando rolar aquela "sobrinha" na geladeira, com certeza ganhamos mais uma opção!

Cookies "Chocomousse"

]

Estava numa vontade de comer algo doce, e lembrei que tinha em casa um pacotinho de mistura para bolo pronta, mas não queria o bolo em si, queria algo diferente... daí lembrei dessa receita da Sandra e não pensei duas vezes! Receita mais fácil impossível, matou minha vontade de doce, e com certeza vai te satisfazer também! Delicinha!

2º Encontro Gourmet - Mas é claro que eu vou!

Foto: Encontro Gourmet

E o dia mais esperado do ano chegou! Depois de amanhã, dia 2 de novembro será a segunda edição do Encontro Nacional de Foodbloggers, que será realizado no Nacional Club, na cidade de São Paulo. O Encontro Gourmet surgiu da iniciativa das também blogueiras e amigas Dani Abolin (do Cinebistrot), Sandra Reis (Caldeirão da Bruxa Solar) e Cecília Padilha (Yes we cook) de promover um encontro para reunir pessoas queridas e que se conheciam por possuir em comum a mesma paixão: cozinhar e blogar. 

Eu, entrona que sou, ano passado acabei descobrindo por acaso que iria acontecer esse encontro, e lá fui eu, sem conhecer muita gente (quer dizer, de vista conhecia a maioria, mas ainda não tinha contato tããão direto e "íntimo" com boa parte dos presentes)... mas dou graças à Deus por ter sido bem entrona e participar do evento, pois foi à partir daquele dia que eu passei a conhecer melhor e a sentir também o sentimento de companheirismo, amizade e ajuda mútua que possui entre os blogueiros.
A primeira "degustação" do Encontro Gourmet foi tão, mas tão boa (e olha que eu ainda não conhecia muita gente!), que à partir do fim da primeira Edição, todos já estavam loucos e ansiosos pela próxima. Então imaginam qual é a expectativa, não?
No ano passado (por mais que seja difícil acreditar), fiquei bem tímida. Me encostei ao lado do freezer de cerveja, andava pra lá e pra cá, degustava de tudo um pouco, participei de todos workshops que consegui participar... mas esse ano terá um sabor bem diferente. Esse ano quero abraçar uma a uma das amigas e amigos que fiz nesse intervalo de tempo, brincar muito, conversar, brisar, degustar, enfim... tudo o que a gente esperou o ano todo para fazer!

Foto: Encontro Gourmet

E pra vocês terem uma pequena noção da expectativa, além de tudo isso estarei fazendo parte do time de "workshopeiros" - (sim, adoro inventar palavras) do evento! O time de palestrantes será (da esquerda pra direita na foto): ♥♥Chef Rodrigo Oliveira (Mocotó)♥♥, Edu Guedes, Dani Padalino, Rodrigo Saraiva e Bruna Leite, Gustavo Bottino, Andre Lima de Luca, Blake Watkins e as blogueiras Monalisa Cavallaro, Carla Colombo (ieu!), Cintya Ferrari e Larissa Januário. 
Estarei ao lado da amiga Cintya Maria (Cozinhar é Preciso) e juntas ministraremos o Workshop do Rap10!

Enfim, a expectativa é grande, o nervosismo também! Ao longo do Evento vou postando novidades (sigam através do Instagram, da fanpage do Brisando, twitter ou do meu Instagram pessoal.
Beijos e até!
Amigas "brogueiras", encontro vocês lá!
#claroqueeuvou #orrasevou #encontrogourmet #EG2

Dia das Crianças! Sugestões de receitas para agradar os pequenos (e os grandões também!)

Dia das crianças chegando, e acredito que além de apertar, amassar, abraçar e brincar muito, fazer uma comidinha que elas gostem é a pedida certa para um dia das crianças feliz! Aliás, essas guloseimas agradam não só os pequenos como nós grandinhos também, não é? Já elegi uma receita para fazer para minha sobrinha (e para minha irmã, porque sei que ela adora), mas como ela ainda não foi feita para postar por aqui, vou deixar várias sugestões para que o dia 12 seja comemorado com todo sabor e diversão que tem direito! Aproveitem as sugestões, e... FELIZ DIA DAS CRIANÇAS!

