sexta-feira, 19 de abril de 2013

Pão recheado com mortadela e queijo



Olá meu povo querido! Saudades de vocês!
Desculpem meu breve sumiço...além do tempo escasso, estou atualmente voltada pro  projeto "mobiliar e decorar minha casa" (isso que dá ter apartamento vazio!). O tempinho que eu tenho pra "brisar" na cozinha, preparar os posts e tudo mais, estou usando para garimpar ideias, orçamentos, preços e tudo mais para deixar o ap com mais cara de casa. Mas tá difícil... mesmo depois de um mês ele continua vazio, vazio... Pelo menos os itens da cozinha eu já tenho! hehehehe
Enfim, sei que não é uma desculpa muito das boas, mas é a mais pura verdade... mas pra dar aquela leve redimida, estou aqui com uma receita quentinha saindo do forno!
Esse pãozinho delícia eu fiz com a minha massa coringa, a que eu uso pra tudo, e mais uma vez não me arrependi! Tinha uma peça de mortadela lá na geladeira suplicando por um destino, então foi daí que surgiu esse pão! Confiram :)

Pão recheado com mortadela e queijo
Ingredientes
Massa:
  • 1 ovo
  • 1 copo de leite ou 1 copo de água com 3 colheres (sopa) de leite em pó
  • 2 colheres (sopa) de manteiga, margarina ou óleo
  • 1 1/2 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • cerca de 3 copos de farinha de trigo (pode ser que você use mais ou menos)
  • 1 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco instantâneo
  • mais um pouco de farinha para abrir a massa
  • 1 colher (sobremesa) de melhorador de farinha para pães (opcional)
Recheio
  • de 350 a 400g de mortadela fatiada (eu havia uma peça em casa, e a fatiei no mandolim).
  • pedacinhos de mussarela à gosto
  • pedacinhos de queijo branco à gosto
  • cebolinha desidratada à gosto
  • orégano à gosto
Modo de preparo
Misture primeiro os ingredientes líquidos da massa (todos em temperatura ambiente!) e vá colocando a farinha, até ficar uma bola homogênea e não grudar mais nas mãos. Sove bem (poooode judiar da coitada) a massa, cubra com um pano e deixe-a descansar em local onde não haja corrente de vento (pode ser dentro do forno desligado, até dobrar de tamanho.
Se você tiver a máquina de pão, coloque todos ingredientes da massa (na ordem acima) no bowl e selecione o ciclo "Amassar" e espere o ciclo se completar.
Separe os ingredientes do recheio e divida a massa em 2 partes. Pegue apenas uma das metades e divida novamente.
Primeiramente abra um dos pedaços menores, tente abrir em retângulos finos.

Distribua fatias de mortadela, coloque os queijos intercalados e enrole como um rocambole, apertando bem para retirar o ar de dentro. Serão 2 partes menores enroladas.
Com o pedaço de massa maior, faça a mesma coisa, porém distribua queijo por todos os lados, e salpique também cebolinha desidratada e orégano (coloquei bastante)
Pegue os dois primeiros rolinhos com as mãos e torça-os, deixando-os entrelaçados. Coloque por cima do pedaço maior de massa. Repare que ralei um pouco de queijo por cima. Usei o montanhês, mas esse toque é opcional, oks?
Agora, enrole a massa formando um "big" rocambole. Vai ficar bem grandão mesmo. Aperte bem para ir tirando o ar, e não se esqueça de fechar as pontas para não escapar recheio pelas extremidades. A massa estava bem fininha, e acabou cedendo um pouco, mas isso não é problema ;)
Faça cortes em diagonal pela massa, se quiser dar um toque.

Coloque numa assadeira levemente untada. Tampe com um plástico e/ou uma toalha limpinha e leve para um lugar sem ventilação para descansar por mais 20 minutos.
Preaqueça o forno à 200°C por cerca de 10 minutos, leve o pão para assar até que fique bem douradinho.
O meu ficou abertão assim, eu achei um charme. kkkkkkk
Bom apetite!!!


Já temos aqui no blog uma receita de trança recheada de mortadela, que modéstia parte também é uma delícia!
Pão trançado de mortadela (jeito diferente de trançar)

17 comentários:

  1. Vc tem razão, arrumar casa dá muito trabalho, eu comecei ano passado e ainda não terminei. Boa sorte e felicidades!!! amei a receita, bjs.

    ResponderExcluir
  2. Oi Carla. Que pãozão delicioso!! Fiquei com água na boca. Que você possa logo logo mobiliar seu apartamento pra trazer mais gostosuras pra nós, hehehe.

    Abraços. Fabiana.

    ResponderExcluir
  3. Este pão a partir de hoje vai passar a chamar Pão Escândalo.
    bjo

    ResponderExcluir
  4. Uauuu, que aspecto
    lindo e delicioso tem esse seu pao!!!!!Adoro pao com recheio de mortadela e queijo, e você foi generosa nele,hein!!! Parabéns!!!!!!Bjos e um ótimo final de semana

    ResponderExcluir
  5. Nossa!!! Esse pão está com uma aspecto INCRÍVEL!!! Parabéns!!!
    Grande beijo, Irene

    ResponderExcluir
  6. Ai Carlita, adoro mortadela. Esse pão ficou de babar hein amiga, demora pra aparecer essa menina e quando aparece, é pra matar a véia kkkkkk fala sério. Delicia. Beijocas um ótimo final de semana

    ResponderExcluir
  7. Carla,
    pão, queijo e mortadela, combinação perfeita!
    Ficou lindo e tentador!

    Beijos, felicidades sempre!

    ResponderExcluir
  8. Oi Carla, aqui em casa pão salgado e recheado é sucesso garantido.Seu pão faria muito sucesso por aqui.Ficou lindo e apetitoso.Arrasou.Beijos querida.

    ResponderExcluir
  9. Passei e adorei a receita...vou ficar por aqui!
    Maria

    ResponderExcluir
  10. Meu Deus.. q tentador..!

    Bjs :*
    Bom Find ")

    ResponderExcluir
  11. Saudades de você , Carla! Eu também tenho estado meio ausente. Sei bem como é esse problema de tempo, temos que fazer "mágicas" prá dar conta de tudo que nos propomos. Mas, você está certa, o importante é priorizarmos nossos afazeres, e agora é hora da sua casa. Boa Sorte!
    Bj,
    Lylia

    ResponderExcluir
  12. Assim q vi esse pão me apaixonei e, fiz no mesmo dia.
    P e r f e i t o !
    Meu primeiro pão recheado, com massa fofinha.
    Tô td orgulhosa...
    Obrigada "minha mentora" no mundo da padaria.

    ResponderExcluir
  13. Valdinei aki vou tenta faser axo q vai ficar bom gosto muito de faser reseitas

    ResponderExcluir
  14. Olá quero saber quanto tempo pode guardar o pão?

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Por levar frios, é bom mantê-lo na geladeira ou em local bem fresco. Dura por uns 2 dias. =) (Mas creio eu que vão comer tudo antes! hhehehe)

      Excluir

Brise com a gente! Deixe seu comentário, opinião, dúvida! =)
Qualquer coisa deixe seu e-mail também para que possamos enviar uma resposta diretamente à você! :)

Compartilhe!

Você também poderá gostar de...

Related Posts with Thumbnails