quarta-feira, 21 de novembro de 2012

Berinjela ao alho e azeite da Tânia

Mais uma delícia retirada do blog da Tânia, o Zakuskas. Desde que vi, fiquei louca pra fazer! Realmente muito fácil e rápido, e é um acompanhamento muito versátil! Pra você que gosta de berinjela e alho, um prato cheio!!!! 
Berinjela ao alho e azeite da Tânia
(retirada daqui)
Ingredientes
Para cada berinjela:
  • 1 dente de alho bem amassado
  • 1 pitadinha de sal (depois experimente e corrija, se necessário)
  • bastante azeite 
  • cebolinha (pode ser salsinha também)
Modo de preparo

Corte berinjelas em fatias de mais ou menos 1 cm. A Tânia recomenda o uso de berinjelas menores, o resultado é melhor. Deixe-as de molho em água e vinagre por uns 30 minutos. Escorra bem, polvilhe sal, azeite e misture bem. 

Frite as fatias numa frigideira ou grelha até que fiquem macias. Reserve.

Amasse bem o dente de alho, misture uma pitadinha de sal e bastante azeite extra-virgem. Se gostar, coloque vinagre (eu não coloquei).


Junte ainda a cebolinha picada, ou salsinha, o que mais gostar. Eu tô na fase cebolinha, então só coloquei esta. hehehe

Num vidro vá colocando camadas de berinjela, espalhando colheradas do tempero de alho e azeite. 
Feche o vidro e deixe na geladeira até o dia seguinte.




Se quiser um sabor mais suave de alho, dê uma fritadinha nele no azeite, antes de intercalar com a berinjela grelhada. Dura uns 10 dias ou mais na geladeira.

Sirva como quiser: com pão, massas, arroz e feijão, saladas...


Obrigada, Tânia, por mais esta delícia!

8 comentários:

  1. Que prato lindo e deve ser delicioso
    beijos

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  2. Hmm mas que belo aspecto, deve ser um prato simplesmente delicioso :)

    Adorei conhecer este cantinho repleto de belas receitas e já estou a seguir!

    Beijinho*

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  3. Carla,
    pra uma amante de berinjela como eu, este prato
    ficou perfeito, minhas lombrigas ficaram loucas, rsrs,
    que delícia!
    As fotos estão demais!

    Beijinhos ♥

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  4. Humm! Adoro berinjela, Carla. Não conhecia essa, vou fazer também.
    Bj,
    Lylia

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  5. Carlinha querida vc também fez essa delicia? Fica bom demais né? Quando vi la na Tania, não resisti, além de um lindo visual, adoro alho e berinjela.Bom né? Bjocas

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  6. Sou fã da Tânia e já estou de olho nessa berinjela. Parece maravilhosa!

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  7. Carla!
    Fico feliz que tenha gostado. Que orgulho fazer parte dessa cozinha tão deliciosa.
    Obrigada pelo carinho e menção ao Zakuskas, viu?
    Beijão querida!

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