sexta-feira, 4 de maio de 2012

Trança de mortadela, um novo trançado e a comemoração de 100 receitas postadas!

Tô até emocionada... ontem percebi que essa postagem de hoje seria a CENTÉSIMA receita postada aqui no Brisando! Nossa... nem acredito! Tô longe de ser uma Julie Powell que fez um milhão de receitas (maneira de falar, é claro) em um ano, mas continuar e persistir num projeto por quase 3 anos é mais que felicidade pra mim... Sou um ser humano, vivo de altos e baixos, mas fico muito feliz em ver o crescimento desse cantinho que começou tão despretencioso, e chegou onde está (ainda sem grandes pretensões, mas muito mais crescidinho!)... Devo isso à vocês que me acompanham, aos amigos que sempre dão força, "curtem no facebook", à amigos que puxam minha orelha quando demoro pra postar (né Sarinha???)... enfim, devo à todos... e que venham mais 100 receitas!!! ;]


Descobri uma grande paixão: fazer pão. Tenho tentado vários tipos, recheios, maneiras de enrolar e tudo mais. Confesso que tenho errado bastante também, mas isso é importante pra aprender. Pretendo futuramente fazer algum curso relacionado, mas enquanto não faço, fico aqui nos meus erros e acertos! rsrs
Hoje trago mais uma dica de recheio pra receita de trança salgada recheada, um recheio muito simples, mas o que muda aqui é a apresentação, a forma de enrolar. Vi algum dia numa imagem na internet, mas não sei dizer de onde era, pois apenas vi e logo saí! Por isso estou trazendo o passo-a-passo através de fotos, pra que vocês também possam tentar. Afinal, imagens valem mais que mil palavras, não?
A receita da massa é a mesma da Trança Salgada Diliça, só muda o recheio e a apresentação mesmo! 

Trança de mortadela
Massa:
  • 1 ovo
  • 1 copo de leite ou 1 copo de água com 3 colheres (sopa) de leite em pó
  • 2 colheres (sopa) de manteiga, margarina ou óleo
  • 1 1/2 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 copos de farinha de trigo
  • 1 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco instantâneo
Recheio:
  • 250g de mortadela defumada fatiada
  • 1 tomate grande picado
  • 1 cebola grande picada
  • azeite e orégano para finalizar
Modo de Preparo
Misture primeiro os ingredientes líquidos da massa (todos em temperatura ambiente!) e vá colocando a farinha, até ficar uma bola homogênea e não grudar mais nas mãos. Sove bem (poooode judiar da coitada) a massa, cubra com um pano e deixe-a descansar em local onde não haja corrente de vento (pode ser dentro do forno desligado, até dobrar de tamanho.
Se você tiver a máquina de pão, coloque todos ingredientes da massa (na ordem acima) no bowl e selecione o ciclo "Amassar" e espere o ciclo se completar.
Abra a massa com um rolo, até que fique um retângulo grande com cerca de 1cm de espessura.
Distribua as fatias de mortadela, o tomate e a cebola. Não se esqueça de deixar uma bordinha de massa sobrando! Enrole como rocambole, e aperte bem para que o tomate e a cebola grudem na massa e as extremidades não fiquem abertas.

Enrole como uma trança normal, mas com cuidado, pois o recheio tende a escapar (é normal). 
Se saírem os pedacinhos de tomate, cebola, não tem problema. É só colocar de volta, hehehe

 Coloque na assadeira, salpique orégano e regue um pouco de azeite extra virgem por cima. Deixe descansar por mais uns 30 minutos em local onde não corra vento. 

Coloque em forno médio (180 a 200ºC) pré-aquecido até que doure. Bom apetite, espero que tenham gostado!



... e um agradecimento especial à Ju, que foi a fotógrafa do dia... (na foto sou eu)

22 comentários:

  1. Eu gosto muito desse modo de trançar - depois de assado fica linda, linda. O recheio é encantador para um lanche da tarde.

    Eli

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    1. Linda né???
      hehehe Obrigada pela visita, Lica!!

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  2. PArabens!!!!!! 100 receitas! Quem venham mais 100 e mais 100 e mais 100 e etc....
    =D
    Alias, essas tranças recheadas são uma delicia! ótimo pra um lanchinho da tarde em!
    Beijao! =D

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    1. Brigadao Hudson!
      Que venham mais receitas hehehehe
      bjoooo

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  3. Não poderia ir embora sem comentar essa trança, ficou linda e muito bem caprichada. Gosto de tranças assim abertas elas dão um visual lindo, estou adorando seu blog e vou voltar sempre, ja levei seu link. Bjos um ótomo final de semana

    Josy

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    1. Obrigada pelo carinho, Josy! Adoro pães, recheados entao nem se fala! hehehe
      Ótimo final de semana pra você tbm!!!
      Bjao

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  4. Ui que fome! vou tentar, não aparece dificil.
    Bjs

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    1. tenta sim! é muito facil... e qdo se pega o jeito entao, nem se fala... hehehe

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  5. Nossa!!! Tá tão apetitosa!!!
    Parabéns pela centésima receita!!!

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    1. Oii Carmen! Ficou mesmo muito gostosa! A mortadela que parece queimadinha na verdade fica bem crocante, uma delicia! hehehe Experimenta quando puder!
      Beijos e obrigada pela visita!

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  6. Ficou Linda a trança, esse jeito diferente de trançar deixa a apresentação super caprichada. Os confinados vão babar rsrsrs

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    1. Oii D Augusto... essa trança alem de diferente fica super gostosa msm!!! E o legal é que pode ser feito com qlq recheio!!!
      Bjsss e obrigada pela visita!! :)

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  7. Oi Carla,
    Parabéns pelas 100 receitas, foram 100 delicias postadas.
    A trança ficou muito linda e também caprichada que resultou em uma linda trança, gostei muito das dicas e do pão.
    Bom sábado, beijo,
    Vânia

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  8. Aff G-Zuis que escândalo esta trança. Fiquei aqui aguando #comofas, rs
    Beijinhos

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    1. Patty, num deixa de fazer nao! pega o passo a passo e manda bala!!! hehehe
      bjooooo!

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  9. Meu namorado viu e tá querendo fazer, mas a gente é tão descoordenado, mas vamos tentar :))

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    1. hehehe tenta sim Livia! Fica super bonita e é tão facinha... hehehe
      :)

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  10. Oioi... Fiz o pão esse final de semana. Ficou ótimo, deu super certo.
    A massa é muito fácil mesmo. Vou fazer outras vezes com certeza.

    Bjs

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    1. que bom que gostou, Eli!!! :)
      Mostra como ficou! heheh Beijoss!

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    2. Ótima receita para comemorar a centésima, Carla! QUe venham muitas outras!
      Bj,
      Lylia

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    3. oii Lylia, obrigada pelo carinho! E que venhammm muitas outras! hehehe
      Beijos!!!

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