Ingredientes
- 150 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 2/3 de xícara de açúcar mascavo (120g)
- 1/3 de xícara de açúcar cristal (80g)
- 1 ovo
- 2 gemas
- 1 tampinha de essência de baunilha
- 1/2 colher (chá) de sal
- 2 e 3/4 xícaras de farinha de trigo (415g)
- 2/3 de xícara de chocolate picado em cubinhos (usei ao leite) - 120g
para finalizar:
sorvete da sua preferência
brigadeiro
(na verdade, você pode rechear com o que quiser: Nutella, doce de leite, mousse de chocolate, leite frio, etc)
Modo de Preparo
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Misture a manteiga com os açúcares até obter um creme. Em seguida, acrescente o ovo e as gemas e mexa bem.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSm67y6laG7L0DDhsmSFgLm6LpFyzMYhmUDPJ3dB4-h38q4-eQcfpqu0-7CY6JvJvjp8QG25F1V34iFQoZYceZeTCsZYTCh8t3FdUzaCGbnmglBG5WRvM8BI_AraBfHiP-9SbGNycYr-o/s400/copinhos-de-cookies-sorvete-brisando-04.jpg)
Coloque a essência de baunilha e o sal.
Junte a farinha e amasse com as mãos até obter uma massa homogênea. DICA: amasse apenas até.a farinha se misturar aos ingredientes - se você amassar demais, a massa vai ficar macia e não crocante. Coloque o chocolate, misture bem, porém não por muito tempo para que o chocolate não derreta.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNUsTw5vDPbOLfPLwfBbrmWspJ-zbwWV2ruNm8BUegCYc-6TKWZ36g9-h9mT9_Zz7JUl2WgYN4054kHFVubejed9051vOcjOoM-i2HT4LydInXRoXla7BSrTZYcfI_MfO2teIq1AjCGJE/s400/copinhos-de-cookies-sorvete-brisando-05.jpg)
Depois molde a massa em forminhas de Petit gateau, cortando as bordas com uma faca. Depois, leve ao congelador por pelo - 2 horas para que a massa fique congelada.
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Preaqueça o forno a 220˚C e coloque uma folha de papel manteiga em formato retangular dentro do copinho. Amasse uma bolinha de papel alumínio e coloque dentro, para evitar que as bordas do cookie percam o formato.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhniUndf2g4G3l_xAlRsu9JktcxK9CN82LkIKPHH53qyeD9ZUzLtBBx7KJ7qTNTmqiRzljKgYANTnRneNo7vQP9u-FaCd_BEr_CzQpNl7Ouz59X3-0g9TpHRkukj5120XwpSHv-IIYtxWY/s400/copinhos-de-cookies-sorvete-brisando-07.jpg)
Asse por 15 minutos. Após esse tempo, retire do forno e solte os cookies das forminhas (se soltam facilmente) e deixe esfriar em uma grade.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4XZo8KBOopceE0os3Ai0xK-qYyhJTIZR0fg27HGMFR-nFn3qgZJQZnmGsg4V_a4EvWsEnBhinWiLps6GMYc36bBghf_CqcIY45KJCDnf8DYpwgmMJa_4sHowX-lm70YwykpVlMWXDnk4/s400/copinhos-de-cookies-sorvete-brisando-08.jpg)
Para rechear, fiz um brigadeiro comum de microondas
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg26ToYNbEyKseR1zyiyIwB-lNHqNDaSb8nP85zkH9PmbsFL4k-ZGsUS2VXUaLZ7H2RRl6oDo4xXNUj9_3qFU7EI2IDvGhzXA-zQkC19N_6UXaVbdex_6NfsuE3ciMh7mEG5_GchwrVedk/s400/copinhos-de-cookies-sorvete-brisando-09.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsl6KiSyOQia1afQJr93rE_mOZ5fBDbI4TSIXL3zLDKX65cAhiiH_0uMr_ElimFu7aefNSA9_CGJ1JPIZTnzMJcH1aE9N78zgYaW-onqjQYEO3KSsjlbCGcEsk1l2S-hrZ1xVfA3Ja0pE/s640/copinhos-de-cookies-sorvete-brisando-03.jpg)
Misture a manteiga com os açúcares até obter um creme. Em seguida, acrescente o ovo e as gemas e mexa bem.
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Coloque a essência de baunilha e o sal.
Junte a farinha e amasse com as mãos até obter uma massa homogênea. DICA: amasse apenas até.a farinha se misturar aos ingredientes - se você amassar demais, a massa vai ficar macia e não crocante. Coloque o chocolate, misture bem, porém não por muito tempo para que o chocolate não derreta.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNUsTw5vDPbOLfPLwfBbrmWspJ-zbwWV2ruNm8BUegCYc-6TKWZ36g9-h9mT9_Zz7JUl2WgYN4054kHFVubejed9051vOcjOoM-i2HT4LydInXRoXla7BSrTZYcfI_MfO2teIq1AjCGJE/s400/copinhos-de-cookies-sorvete-brisando-05.jpg)
Depois molde a massa em forminhas de Petit gateau, cortando as bordas com uma faca. Depois, leve ao congelador por pelo - 2 horas para que a massa fique congelada.
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Preaqueça o forno a 220˚C e coloque uma folha de papel manteiga em formato retangular dentro do copinho. Amasse uma bolinha de papel alumínio e coloque dentro, para evitar que as bordas do cookie percam o formato.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhniUndf2g4G3l_xAlRsu9JktcxK9CN82LkIKPHH53qyeD9ZUzLtBBx7KJ7qTNTmqiRzljKgYANTnRneNo7vQP9u-FaCd_BEr_CzQpNl7Ouz59X3-0g9TpHRkukj5120XwpSHv-IIYtxWY/s400/copinhos-de-cookies-sorvete-brisando-07.jpg)
Asse por 15 minutos. Após esse tempo, retire do forno e solte os cookies das forminhas (se soltam facilmente) e deixe esfriar em uma grade.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4XZo8KBOopceE0os3Ai0xK-qYyhJTIZR0fg27HGMFR-nFn3qgZJQZnmGsg4V_a4EvWsEnBhinWiLps6GMYc36bBghf_CqcIY45KJCDnf8DYpwgmMJa_4sHowX-lm70YwykpVlMWXDnk4/s400/copinhos-de-cookies-sorvete-brisando-08.jpg)
Para rechear, fiz um brigadeiro comum de microondas
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg26ToYNbEyKseR1zyiyIwB-lNHqNDaSb8nP85zkH9PmbsFL4k-ZGsUS2VXUaLZ7H2RRl6oDo4xXNUj9_3qFU7EI2IDvGhzXA-zQkC19N_6UXaVbdex_6NfsuE3ciMh7mEG5_GchwrVedk/s400/copinhos-de-cookies-sorvete-brisando-09.jpg)
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