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Desde que este blog é um blog, aliás, desde quando comecei a cozinhar, não gosto de desperdiçar comida (vocês já devem estar carecas de saber). Mas por comer pouco, aqui em casa sempre acaba sobrando comida e eu também não gosto de repetir o mesmo prato a semana toda. Ou seja, o que fazer? Brisar, é claro!
Galinhada é uma comida que sempre rende bastante. Um pouquinho de frango, uma cenourinha, uma lata de milho, arroz e olha ali o tamanho da panelada que deu. Então, pra não comer galinhada até enjoar, ou pra não jogar fora, a gente reinventa. Assim nasceu o bolinho de galinhada. Delícia facinha de fazer e o sabor do seu bolinho vai depender do sabor e toque especial que você pôs na sua galinhada.
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Bolinho de Galinhada
(rende em média 35 bolinhos)
Ingredientes
- 3 xícaras de galinhada pronta (se tiver pedaços de frango, desosse, desfie e misture com a galinhada)
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- sal à gosto
- cheiro-verde à gosto
- temperos que preferir (opcional), eu usei: lemon pepper, um pouco de açafrão da terra, pimenta-do-reino, molho de pimenta.
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó (para bolo)
Modo de Preparo
Meça 3 xícaras (chá) da galinhada pronta e passe pelo processador. Não precisa processar muito, é só dar umas pulsadas. Se você não tiver processador, faça isso aos poucos no liquidificador.
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Misture os outros ingredientes, exceto o fermento. Nesse momento você pode realçar o tempero da galinhada com o que você quiser, ou se ela estiver já bem temperada, só acerte o sal e coloque um pouco de cheiro-verde.
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Depois de tudo bem misturado, adicione o fermento e mexa delicadamente.
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Com a ajuda de duas colheres faça bolinhos e leve diretamente ao óleo quente (vá controlando a temperatura do óleo assim que colocar os bolinhos pra fritar).
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Vire e deixe fritar até que doure de todos os lados. Como esse bolinho fica mais consistente, você também pode fazer na airfyer. Eu não tenho ainda, então foi no óleo mesmo.
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Uma ótima alternativa para dar uma cara nova às sobras de galinhada, e para servir como petiscos para a visita :)
Bom apetite!
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Uauuu!!!
ResponderExcluirAmei esse bolinho criativo!
Adoro seu blog e já te sigo.
Venha conhecer meu blog de cara nova.
Parabéns e obrigada
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Muito boa suas receitas
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