terça-feira, 9 de outubro de 2012

Iscas de filé mignon suíno com mostarda

Uma sugestãozinha de tempero para carnes suínas. Eu tinha um pedaço de filé mignon suíno, acho que juntos somavam duas peças. O filé mignon suíno é bem pequeno, mas seu preço é muito acessível (pelo menos aqui em Londrina foi bem baratinho). Lembra o lombo suíno, mas eu achei mais macia e suculenta. Vi uma dica parecida no Panelaterapia e me deu vontade. Essa ficou um pouquinho diferente da versão dela, e garanto que vale muito a pena!
Petisco ótimo praquela cervejinha esperta... :) 

Iscas de filé mignon suíno com mostarda
Ingredientes
  • 800g de filé mignon suíno
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de aceto balsâmico
  • suco de 1 limão
  • 2 colheres (chá) de sal - ou vá colocando aos poucos até ficar ao seu gosto
  • pimentas moídas na hora (eu usei a rosa, branca e do reino), mas pode ser a que você quiser
Modo de preparo
Corte o filé mignon suíno em quadrados do tamanho que preferir. Eu cortei aproximadamente em cubinhos de 3x3 cm.


Reserve.


Enquanto isso pique o alho e separe os ingredientes do tempero.


Num recipiente misture todos os ingredientes e deixe na geladeira para dar uma acentuada no sabor.
Para fritar, é só aquecer um pouco de azeite numa frigideira ou panela, e deitar os pedaços de carne. Assim que secar o líquido abaixe o fogo e sempre mexa bem para que não queime, mas que fique bem douradinho em todos os lados. Se quiser, adicione uma cebola em rodelas finas, um pouquinho mais de água e um pouco mais de mostarda, formando assim um molhinho saboroso (não deu tempo deu colocar a cebola... a fome era demais kkk)
Sirva com arroz, salada, ou como petisco. No nosso caso aqui, foi com batatas rústicas picantes e maionese de rúcula...(que virão em breve) e a cervejinha, claro... hummmmm

14 comentários:

  1. ai que deliciiiia
    adorei demais esse pratinho
    beijos

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  2. Nossa, Carla!! Que delícia! Ótima sugestão.

    Abraços, Fabiana.

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  3. Olá Carlinha, bom dia!

    Esses filezinhos são um verdadeiro achado. Onde moro custa 7 contos o kg. Exceto as membranas brancas, aproveita-se tudo.

    Bela receita!

    Grande abraço

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  4. HUMMMM, DELICIA DE PETISCOS HEIN. IMAGINA UM LANCHE COM ESSA CARNINHA. aCHO QUE SERIA UMA ÓTIMA BRISA KKKK
    BEIJOS

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  5. Adorei o petisco! Também gosto muito de usar mostardas nos temperos de frango, dão um toque especial.
    Com estes acompanhamentos, que delícia! Vê se me chama pro próximo..rsrs
    Beijinhos

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  6. Hummm que bela carninha, uns petiscos assim na mostarda é tudo de muito bom, ficam de fato deliciosos, adoro carne suína Carlinha. Seu prato com essas batatinhas me deram água na boca sabe? Beijinhos

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  7. Adorei a sugestão, ficou mesmo apetitoso! hmmmm

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  8. Carla tenho certeza q esse file suíno ficou delicioso! Gosto muito de carne de porco com mostarda!
    Bjss
    Mel

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  9. HUm.. vou tentar esse. Adoro Filé mignon suíno.
    Sempre tem aqui em casa.

    Bjs

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  10. Gostei da dica, eu tenho uma dificuldade imensa de temperar carnes suína.

    Bjuu!!1

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  11. Hum, Carla, que delicia de carninha, adoro tempero assim para os suínos.
    Beijinhos
    Aninha

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  12. Oi Carla, aqui em casa também apreciamos muito o filé migon suino.Aqui em São Paulo o preço também é bem ascessivel.Costumo fazê-lo ao molho agridoce ou medalhões.Adorei sua sugestão.Beijos e uma linda noite.

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  13. Oi Carla,
    Finalmente estou podendo "passear" um pouquinho na "casa" das amigas. AInda não me refiz do casamento da minha filha. Estou muito cansada e com os meus pais em casa , o que exige muita atenção minhaMas segudna-feira tudo volta a nornalidade.
    Foi ótimo lhe conhecer, pena que tenha sido tão pouco tempo.Mas, com certeza teremos outras oportunidades.
    A receitinha de hoje está deliciosa.
    Bj,
    Lylia

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