terça-feira, 21 de agosto de 2012

Pão com alho - Livro "O pão caseiro"

Recebi da Livraria Gourmet e da Confraria Cooklovers um maravilhoso kit, que vem com um livro + uma forma de silicone, para fazer pão caseiro. O livro é muito didático, todas receitas vêm com lindas fotos de pães, sem contar a forma que é linda (vermelha!!!) e muito prática!
O kit chama-se "O Pão Caseiro - Salgados e doces", e veio diretamente da Livraria Gourmet, uma grande parceria nossa. Lá tem esse e muitos outros kits, confira lá!
Além de tudo isso, o livro conta com dicas para fazer as mesmas receitas de pão numa versão mais light ou funcional. E conta também com a receita de um Alimento Funcional em Pó no fim do livro.
Eu particularmente AMEI e agora quero TODOS OS KITS pra mim! Estou apaixonada...
Aqui vou então reproduzir a primeira receita que fiz desse livro: Pão com alho. A foto me deixou com água na boca, e fiquei imaginando o cheiro que deve sair do forno... e não me surpreendi! Pois meu pão saiu parecidíssimo com o da foto, e o aroma... de dar água na boca!!!


Pão com alho

Ingredientes
  • 15g de fermento biológico (1 tablete do fresco ou 1 e 1/2 colher (sopa) do seco)
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de leite morno
  • 250g de farinha (2 xícaras + 1 colher de sopa)
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher (chá) de sal
  • margarina para untar
para cobertura:
  • 1/2 xícara de óleo de canola - eu usei menos que 1/3 e ainda achei muito, diminuiria para apenas 3 ou 4 colheres de sopa.
  • 2 colheres (sopa) de alho em pasta - eu usei picado
  • 1 colher (sopa) de sal grosso
Modo de Preparo
Unte a forma com margarina, enfarinhe e reserve. Misture o fermento com o açúcar até se dissolver. Acrescente o ovo, o leite, a margarina e o sal. Vá adicionando a farinha de trigo até desgrudar das mãos. Deixe a massa crescer até dobrar o volume. Volte a sovar a massa e molde no formato de pão. Passe para uma forma e deixe crescer por mais 30 minutos.
Para a cobertura, misture o óleo com o alho e pincele toda a mistura sobre o pão. Pode deixar escorrer pelas bordas.

Salpique o sal grosso e leve ao forno em temperatura média (200°C) por cerca de 40 minutos. Sirva quente ou frio.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 1 hora e 50 minutos
Tempo de forno: 40 minutos

Que tal utilizar ingredientes funcionais?
  • Substitua 100g de farinha de trigo por aveia em flocos finos.
  • Acrescente 3 colheres (sopa) de sálvia à massa na hora de sová-la.

Para ficar mais light:
  • O leite utilizado pode ser o desnatado.
  • A manteiga pode ser substituída por margarina light, na mesma quantidade.
  • Retire o açúcar da massa. Nesse caso, dissolva-o no leite morno.

Esse pão é incrivelmente macio e aromático! Adicionei um pouquinho de tomilho por cima também! E como disse, sugiro apenas um pouquinho de óleo para a cobertura, pois não usei nem metade da 1/2 xícara sugerida e ainda achei muito! Meu pão literalmente fritou em tanto óleo! hehehe
Mas mesmo assim, recomendo muito a receita! Não imaginei que fosse crescer como cresceu!


Para conferir e adquirir esse kit ou outros, acesse o site da Livraria Gourmet, clicando aqui!
Eu volto mais vezes com novidades, resenhas e surpresinhas dos produtos de lá! :)

23 comentários:

  1. O pão ficou lindíssimo!!! Tb tenho uma forma dessas de silicone e adoro! Bjs Carla =*

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  2. Ficou lindo! Deve ser uma delícia.
    bjs

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  3. Carla o pão ficou de dar água na boca.
    Adorei a forma.
    bjo

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  4. Que pão lindo carla. Eu adoro alho, deve dar todo um aroma especial no pão. Parece realmente macio o seu.
    Um beijo

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  5. Que delícia...que vontade de dar uma mordida!!! Esse eu preciso fazer!!! Beijos!

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  6. Carla que ótima receita, gostei. Vou levar comigo!!!!
    Bjs
    Mel

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  7. Fiquei babando, parece delicioso.
    Beijos.

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  8. Carla, que pão mais lindo, amei, vou levar a receitinha.
    Beijinhos
    Ana Claudia

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  9. Esse pão ficou fantástico, uma ótima dica da livraria e com certeza vou pedir esse kit, amo panificação. Bjs e obrigado.

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  10. Que pào lindo eu adorei a receita bem diferente com sal grosso beijos

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  11. Oi Carla, que vontade de comer uma fatia desse pão.Eita que sua receita ficou com uma imagem melhor que a do livro.Fiquei aqui babando de vontade de provar.Adoreie anotarei com certeza.Beijos e tudo de bom.

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  12. Que lindo esse pão Carla! Adoro pão de alho. Nunca fiz pão com o sal grosso, super diferente e a julgar pelas fotos o resultado ficou ótimo. Beijinhos

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  13. Menina que tara por pão éssa?!!! kkkk Meus paes não ficam assim. Fica td pretim ...
    Esse deve ser muito bom hen...

    Bjs

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  14. Olá Carla, primeiramente, obrigada pela visita e pelo carinho :o)
    Adoro pão com alho! Basta dizer que foi um pão de alho que deu início ao meu blog rsrs O seu ficou lindo demais e uma verdadeira tentação! Acho que eu ia adorar esse livro!
    bjsss

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  15. Olá Carla!
    Que belo pão! E o melhor é que é fácil e ainda gasta-se pouco para prepara-la. Peço licença para seguir o blog, posso? Me visita também, será um prazer! Beijinhos

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  16. Respostas
    1. esse pão ficou uma delícia! Até me deu vontade de fazer de novo :)

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  17. Uma dúvida, o alho não queima??? Todo mundo elogiou, mas parece que ninguém fez!?

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    Respostas
    1. Olá, o alho fica bem douradinho, mas sem o gosto de queimado. O pessoal elogiou, mas se fizeram eu não sei! Abraços ;)

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