(clique no nome ou na imagem para abrir o link)

Pizza caseira de Frigideira

,

Bolo de cenoura infalível

Torradinhas recheadas com presunto e queijo

Brownie com nozes e caramelo

Torta Picnic

Amendoim Crocante com Baunilha

Travesseiro de massa de pastel

Sorvete de doce de leite

Torta cremosa de frango com requeijão

Rabanada recheada com doce de leite

Bolo salgado de atum da Fifa

Panini de pão de queijo com peito de peru e mussarela

Que todos tenham um ótimo feriado... que possamos aprender com as crianças a ter sempre brilho nos olhos e ver alegria nas coisas pequenas do dia-a-dia.... FELIZ DIA DAS CRIANÇAS e BOM APETITE! :)

Blogagem coletiva: Plágio Não! Movimento contra o roubo de conteúdo original dos blogs.

Quando criei o Brisando, há exatos 4 anos atrás, sinceramente, não conhecia praticamente nenhum foodblog. O criei para unir a minha paixão crescente por culinária com a fotografia (estava naquele ano - 2009 - cursando fotografia como matéria na faculdade) e também porque sentia uma deficiência em conteúdo de qualidade na internet. 

Enfim, por conhecer apenas sites de receitas cujas fotografias tinham produção profissional (tooooda aquela maquiagem na comida para sair bonita na foto, photoshop e tudo mais), pensei na possibilidade de criação de um material que fosse de verdade. Que a pessoa que estivesse lendo e vendo as fotos realmente pudesse fazer e chegar num resultado parecido àquele que viu ali na tela. 

Pra mim sempre foi assim. Entrar num blog, reparar na foto, pensar que a pessoa por trás das palavras e imagens ali realmente fez aquele prato para si, sua família e amigos, que ela tomou seu tempo anotando o que dava certo e o que dava errado, tomou seu tempo transferindo as medidas de gramas para xícaras, copos e colheres... e que por váááárias vezes acabou comendo comida fria pois ficou um bom tempo tentando capturar o melhor ângulo do seu recente feito.

Nós blogueiros temos nos deparados com episódios desagradáveis de outros "blogueiros", empresas, sites de compras coletivas, e outros meios que têm se utilizado de nosso conteúdo para se promoverem. Acham isso justo?

É por isso que nos unimos hoje para mais uma vez gritar: PLÁGIO NÃO! 

Gritamos para mais uma vez mostrar nossa insatisfação com o desrespeito alheio por nosso tempo de trabalho, nossa dedicação e pelo desrespeito ao público que estará lendo um conteúdo copiado.

Gritamos para mais uma vez dizer que se você não tem capacidade de criar seu próprio conteúdo, não o faça! A internet já está cheia de informação, copiando conteúdo alheio você não estará agregando nada nem colaborando com ninguém! 

Gritamos para que continuemos engajados para continuar produzindo conteúdo ORIGINAL e de qualidade para quem nos lê e nos respeita... 

Imagem: Tulio Souza/ Macho Gourmet

É meu primeiro ano participando do movimento, mas com certeza não é o primeiro ano que me deparo com essa situação. Infelizmente acredito que não será o último, mas a luta continua... 

Brisamos na receita #2: Torta de massa de pastel



Hello people!

Pra variar eu e minha cabeça, que juntas formamos uma dupla mais lerda que tudo, nos esquecemos de postar essa maravilha que está aqui nesse post. Essa ilustração é mais um presente que eu ganhei da Sarinha (já falei váááárias vezes dela aqui!), e olha só que coisa mais linda!?

Juntas, eu e ela escolhemos receitas aqui do Brisando pra ela fazer uma linda arte, e a "bola da vez" foi a Torta de massa de pastel, receitinha "dazantiga" aqui do blog!

 

 

Ficou linda demais né?

A receita também é imperdível!

Mais uma vez, obrigada Sarinha! :)



Design: Lindas embalagens de leite

Bom dia pessoal! Como alguns já devem saber, sou profissional na área de design, mais especificamente design de produto. Porém, uma vertente da minha profissão que me encanta desde o comecinho da faculdade é o desenho de embalagens. Desde sua forma principal, função, até a concepção final, incluindo o design gráfico e tudo mais.

E como sempre gosto de buscar coisas novas, diferentes e bonitas, encontrei ideias lindas e criativas de embalagens de leite! Olha só como um só produto pode ter tantas alternativas legais de embalagem, uma mais encantadora que a outra... Eu sou prova viva de que um bom projeto de design (não só de embalagem) enche os nossos olhos, e acaba determinando nossa opção de compra, às vezes  pela sua função e beleza, e nem tanto pelo produto em si. 

