Desculpem o sumiço e a demora pra atualizar, mas a correria pra entrega da primeira fase do TCC tá aí, então... já viu né?
Muita gente pode até torcer o nariz quando ler que tem beterraba na receita, mas pode crer, ela tá aí só pra deixar essa cor linda e fazer deste prato um prato um pouco mais saudável, digamos (a gente compensa no queijo né)... Um finzinho de sabor da beterraba também fica, mas é uma delícia, vai por mim! (Eu era do time contra a beterraba! hehe)
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CREPE DE BETERRABA COM QUEIJOS E MOLHO BRANCO
Ingredientes
Massa
- 2 copos de leite
- 2 ovos
- 2 copos de farinha, aproximadamente
- 1 beterraba bem pequena descascada
- 1 colher (sopa) de manteiga Mococa
- parmesão à gosto
- sal à gosto
Recheio
- queijo prato e queijo minas padrão ralados (você pode usar o da sua preferência, esses eram os que eu tinha em casa)
Molho Bechamel (Branco)
- 1 colher (sopa) de manteiga Mococa
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 copos de leite
- 1 copo de requeijão light
- 1 pitada de noz moscada
- sal à gosto
Modo de Preparo
Massa: bata todos ingredientes no liquidificador. Unte uma frigideira antiaderente com manteiga e deite uma concha de massa e espalhe por toda a frigideira.
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De preferência, faça crepes finos. A primeira massa eu sempre experimento (já que ela geralmente não sai muuuito bonita) pra ver se tá bom de sal.
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Feitas as correções necessárias, eu frito todos os crepes. Reservar.
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De preferência, faça crepes finos. A primeira massa eu sempre experimento (já que ela geralmente não sai muuuito bonita) pra ver se tá bom de sal.
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Feitas as correções necessárias, eu frito todos os crepes. Reservar.
Molho Branco: instruções aqui, a única diferença é que adicionei requeijão light, ao invés do creme de leite.
Montagem: mais fácil impossível: é só espalhar uma quantidade dos queijos ralados em metade da panqueca e dobrá-la em quatro.
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Arrumar num refratário, colocar o molho branco por cima e colocar em forno médio preaquecido só até dar uma derretida no queijo.
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Salpicar parmesão no prato e bom apetite! Ainda vou testar outros recheios e outras cores de crepe!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSjQYKBOOI4xvIQBNlTTXHfd6o5iV-ZsPP_MnFd0yGsMx2qDvAcZas2UQ2fPzcoBEZyIICVSegyhSxY7wuHJ-tNzZAVCgeBhiU0NUWi8DC0hKzdm5ZwZoqR2f4u9ACSMVQWwmdQVVoj5E/s640/crepe_gratinado.jpg)
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Arrumar num refratário, colocar o molho branco por cima e colocar em forno médio preaquecido só até dar uma derretida no queijo.
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Salpicar parmesão no prato e bom apetite! Ainda vou testar outros recheios e outras cores de crepe!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSjQYKBOOI4xvIQBNlTTXHfd6o5iV-ZsPP_MnFd0yGsMx2qDvAcZas2UQ2fPzcoBEZyIICVSegyhSxY7wuHJ-tNzZAVCgeBhiU0NUWi8DC0hKzdm5ZwZoqR2f4u9ACSMVQWwmdQVVoj5E/s640/crepe_gratinado.jpg)
essa eu comi. é deliciosa.
ResponderExcluirSuas panquecas ficaram lindas! Adorei a dobradura em leque, vou copiar da próxima vez! Bjss e bom final de semana!
ResponderExcluirQue crepe lindo! Quero fazer ele, vou tentar no fds e fazer um molho com ricota light. Beijos Carla =*
ResponderExcluirMaravilha esse crepe de beterraba. Nós já fizemos com espinafre também e fica muito gostoso.
ResponderExcluirTambém estou participando da BC com uma receita de Risoto de Gorgonzola, com maçã verde e pistache, muito gostoso. Se você quiser ver é esse aqui: http://inventandocomamamae.blogspot.com.br/2012/07/risoto-verde.html
beijos
Chris
http://inventandocomamamae.blogspot.com/
Ficou lindo demais!!! Adorei! Vou fazer!
ResponderExcluirBjs
Mel