quinta-feira, 21 de junho de 2012

Sopa de batata, cebola e provolone

Pra comemorar com estilo a chegada dele, o inverno, uma receita de sopa, que apesar de MUITO simples de ser feita, tem um toque elegante dado pelo provolone, e é ideal pra nos esquentar nessa gelaca que está por vir! A ideia eu peguei daqui do blog Aromas e Sabores e dei minha brisadinha básica... Aproveitem e façam hoje mesmo! 
Prometi pelo facebook a receita da torta holandesa, e essa vem amanhã, oks?

Sopa de batata, cebola e provolone

Ingredientes
  • 3 batatas grandes descascadas e cortadas em cubinhos
  • 2 cebolas em fatias grossas
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • caldo de galinha fervente (cerca de 1 litro ou mais, vai do gosto)
  • 100g de provolone ralado ou em lascas
  • sal à gosto
  • cheiro verde à gosto e azeite para finalizar

Modo de preparo
Numa panela, refogue as cebolas e o alho na manteiga até ficarem transparentes.
 
Adicione as batatas em cubinhos, refogue bem e cubra com o caldo quente.
Mexa de vez em quando, e adicione caldo conforme for secando, até que as batatas estejam bem cozidas.
Bata a sopa num mixer ou liquidificador, e verifique a textura. Se quiser mais líquida (como a minha), adicione mais caldo. Se quiser que fique como um creme, menos caldo. Vai do seu gosto. Adicione o provolone e desligue o fogo.
Mexa bem para que o queijo derreta, e verifique o sal. Se for preciso coloque mais.
Sirva com o cheiro-verde picadinho, um fio de azeite e croutons.
Bom apetite!

4 comentários:

  1. Ta aí uma sopinha que iria muito bem agora Carla. Ainda não almocei, to verde de fome e olhando esa sopa me deu mais fome ainda. Ficou linda e apetitosa. Beijocas

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  2. OI Carla,
    Que bom que gostou de minha sopa!
    bjs e obrigada pelo link

    ResponderExcluir
  3. Carla, o inverno pra mim é apenas um pretesto a mais para eu fazer, sopas e cremes...

    Adorei essa receita.

    Bjuuu!!

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