Confiram essas lindezas :)

 

Fonte: belleandelle.com.au

 

Fonte: Yulia Brodskaya:

 

 

Fonte: Kian.ru

 

 



Fonte: Hattomonkey

 

 Fonte: Manhattan Mil Company

 

 

Fonte: adland.tv

 

Vou tentar trazer aqui pro blog outros tipos de embalagens alimentícias, todas cheias de estilo e garbosidade... afinal, a gente come com os olhos, né não?

 

Dia 24 de maio: dia do café! E um sorteio para comemorar!

Hoje é dia do café! Dia comemorado hoje, mas celebrado por nós todo santo dia! Eu não vivo sem! :) Passeando aqui pelo Brisando você vai encontrar umas receitinhas das boas pra acompanhar essa bebida adorada!

 

 

E aproveitando o ensejo, vou sortear aqui para vocês seguidores do Brisando pelo BLOGGER um kit Café Pelé que vem com:

• 2 sachês de cappuccino Shake
• 1 copo shaker

 

COMO FAÇO PRA PARTICIPAR???

Pra participar, é só ser seguidor do nosso blog (clicar em "Participar" ou "Seguir" ali ao lado direito), e depois responder comentando neste post qual receita do Brisando na Cozinha você gostaria de comer com um cafézinho. Não se esqueça de colocar junto no comentário seu: nome, email, cidade e estado.

 

O sorteio será dia 29 de maio (quarta-feira), realizado através do Random.org, e só poderá participar quem tiver residência no Brasil, ok?

 

Boa sorte para todos!



Brisamos na receita #1: Risoto de queijos e bacon

Quem conhece/lê o Brisando há algum tempinho já deve ter me ouvido falar da minha amiga Sarinha. Volta e meia falo dela pois é, das minhas amigas, a que mais me incentiva e puxa orelha quando o assunto é o Brisando. Durante a faculdade, quando ficava mais tempo sem postar, era dela que eu recebia broncas... De tão incentivadora, já fomos juntas ao Paladar (evento do jornal Estadão, que aliás até hoje não terminei de postar tudo! #sorry), ao Encontro Gourmet, ela também já conseguiu parcerias ótimas aqui para o blog, sem contar que durante a faculdade ela era uma das "cobaias" de algumas receitas hehehehe

Mas tá... e porque tô falando da Sarinha? Mais uma vez ela me surpreendeu, e me deu um lindo presente: escolheu algumas receitas aqui do Brisando e as reproduziu em forma de ilustrações feitas por ela mesma! Não é demais? Juntas escolhemos receitas que são sucesso de visualizações no blog e assim ela fez lindas imagens pra gente babar só um pouquinho mais!

Chamamos essa "brincadeira" de Brisamos na Receita, pois são receitinhas daqui, ou seja, feitas por mim, e lindamente ilustradas por ela. E pra começar, o Risoto de queijos e bacon!

Fiquei encantada com seu presente!

Muito obrigada, Sarinha, sua linda! Sem palavras pra agradecer! Love u! :)

A ceia do Natal 2012

Olá pessoal, como passaram de Natal? Comilança pra mais de metro, imagino... Espero que em todos tenham tido um lindo Natal!

No Natal por aqui também não foi diferente...comida pra todo lado, muita coisa boa, mas devo confessar: EU NÃO PUS A MÃO NA MASSA EM NADINHA... não fiz nada além de comer e beber! Não tive culpa, já estava tudo previamente organizado pela minha mãe e as outras mulheres, nem opinei! kkkk

Mas aqui vão algumas fotinhas da ceia desse ano, que foi simplismente DIVINA!

Mesa do jantar:

maionese de legumes, salpicão, salada japonesa, salada em camadas, farofa, salada de grão de bico com bacalhau, arroz temperado, peru, tender, pernil com molho barbecue, chester, cuscuz

Mesa vista de cá pra lá

Mesa vista de lá pra cá

A receita da saladinha japonesa nós temos aqui no Brisando, é só clicar na imagem ou aqui!

Mesa de doces:

mousse de maracujá, mousse de limão, pavê de frutas, torta ganache com biscoito, pudim com calda de ameixas, pavê de maracujá, morango com creme e chantilly, pavê de bombom

Aqui no blog temos as receitas à seguir: mousse de maracujá, pavê de maracujá, torta ganache com biscoito.

Ano que vem pretendo me organizar melhor pra postar mais receitas de Natal, e claro, ter participação efetiva na ceia! kkkk

Já começando as resoluções de Ano Novo, né!?

Beijos :)