quarta-feira, 2 de março de 2016

Pastelzinho com massa de queijo e recheio de goiabada



Aloka do queijo ataca novamente! Agora dessa vez ele chega estrelando a massa da nossa receita, que segundo o vídeo que eu vi, pode ser usada para pasteis, tortinhas de forno, coxinha, empada, petisco frito (em formato de palitinhos) e muito mais. Eu dessa vez só testei no formato de pasteis pois desconfiei um pouco se ela ficaria tão boa em tantas formas assim. Mas o pastel que testei garanto que fica muito gostoso, e com o recheio de goiabada que sugeri ficou perfeito! Massinha crocante por fora e macia/puxinha por dentro. Quando testar os outros preparos, volto aqui para contar. O link para o vídeo você vê logo abaixo.


Pastel com massa de queijo
receita de Marcelo Nagata

Ingredientes 
(fiz apenas meia receita, mas abaixo estão as quantidades da receita completa)
  • 700g de muçarela ralada
  • 300g de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • sal à gosto
Recheio:
Goiabada em pedacinhos
Carne moída refogada com azeitonas
Calabresa refogada com cebola
Palmito
Milho
O que você quiser!

Modo de Preparo

Misture a muçarela e os ovos com as mãos, até formar uma massa homogênea.


Adicione a farinha e continue a amassar, até misturá-la bem e formar uma massa lisa, homogênea e macia.

Sem precisar descansar nem nada, você já pode abrir sua massa, rechear e fazer seus pasteizinhos (ou o que quiser). Coloque um pedaço da massa entre dois plásticos (para que não grude na bancada) e abra com um rolo. A massa não precisa ficar tão fina, afinal ela é cheia de queijo e sabor. Mais ou menos de 0,3 a 0,5 cm é ideal para fazer seus pasteizinhos.

Com um potinho redondo corte a massa e retire os excessos. Recheie, feche bem e com um garfo aperte para finalizar e vedar bem os pasteis. Os da foto recheei com calabresa fritinha e acebolada, mas achei que combinou perfeitamente com a goiabada, pois o doce contrasta com o salgadinho da muçarela. Mas você pode rechear com o que quiser e achar que vai combinar.

Frite em óleo quente até dourar, escorra em papel toalha e sirva em seguida.

Bom apetite!

10 comentários:

  1. Carlinha morri de amores por esta massa, vou ter que fazer!!!!!
    Mel

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    Respostas
    1. Mel, achei uma delícia! Com a goiabada ficou perfeito! Quero testar outros recheios e formatos também!
      Talvez banana com canela, doce de leite, ...

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  2. É de encher os olhos de beleza e fazer a barriga roncar de vontade!
    Adooooro...
    Bom fim de semana!

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  3. Eu sou alucinada por queijo.,..rsrs, a receita é muito fácil, já copiei para fazer no final de semana. bjus
    www.viproveigostei.com

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  4. Adorei a massa desse pastelzinho. Sensacional, combina muito com goiaba. Ótima receita. abs.
    http://www.tudonapanela.com.br

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  5. Gostaria de saber se é possível substituir a farinha de trigo por outra gluten free?

    ResponderExcluir
  6. Gostaria de saber se é possível substituir a farinha de trigo por outra gluten free?

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