sexta-feira, 8 de junho de 2012

Risoto alla piamontese

Sexta-feira preguiçosa pós feriado... e uma sugestão de receitinha pra esse fim de semana! Uma overdose de fotos desse risoto, porque ele merece! É um dos mais básicos e simples de se fazer, e já elegi como um dos meus favoritos! Delicioso! :)


RISOTO ALLA PIAMONTESE
(serviu 3 pessoas - almoço e jantar)

Ingredientes
  • 2 xícaras de arroz arbóreo
  • 1 cebola picadinha
  • 1 cálice de vinho branco seco
  • 1,5l de caldo de legumes quente
  • 100g de champignom em fatias
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 100g de parmesão ralado grosso
  • cheiro-verde à gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo
Numa frigideira grande ou panela, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga, e refogue a cebola picadinha até que fique transparente.

Adicione o arroz (sem lavar), mexa bem, e coloque então o cálice de vinho branco.

Quando o arroz começar a secar, coloque uma concha do caldo de legumes (ou outro caldo da preferência), e vá mexendo sempre.
 Vá fazendo essa operação, colocando concha por concha de caldo assim que o arroz for secando, até que ele esteja al dente. 
Talvez você não use todo o caldo, talvez precise de mais. Isso depende do seu gosto. Eu usei um pouquinho menos de 1,5l. 
Feito isso, coloque a outra colher de manteiga, o creme de leite fresco, o parmesão e mexa bem. A manteiga dará um brilho pro seu risoto, o creme de leite dará uma cremosidade, e o queijo vai dar sabor e aquela textura puxa-puxa! Adicione também o champignom.



Desligue o fogo, e por fim coloque o cheiro-verde!




Sirva imediatamente, acompanhado de alguma carne, frango, peixe, ou legumes grelhados. Nós comemos com medalhõezinhos de frango com bacon (que virá em breve). Perfeita combinação!
Bom apetite!

10 comentários:

  1. Humm q delíciaaa...Vim agradecer pela a visitinha em meu blog=)
    e já to te seguindooo...bjus
    E volte sempre!!!

    http://simony-fragoso.blogspot.com.br/

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    1. Oii Simony, esse risoto é uma delicia mesmo!
      Obrigada pela visita por aqui!
      Seja sempre bem vinda!

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  2. Oi Carla,
    Risoto é tudo de bom, pelos ingredientes e aspeto este está delicioso, muito boa sugestão.
    Bom final de semana, beijo,
    Vânia

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    1. Pra um almoço de domingo com a família, nada melhor! hehe
      beijos!

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  3. Carla querida essa seleção de fotos só fez aguçar a minha vontade, sem dúvida nenhuma deve ter ficado maravilhoso, adorei, amo risoto e esse de fato ficou fantástico. Beijinhos ótimo final de semana

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    1. Josy, experimenta que você vai amar!
      Beijinhos!

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  4. Hummmm
    Um prato tão bonito mereceia era 1 milhao de fotos rsrsrsrs
    Beijos

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    1. Só não tirei mais fotos pois não tinha paciência, queria comer logo! hehehe
      beijos!

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  5. Eu amo risoto. Faço de vários sabores.
    Já estou com vontade. Que delicia..
    Beijocas,
    Wan,

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