terça-feira, 26 de março de 2013

Pãezinhos enrolados com alho e queijo

Ontem mesmo assisti no FoodWishes um vídeo com a receita de uns pãezinhos enrolados de alho, que me deixaram aqui babaaaaando de vontade, ainda mais por que era aquela horinha da fome da tarde, sabe? Então hora que cheguei em casa não pensei duas vezes e reproduzi a receita, de acordo com o que eu entendi (os vídeos são em inglês, e eu confesso que não sou a maior entendedora do mundo) e de acordo com minhas possibilidades (possibilidades da minha despensa! kkk) e adorei o resultado! Pãezinhos macios, com um tempero marcante e uma leve picância, com os sabores bem pronunciados, e ainda assim, suaves. Recomendo!
Pãezinhos enrolados com alho e queijo
Massa
  • 1 ovo
  • 1/2 copo de leite morno
  • 1 colher (sopa) de manteiga, margarina ou óleo
  • 1/2 colher (chá) + uma pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • de 1 a 2 copos de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento biológico seco instantâneo
  • 1 colher de café de melhorador de farinha para pães (opcional)
Recheio
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • salsinha e cebolinha à gosto
  • 100g de mussarela ralada
  • 50g de parmesão ralado
  • lemon pepper à gosto (se não tiver, use um pouquinho de pimenta-do-reino)
Modo de preparo
Numa tigela, misture o ovo, leite, manteiga (ou óleo), sal. Em seguida, coloque a 1 copo de farinha, o açúcar e o fermento, o melhorador e misture bem. Vá adicionando mais farinha até que dê ponto de soltar das mãos, mas ainda levemente grudenta. Sove bastante, assim ela ficará mais elástica e macia. Tampe a tigela com um plástico filme ou pano limpo e deixe descansar em um local fechado por meia hora, ou até que dobre de tamanho.
Se você tiver a máquina de pão, coloque os ingredientes na ordem acima e ligue na função "Amassar". Vá adicionando a farinha até que forme uma bola na máquina, e deixe o ciclo se completar.
Depois da massa crescida, enfarinhe uma superfície e despeje a massa. Com a mão enfarinhada, abra-a formando um retângulo (não torto assim como o meu! kkk). O retângulo tem mais ou menos 3mm de altura, não muito fino nem muito grosso.
 
Derreta duas colheres (sopa) de manteiga e misture com os 2 dentes de alho picados.
 
Espalhe sobre a superfície da massa, tentando distribuir tudo o melhor possível. Em seguida salpique lemon and pepper (tempero comprado pronto), ou se não tiver, pimenta-do-reino.
 
Distribua a mussarela e o parmesão (reserve um pouquinho do parmesão para o final).
 
Salpique a salsinha e cebolinha à gosto por cima dos queijos.
Enrole como um rocambole, apertando bem e deixando o remendo para baixo.
Corte com uma faca bem afiada (com cuidado) em 12 pedaços - fica parecendo um rondelli. 
Distribua os rolinhos em uma assadeira levemente untada, dê uma arrumadinha com as mãos, abrindo-os para ficar mais bonitos, e salpique o restante do parmesão reservado (e eu salpiquei mais um pouquinho de lemon and pepper, adoro!).
Volte a tampar e deixe descansar mais uns 20 minutinhos para dobrar novamente de volume.
Leve ao forno preaquecido médio/alto para assar até que esteja douradinho.
Bom apetite!!!

25 comentários:

  1. Hummm, olha só mais uma receita maravilhosa de pão que a gente vai fazer!!!! Você é uma "boulangère" de mão cheia, mulher!
    Bisous pra você!
    Fabiola

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    1. Fabi, muito obrigada pelo elogio! Olha pra cima pq meu ego foi parar bem ali! hehehehehe
      Ficou uma delicinha mesmo, e eu usei a massa que pra mim é a coringa, a mesma daquele pãozinho! hehe
      Beijos!!!

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  2. Que delícia de receita vou levar
    beijos

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  3. Nossa, que pãezinhos lindos, quase consigo sentir o cheirinho daqui!

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  4. Perfeito!! adorei!
    se der tempo farei no aniversário de sábado!!
    beijos!!

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  5. Fala séria, ainda bem que vc não entendeu a receita direito pois se tivesse entendido eu teria morrido aqui agora dura e seca de vontade de comer unzinho.
    bjo

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  6. Um delícia hein Carla.
    Tenho um certo trauma com pães de alho pq fiz um uma vez e o gosto ficou tão forte, mas tão forte, que nem consegui comer.
    A sua receita vai pouquinho então acho que fica bem suave.

    Beijos

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    1. Augusto, essa receita vai pouquinho, mas se estiver com uma pulguinha atrás da orelha coloque menos, só pra garantir! heheheheh
      Beijos!

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  7. Carlota, nessa Páscoa feriadão essa receita vai pro Caldeirão...

    Rimou, né?
    Amay, amay, amay!!
    Beijão querida

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    1. Sandroca, quando fizer, me conte depois o que achou!
      Bjoss!

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  8. Uau, essa é daquelas receitas que eu não resisto. Seus pães ficaram show!
    Beijinhos

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  9. Carlinha só dev ver as fotos já fiquei babando. Adoro alho, e em pães, ficam perfeitos..Gostei muito dessa receita, ficaram lindos e ótimos para um lanche. Beijinhos

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    1. Josyta, ficou realmente uma delícia.
      Vou querer fazer mais vezes!
      Beijocas

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  10. Oi Carla, adoro pães e bem temperados assim não resisto.fiquei bem tentada a prová-los.
    Assim que fizer venho te contar como ficaram.Beijos querida, me deixou com vontade.

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  11. Brisa meu amor q delicia de paozinho e q fome deu...hummmmm eu quero!!!! Deve ter ficado uma delicia .

    Bjinhos rose jp

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  12. Carla, que maravilha esse pãozinho! E o perfume pela casa? Só pode ter enlouquecidos a vizinhança toda rsrs

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    1. Este comentário foi removido pelo autor.

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    2. Não só enlouqueci a vizinhança como presenteei com esses pãezinhos, aliás, fiz para retribuir um bolo delicioso que ganhei de boas-vindas :)
      Muito gostoso isso né?
      Bjoss! :)

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    3. Vim pegar a receita pra fazer os pãezinhos e li esse post hoje, que engraçado rsrs Sou a vizinha presenteada e digo que foi simplesmente o melhor pão recheado que comi! O aroma, a massa, o tempero com lemon pepper... tudo show de bola! Eita sorte ser vizinha da Carla :)
      Vizinha, depois te conto o resultado!
      Bjo

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  13. Carla,
    Esses pãozinhos estão de dar agua na boca...
    Ficaram lindos e com um aspeto delicioso :)

    Os votos de uma Pascoa muito Feliz para si e toda a sua família.

    Beijinhos!

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  14. Carla!! Desde a hora que você postou esta receita ela não saiu da minha cabeça!
    Fiz e amamos!! Primeira vez que uso Lemon Pepper em coisa assada, eu costumava fazer molhinhos para salada!
    Muito fácil de fazer e deliciosa! Parabéns e obrigada!!

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  15. Uma Sugestão. Deixa de uma forma fácil para poder imprimir as receitas.

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