terça-feira, 15 de maio de 2012

Tomates confit (confitados)

Volta e meia tenho visto em foodblogs esses tais tomates confit e tava morrendo de vontade de fazer! Eis que fui à feira (que tem aqui embaixo de casa toda sexta) e comprei uns tomatinhos uva, e finalmente pude fazer. Não segui à risca nenhuma das receitas que vi (do Cinebistrot, Pratofundo, Panelaterapia, Temperando, Figos e Funghis), pois não tinha todos ingredientes. Mas segui a mesma linha de pensamento e cheguei num resultado muito satisfatório, diga-se de passagem ;)


TOMATES CONFIT

Ingredientes
  • 2 e 1/2 xícaras de tomatinhos uva (ou cereja) cortados ao meio
  • 2 dentes de alho
  • sal à gosto
  • manjericão à gosto (eu usei o desidratado)
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • azeite extravirgem, o necessário para cobrir os tomatinhos
Modo de preparo
Lave bem os tomatinhos e deixe um pouco de molho em água com uma colher de vinagre. Escorra, corte os tomatinhos ao meio (no sentido do comprimento), e adicione o alho cortado em lâminas, o sal, manjericão, açúcar e misture.
 
Pré aqueça o forno numa temperatura baixinha.
Deite os tomatinhos já temperados em um refratário que possa ir ao forno e despeje o azeite por cima até que cubra-os.
Coloque no forno (baixo) por cerca de 2 horas. Retire, deixe esfriar e coloque em um vidro com tampa para conservar melhor. Mantenha na geladeira por cerca de duas semanas. Ótimo para incrementar pizzas, entradinhas, bruschettas, torradas, pães, ou para colocar numa massa!

14 comentários:

  1. Também estou com muita vontade de fazer, acho que vou me animar.
    bjo

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. faz sim, Fê! Vc vai adorar! Tanto pra comer com uma torradinha quanto pra dar uma turbinada nas suas receitas! hehehe Beijoss! :)

      Excluir
  2. Olá Carla,
    É uma ótima receita até mesmo quem não tem grande simpatia por tomate, gosta do tomate confit.
    Beijo,
    Vânia

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Vânia, delicinha né?
      Nossa, pior é que tem gente que não gosta mesmo de tomate né?
      Eu adoro!!! =] Td bem que a maneira que eu menos como é in natura, mas sempre dou um jeito de colocá-lo no meio das receitas! :)

      Excluir
  3. Opa! Confit de tomates....delicia em! caprixou nessa em senhorita Carla! (não que nas outras nao tenha caprixado, mas é que confit são sempre muito bem vindos kkkkkkkkkkkk)

    Parabens =D

    Beijooo! até a proxima!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. hehehehe vc viu, Hudson?
      mas da próxima ver quero caphichar mais! Primeiro, quero comprar umas ervas frescas pra por, e também quero fazer um montão!!! :)

      Excluir
  4. Oi Carla,
    Eu sempre faço uma receita parecida com essa.É um excelente aperitivo com pão italiano.
    Bj

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Nossa Lylia, eu nunca tinha comido, mas sempre me dava água na boca quando via! Amei! :)
      Beijosss querida.

      Excluir
  5. Oi Carla!
    Eu também não uso muita erva fresca não, porque nunca tenho em casa, haha.
    Como eu uso muito os tomates em decoração de pratos e entradas, eu faço com o tomatinho inteiro, pra pele não enrugar!

    Bjs.

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Olá Anaa, tudo bem? Muitoo obrigada pela visita!
      Eu ia fazê-los inteiros também, mas na hora acabei cortando (talvez imaginei que fossem render mais hehehe)
      mas da próxima comprarei mais tomatinhos e farei inteiros tbm!
      Bjs!!!

      Excluir
  6. Taí um tomatinho que eu amo de paixão - isso em cima de uma boa torrada de pão caseiro é de matar. Ficaram lindos seus tomatinhos confitados.


    Eli

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Nossa, esse tomatinho é bom demais.... se colocar um queijo ainda no pao... vira um pecado! heuhauhauah
      beijos!

      Excluir
  7. que mimo esses tomatinhos!
    Beijos
    Gabi
    Cozinha pra 1

    ResponderExcluir

Brise com a gente! Deixe seu comentário, opinião, dúvida! =)
Qualquer coisa deixe seu e-mail também para que possamos enviar uma resposta diretamente à você! :)

Compartilhe!

Você também poderá gostar de...

Related Posts with Thumbnails