quinta-feira, 21 de fevereiro de 2013

Kafta tradicional

Tava afim de fazer uma receita de kafta, mas tinha que ser a tradicional! Busquei na "internê" a tar da receita, e dentre várias "versões originais", fiz a minha. Desse "compilado" de receitas, saiu uma receita super simples, fácil e muito deliciosa, e arrisco dizer que essa é a verdadeira kafta árabe! Muito bom! Vem comigo e experimente também, que você não vai se arrepender! :)

Kafta tradicional
(rendem 6 kaftas de tamanho médio/grande)

Ingredientes
  • 500 g de carne moída (use uma carne macia e que tenha só um pouco de gordura, como patinho, capa de filé, etc...)
  • 1 colher (sopa) cheia de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) cheia de hortelã picado
  • 1 colher (sopa) cheia de cebola picada
  • 1 colher (chá) de alho picadinho
  • 1 colher (chá) de pimenta síria
  • cerca de 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de azeite
Modo de preparo
Separe todos os ingredientes, e pique bem a cebola, a salsinha e o hortelã.
Num recipiente, adicione todos os ingredientes e mexa bem com as mãos até que fique bem misturado.



Para ficar com uma liga melhor, e facilitar na hora de espetar no palito, deixe descansar por um tempinho na geladeira (cubra o recipiente com um plástico ou uma tampa antes).

Pegue porções da massa e espete em palitos de churrasco. Se você preferir, nesse momento você pode brisar. Pode fazer no formato que quiser, com palitos de dente, ou sem nada mesmo. Use a imaginação :)
Eu fiz no formato tradicional mesmo, e rendeu 6 kaftas bem gorduchas. 

Esquente bem uma grelha, frigideira, forno ou sua churrasqueira e grelhe a kafta por todos os lados até que fique no ponto que você preferir. Eu deixei levemente mau passado.

É uma ótima opção para preparar com antecedência e congelar, para um dia de churrasco ou um dia de pressa pra almoçar... É só retirar um pouco antes e preparar como descrito acima!

Bom apetite! :)

17 comentários:

  1. Hummm Brisa que deliciaaaa!!! E amei ver esse temperos todos na tigela hummmmm deve ter ficado bommm demais!!!

    Saudades

    Bjsss rose jp

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  2. Adorei a foto Carla. Ficou linda. Kafta pra mim só na churrasqueira com carvão. Já fiz na elétrica e ficou muito aquém do que a da churrasqueira. Nos churrascos de casa ela faz mais sucesso que a picanha kkkk.
    Beijos

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    1. Olha, quando fiz, tava na maior pressa e usei o grill. Não decepcionou nem um pouquinho não! Mas é claro, vai depender do ponto que você gosta! Eu ainda deixei leeeeevemente mau passada... mas bem pouquinho mesmo, pq eu num gosto mto mau passada... hehehe

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  3. Fiz uma vez mas os homens cá de casa não gostaram.
    Os teus ficaram uma maravilha.
    bjs

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    1. não gostaram? como não!? hehehehehe
      eu acho uma delicia e o melhor, super fácil de fazer!
      bjs

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    2. Eu comi kafta em Colatina ... Depois de assado envolvido em um creme e regado com farinha de mandioca, ficou melhor aindq.

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  4. Adorei este petisco e o seu aspeto delicioso.
    Kiss, Susy

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  5. Fala sério, só porque não estou comendo carne? É muita tentação.
    bjo

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  6. Olá Carla essas kaftas estão super tentadoras, gostei muito da receita.
    Bjs

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  7. Ficaram com um aspeto delicioso e tão tentador... Nham! Nham!

    Bjnhos e um final de semana fantástico

    http://saborescomtempo.blogspot.pt/

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  8. Ai que delícia, nem faz muito tempo que almoçei e já estou com vontade de comer mais. Fica mesmo uma tentação e a ideia de fazer vários e congelar é supimpa.
    Um beijão querida!

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  9. Carlinha adoro kafta, gosto muito dos temperos que a receita leva, ficaram lindas as suas, e agora a essa hora chegando o horario da janta aceitaria esse pratinho com o maior prazer. Delicia total. Adorei miga. Beijinhos, ótimo final de semana

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  10. nunca comi.. será q eu gosto?
    vou tentar..

    Bjs :*
    Bom Find ")

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    1. tenta sim, é uma delicia e super simples! bjao!

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  11. Oi Carla, kaftas são muito fáceis de preparar e cada um dá seu toque especial.As suas ficaram ótimas, sirvo-as aqui em casa com um molho feito com hortelã que acompanham muito bem.Arrasou.Beijos querida.

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  12. Nunca acho essa pimenta síria. Pode ser outra ?

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  13. Nunca acho essa pimenta síria. Pode ser outra ?

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