quarta-feira, 23 de abril de 2014

Crepioca



De uns dias pra cá tenho visto nas redes sociais (principalmente no Instagram) a receita de uma tal de crepioca, que promete ser uma alternativa saudável e nutritiva para lanches, que não possui o "malvado" glúten da farinha e surpreende no sabor e facilidade. Eu confesso que não sou a maior adepta da vida saudável (apesar de precisar), e que sou uma grande entusiasta dos carboidratos (se misturados com queijo, então...). Mas aproveitei que tinha goma de tapioca em casa e fui experimentar. E não é que gostei? Aliás, adorei! Para um lanche rápido, saboroso e diferente, é perfeito. O sabor e a textura ficam entre uma omelete e um pão de queijo (se é que me entendem...). Claro que dei uma brisada na base da massa, mas você pode fazer a versão tradicional que eu explico logo abaixo.
Não sei a fonte exata da receita, pois encontrei várias versões pela internet. Se alguém souber, comente aqui que eu arrumo! :)

Crepioca com recheio de lombo canadense e queijo prato
(rende 1 porção individual)

Ingredientes
  • 1 ovo
  • 1 colher de goma de tapioca (comprada pronta ou feita em casa - se não encontrar, aprenda aqui como se faz!)
  • 1 pitadinha de sal
  • 1 colher (sopa) de requeijão
  • 1 colher (sopa) de mussarela ralada
  • cebolinha picada à gosto
  • pimenta-do-reino e/ou outros temperinhos à gosto

Modo de Preparo
Para se fazer a massa básica é só misturar os 3 primeiros ingredientes. 
Como eu nunca estou satisfeita o bastante, decidi dar uma engordadinha na minha massa, então adicionei também os outros ingredientes, e isso deu um sabor à mais para minha crepioca.
Misture tudo e coloque em uma frigideira antiaderente aquecida. Não precisa colocar óleo (se sua frigideira não for antiaderente pincele um pouquinho de óleo ou manteiga para não grudar).
Deixe no fogo médio até soltar o fundo e dar uma leve dourada. Vire sua crepioca, recheie como preferir e feche.
Como eu recheei com lombinho e queijo prato, deixei mais um pouquinho para dar uma esquentada e derreter o queijo. Sirva quente!
Bom apetite!

19 comentários:

  1. Hummmmmmmm é uma delícia, né amiga?!
    Eu também não resisti e já fiz a minha e assim como você dei uma incrementada...rs!
    Essas redes sociais só nos engordam!
    Bjuss!!!

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  2. Carlota, obrigada por indicar meu passo a passo da goma :)
    E já fazia um tempinho que a crepioca estava na lista das receitas por fazer, mas acho que não vou resistir a ela para o almoço de hoje. Adorei suas brisas!
    beijo

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  3. Hummm que delicia!

    Beijos
    Eric
    www.garfopublicitario.com.br

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  4. Eu hoje fiz a sua receita de crepioca, porque das que encontrei na internet achei a sua muito boa!! adorei! e já coloquei no blog, só conheci seu blog há pouco tempo, bjs
    Maura

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  5. Olá pessoal sei que e chato esse tipo de comentário mais eu queria falar para vocês que eu fiz um vídeo na verdade eu to começando a fazer uma serio de videos de culinária chamada COZINHAGEEK espero que vocês gostem ;) https://www.youtube.com/watch?v=usaIbX-OtXo&list=UUyjhsQvcf3m9JciiKhHnR8A

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  6. Muito boa essa receita e o seu ficou com uma cara ótima!

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  7. Nossa, qual a sua frigideira??? Preciso urgente!!! hahaha

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    Respostas
    1. Oii Andressa! Ganhei essa frigideira, não sei te falar onde comprar! Mas a minha é essa aqui http://www.lumeinox.com.br/detalhes.php?id=737 ... :) Beijos!

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    2. Ai, muito obrigada pela atenção! Vou procurá-la! Beijoss

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  8. Já comprei os ingrediente e vou fazer esta noite. Deve ficar suuuper. este blog é muito bom e já estou assinando as atualizações...

    Se gostra de poesias me visite

    www.euflordealfazema.com

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  9. Acabei de fazer e fica divinoooo, que delicia. Ah usei polvilho doce normal mesmo, sem hidratar nem nada e deu super certo, valeu Carla, bjimmm

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  10. Como tapioca todos os dias e estava querendo uma receita mais elaborada de crepioca ...vou fazer.
    A sua esta com uma cara ótima , espero que a minha fique assim.

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  11. Estou maravilhada com essa receita, estou colocando farinha de linhaça dourada, fica uma delicia também.

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  12. Muito gostosa. E olha que nem recheie...

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