quinta-feira, 9 de junho de 2016

Brownie duplo de chocolate e avelã (by Cozinhar é Preciso) | Ciranda de Receitas #2


E hoje é dia de mais uma Ciranda de Receitas! E o meu par de hoje é uma pessoa tão querida! E a receita que ela mandou então, é tão doce quanto ela. Cintya Maria do blog Cozinhar é Preciso! A Cintya é mais uma das pessoas que a blogosfera me trouxe e que mora aqui no coração. De uma simpatia e doçura imensas, simplicidade e um sotaque apaixonantes :)
E falou em doces, chocolates, é com ela mesma! Eu já estava precisando de algumas receitinhas mais "chocolatudas" por aqui, daí me vem a Cintya e acerta em cheio! Ela nos traz uma receita de brownie (que tanto amo!), daqueles bem suculentos e molhadinhos, do jeito que a gente gosta! Está imperdível! A receita vem do livro Loucuras de Chocolate de outra queridona, a Simome Izumi (do Chocolatria), então digamos que é certeza duplamente de sucesso né?
Já fica aí a dica para o Dia dos Namorados! Faça para o seu amor e garanta elogios ;)



Brownie Duplo de Chocolate e Avelã
Receita do livro Loucuras de Chocolate (pág. 222)
Rendimento: 1 assadeira 20 x 30 cm

Ingredientes
  • 150g de manteiga sem sal
  • 250g de chocolate meio amargo picado em pedaços pequenos (usei da Callebaut)
  • 4 ovos extra
  • 150g de açúcar refinado
  • 100g de açúcar mascavo
  • 1/2 colh. (chá) de sal
  • Baunilha a gosto (usei 1/2 colher de sopa)
  • 150g de farinha de trigo
  • 180g de chocolate ao leite picado (eu piquei grosseiramente)
  • 60g de avelãs tostadas e grosseiramente picadas

Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno (180°C).
2. Forre uma assadeira (20 x 30 cm) com papel alumínio (pode ser papel manteiga também), deixando sobrar nas laterais, para facilitar na hora de desenformar o bolo.
3. Em um recipiente refratário, junte a manteiga e o chocolate meio amargo e os deixe por cerca de 3 minutos na potência média do micro-ondas, ou até que estejam derretidos. Misture bem e reserve.
4. E uma tigela grande, bata os ovos e os açúcares até obter uma consistência cremosa.
5. Junte o sal, a mistura do chocolate e a baunilha.
6. Adicione gradualmente a farinha de trigo, batendo em velocidade baixa.
7. Por último, acrescente os pedaços de chocolate ao leite e as avelãs.
8. Despeje a mistura na assadeira preparada e leve para assar por cerca de 30 minutos, até firmar.
9. Deixe o brownie esfriar por completo e só então retire-o da forma. (se tentar fazer isso antes, o brownie quebrará!)

Dicas da Cintya
* Cuidado com o ponto! O interior do brownie deve estar bem pegajoso e molinho ao fazer o teste do palito, ok? Dessa forma, quando o brownie esfriar ele continuará cremoso.
* Caso queira acelerar o processo de esfriamento porque você está faminta e quer comer logo, depois de frio, deixe o brownie no freezer por 10 minutos. Isto facilitará na hora de desenformá-lo.
* Sirva em temperatura ambiente acompanhado de uma bola de sorvete.

Olha só como ele fica por dentro... da até para ver os dois tipos de chocolate, no pedaço à esquerda. O chocolate mais escuro é o meio amargo e a parte mais clara (exceto a casquinha) é o chocolate ao leite... Gostou?
E eu desejo que o seu dia seja assim: doce como um brownie! =)


Beijocas,
Cintya Maria


Confira as receitas dos outros blogs participantes! Lá no blog da Cintya estou ensinando outro risoto! hehehehehe
Aqui eu e a Cintya num momento de muita alegria e nervosismo no 2° Encontro Gourmet! hehehe Nós duas apresentamos o Workshop de uma marca, ela fazendo uma receita doce e eu uma salgada:


12 comentários:

  1. Affff, não faz isso comigo, Cintya! Essa casquinha crocante é tudo e haja chocolate!!
    Parceria é isso, troca de receitas e fotos lembrando o EG, demais!
    Beijos, meninas!!

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  2. MORRENDO!!!!
    imprimindo a receita JÁ!!!

    Amei!

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  3. Morri também com essa receita, Carla! O que é isso?
    Que coincidência mais gostosa vocês duas terem sido "pares" nessa ciranda.São essas pequenas coisas que vão firmando nossas amizades.
    Agora vou lá na Cintya conferir sua delícia.
    Bj e obrigada por estar conosco,
    Lylia

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  4. Meu Deus do céu.... o que são esses brownies?! Estou aqui babando!!! Carlinha a Cintya arrasou demais! Aliás vc também com aquele Risoto lindo!

    Bjs

    Mel

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  5. nossa que delícia tudo isto, a Carlinha e a Cin juntas de novo, rememorando o EG, que lembrança boa e deliciosa. a receita é perfeita e o capricho da Cin é incomparável, sensacional. parabéns meninas, bjs

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  6. Realmente Carla, a Cintya é um doce de pessoa, mesmo não a conhecendo pessoalmente
    tenho um grande carinho por ela.
    Quadradinhos mais que perfeitos! Morri! rs.
    Parabéns, bela dupla!

    Beijinhos ♥

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  7. Carlaaaa!
    Obrigada por esse post lindoooo!!!!!!! Vc é muito generosa! <3
    Seu risoto não me escapa!!!
    Amei essa parceria!
    Super beijo!!!

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  8. Joga Teresa na parede! Tadinha hoje, justamente no dia que ela menos cozinhou, comeu menos coisas gostosas, Leiam "engordosas" tudo certinho agora vai ser obrigada a procurar coisinha boa pra comer... Cintya sabe do carinho que tenho por você e Carla, mas vou deixar vocês aqui brisando e vou colocar um leite condensado pra virar doce de leite.

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  9. Gente, que tentação esse brownie! Vocês duas arrasam juntas!!!

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  10. Carlinha vc e a Cintya arrasaram nas postagens e nas receitas.. mais que demais. vcs são 10!!! a ciranda arrasou! beijos!!

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  11. Duas queridas que eu adoro!
    E que brownie é esse gente? Pode comer o notebook? Risos.
    Adorei.
    Beijos

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  12. Amei a receita, vou preparar depois conta como saiu! ;)

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