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Aloka do queijo ataca novamente! Agora dessa vez ele chega estrelando a massa da nossa receita, que segundo o vídeo que eu vi, pode ser usada para pasteis, tortinhas de forno, coxinha, empada, petisco frito (em formato de palitinhos) e muito mais. Eu dessa vez só testei no formato de pasteis pois desconfiei um pouco se ela ficaria tão boa em tantas formas assim. Mas o pastel que testei garanto que fica muito gostoso, e com o recheio de goiabada que sugeri ficou perfeito! Massinha crocante por fora e macia/puxinha por dentro. Quando testar os outros preparos, volto aqui para contar. O link para o vídeo você vê logo abaixo.
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Pastel com massa de queijo
receita de Marcelo Nagata
Ingredientes
(fiz apenas meia receita, mas abaixo estão as quantidades da receita completa)
Adicione a farinha e continue a amassar, até misturá-la bem e formar uma massa lisa, homogênea e macia.
Sem precisar descansar nem nada, você já pode abrir sua massa, rechear e fazer seus pasteizinhos (ou o que quiser). Coloque um pedaço da massa entre dois plásticos (para que não grude na bancada) e abra com um rolo. A massa não precisa ficar tão fina, afinal ela é cheia de queijo e sabor. Mais ou menos de 0,3 a 0,5 cm é ideal para fazer seus pasteizinhos.
Com um potinho redondo corte a massa e retire os excessos. Recheie, feche bem e com um garfo aperte para finalizar e vedar bem os pasteis. Os da foto recheei com calabresa fritinha e acebolada, mas achei que combinou perfeitamente com a goiabada, pois o doce contrasta com o salgadinho da muçarela. Mas você pode rechear com o que quiser e achar que vai combinar.
Bom apetite!
(fiz apenas meia receita, mas abaixo estão as quantidades da receita completa)
- 700g de muçarela ralada
- 300g de farinha de trigo
- 2 ovos
- sal à gosto
Recheio:
Goiabada em pedacinhos
Carne moída refogada com azeitonas
Calabresa refogada com cebola
Palmito
Milho
O que você quiser!
Modo de Preparo
Misture a muçarela e os ovos com as mãos, até formar uma massa homogênea.
Misture a muçarela e os ovos com as mãos, até formar uma massa homogênea.
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Adicione a farinha e continue a amassar, até misturá-la bem e formar uma massa lisa, homogênea e macia.
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Sem precisar descansar nem nada, você já pode abrir sua massa, rechear e fazer seus pasteizinhos (ou o que quiser). Coloque um pedaço da massa entre dois plásticos (para que não grude na bancada) e abra com um rolo. A massa não precisa ficar tão fina, afinal ela é cheia de queijo e sabor. Mais ou menos de 0,3 a 0,5 cm é ideal para fazer seus pasteizinhos.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7TELDz-sLKs1pNicxA5ldPvx_YQO1R_Aibj62MTezDmIii6OP77nF5BGrn7o3reLBV43S4N_1l7O1GxdNQ66LrMBHFLmyEdOgLny846OyU8uMY9gzIH0y0YyWyM-OrPcYl73drW6rCjk/s400/pastel_massa_de_queijo12.jpg)
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Com um potinho redondo corte a massa e retire os excessos. Recheie, feche bem e com um garfo aperte para finalizar e vedar bem os pasteis. Os da foto recheei com calabresa fritinha e acebolada, mas achei que combinou perfeitamente com a goiabada, pois o doce contrasta com o salgadinho da muçarela. Mas você pode rechear com o que quiser e achar que vai combinar.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXYzX7up-ejdvlWjtFViotm9MLW4na6zxhQtT1GsqDW0gyXqpQgFs1KqoUew0CZ0JdGQ8T9od0NTYltdvfh6Tc0K-AZN7MeYWROH9Mty_Z-pQHoqle2iAmrzYLfNGczWatEV_8RbqM884/s400/pastel_massa_de_queijo14.jpg)
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Frite em óleo quente até dourar, escorra em papel toalha e sirva em seguida.
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Bom apetite!
que pasteis com aspeto super tentador e deliciosos.
ResponderExcluirO Cantinho dos Gulosos
Carlinha morri de amores por esta massa, vou ter que fazer!!!!!
ResponderExcluirMel
Mel, achei uma delícia! Com a goiabada ficou perfeito! Quero testar outros recheios e formatos também!
ExcluirTalvez banana com canela, doce de leite, ...
UAU!!!
ResponderExcluirÉ de encher os olhos de beleza e fazer a barriga roncar de vontade!
ResponderExcluirAdooooro...
Bom fim de semana!
Eu sou alucinada por queijo.,..rsrs, a receita é muito fácil, já copiei para fazer no final de semana. bjus
ResponderExcluirwww.viproveigostei.com
Este comentário foi removido pelo autor.
ResponderExcluirGostaria de saber se é possível substituir a farinha de trigo por outra gluten free?
ResponderExcluirGostaria de saber se é possível substituir a farinha de trigo por outra gluten free?
ResponderExcluirNão é necessário empanar?
ResponderExcluirFiz... ficou bom, esperava que o queijo ficasse mais puxa. Mas todos gostaram.
ResponderExcluirAdorei a receita
ResponderExcluirAmanda
Tem fermento na maça não?
ResponderExcluirVou fazer c certeza...estou curiosa p ver o resultado!
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