Quibe Cremoso Recheado

Olá pessoal! Estou muito feliz que o brisandonacozinha está perto dos 10000 visitantes! Pode parecer pouco pra alguns, mas pra quem viu esse numerozinho subir praticamente de um em um, isso é demais! Sem contar que  a média diária de visita por aqui também está crescendo! Só devo isso a vocês! Muito obrigada MESMO!!! Bom, hoje vim deixar uma receitinha... que eu vi no Chocorango, e com certeza é a melhor receita de Quibe de forno que eu já fiz. Aqui mesmo no Brisando já tem uma receita de Quibe, mas tenho que admitir que essa é especial! E pode até parecer estranho o ingrediente novo que vai aparecer, mas no fim o sabor dele não aparece na receita, mas é ele quem dá o toque especial e deixa o quibe molhadinho: MAIONESE!

Na minha versão, tiveram pouquíííssimas mudanças... então deixa eu parar de enrolar né?

QUIBE (OU QUIBE) CREMOSO RECHEADO

(eu fiz só metade da receita da Talita, e rendeu uma travessa pequena e uma forma de furo no meio, suponho que dê pra fazer em uma travessa média e alta)

Ingredientes:

- 700ml de água fervendo

- 4 dentes de alho amassados

- 4 tabletes de caldo de carne

- 250g de trigo para kibe

- 700g de carne moída

- 2 cebolas picadas

- hortelã fresca picada (eu não tinha, por isso não usei

- 1 xícara de cebolinha e salsinha picadas

- 250g de maionese (um potinho daquele menor)

- Pimenta síria

- Sal (só um pouco para acertar)

- 3 tomates picados

Recheio

- 300g de queijo mussarela

- 300g de presunto

- 300g de requeijão cremoso (usei Catupiry e fez diferença!)

- também usei uma colher de sopa (bem cheia) de requeijão de copo, na hora de misturar os frios

Modo de Preparo

Dissolver os cubos de tablete de caldo de carne na água fervendo, e adicionar no trigo para quibe. Misturar também o alho. Deixe descansando por uns 20 minutinhos, que logo o trigo secará toda a água e inchará.

 Enquanto isso, num recipiente grande, misture a carne, cebola, temperos, maionese, tomate (coloque este por último e mexa com delicadeza, pra não ficar espremido), e por último adicione o trigo que já deve ter descansado por um tempinho (os 20 minutinhos) e misture bem.

Em um refratário, coloque metade da massa e arrume certinho (não precisa untar), depois coloque o presunto, queijo picados, e por último o catupiry. Complete com a outra metade da massa, arrume com uma colher, e coloque pra assar em forno médio até dourar. O meu levou uns 40 minutos em forno pré-aquecido.

Depois, só deliciar! Aqui não precisamos de acompanhamento nenhum! Só o quibe foi um almoção!

(leve detalhe do catupiry)

(depois de assado)

DICA! Uma dica boa que a minha mãe me deu, e eu vi nessa receita que a Talita também passou, é colocar o refratário dentro de uma assadeira maior pra assar, assim o fundo não queimará, e se vazar recheio, não sujará o forno!

Adorei a receita, e com certeza irei repetir muitas vezes! :)