sexta-feira, 26 de outubro de 2012

Arroz primavera (ótimo para sobras)

Você é assim como eu, não gosta de arroz que vai e volta da geladeira? Eu sempre dou um jeitinho de dar uma cara nova à ele, pois nada de jogar comida fora, não é?!
Aqui vai uma dica do que fazer, que fica bem saborosa. Mas o legal é você realmente brisar na sua cozinha, abrir a geladeira e nela ver quantas possibilidades de sabores tem dentro dela. 


 Arroz Primavera

Ingredientes

  • 2 xícaras de arroz já cozido (podem ser sobras ou arroz feito antecipadamente)
  • 1/2 cebola picadinha
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara de cenoura em cubinhos pequenininhos
  • 1 xícara de vagem em rodelas bem fininhas
  • 1 xícara de brócolis
  • cebolinha picada à gosto
  • pimenta-do-reino
  • sal, se necessário

Pique os legumes bem pequenininhos, e cozinhe-os até ficar al dente. Eu usei o brócolis congelado, por isso deixei bem menos tempo na água fervente que a vagem e a cenoura, só o tempo necessário para descongelar mesmo, pois depois ele se aquece na panela, junto ao arroz. Já a cenoura e vagem, deixei por uns 3 minutinhos na água fervente apenas, pois quero que fique ainda crocante. Escorra tudo numa peneira e deixe um pouco em baixo de água corrente para parar o cozimento. Reserve.
Numa panela, aqueça o azeite e dê uma fritadinha na cebola até que comece a dourar. Adicione o arroz, de preferência soltinho (se estiver grudado, vá soltando com um garfo) e mexa até que esteja envolto com o azeite e cebola. 

Adicione os legumes e mexa rapidamente para que tudo se misture e diminua o fogo para não começar a grudar embaixo. Adicione a pimenta-do-reino e se quiser mais algum temperinho. Se eu tivesse óleo de gergelim eu utilizaria no lugar do azeite, ou um pouco para finalizar, mas eu não tenho...
Desligue o fogo e por fim coloque a cebolinha picadinha, de preferência fresca.

Esse arrozinho + uma carne ou frango, e não precisa de mais nada! Você pode usar sobras de legumes cozidos ou assados também, pode abusar da sua imaginação! Mas o que eu acho interessante é deixar o arroz ainda branquinho e soltinho, por isso não refogo os legumes na panela antes, só adiciono no fim da preparação.

Aqui mais dicas do que você pode fazer com suas sobras de arroz:

14 comentários:

  1. Lindo, super colorido e com certeza gostoso!
    Sou que nem você não gosto de comida que vai e volta da geladeira, já arrumo um outro fim bem gostoso pra ela.

    Bjs

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  2. Hummm, gosto muito de arroz assim, incrementado com o que temos na geladeira. Este seu todo colorido ficou apetitoso além de bonito!

    Bom final de semana. Fabiana.
    www.sabornoprato.com

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  3. Diz aí Carlinha!

    O prato é muito bacana, mas estou encantado com sua performance na fotografia.

    Beijos

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  4. hummmm que delicia adoro fazer um arroz assim e o seu esta maravilhoso parabens queria boa sexta feira

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  5. E o arroz fica super repaginado, de cara nova e delicioso!!beijkas

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  6. Oi, Carla,

    Eu também não gosto de arroz "vai e volta", rsrs. Este ficou mais bonito, colorido, nutritivo e certamente mais saboroso!

    Beijo e bom fim de semana

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  7. Hummm que fica com uma carinha tão linda esse arroz...
    Com carinha de carinho rsr
    Fica delícia demais né?
    E ficou tão colorido.. com uma cara de repeteco..

    Amei a dica viu?

    Queria aproveitar e parabenizá-la pelo 2° lugar entre os melhores blogs do Brasil.. Estava passeando no Cia dos Blogueiros quando vi seu nominho lá... fiquei super feliz..

    Beijinhos no seu coração e um fim de semana mais que lindo viu?
    Sheila

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  8. Carla, aqui também o desperdício é zero e o seu arroz ficou lindo (com certeza gostoso e saudável!)
    Beijinhos, querida. Ótimo final de semana.

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  9. Além de lindo e colorido deve ter ficado uma maravilha.
    Gostei de todos os ingredientes.
    bjs

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  10. oi Carla boa noite,passeando por blogs amigos vi o seu adorei,gostei bastante da maionese de rucula,já estou te seguindo bjs Rosinha
    venha conhecer o meu cantinho cozinhaterapiavovoszinha.blogspot.com

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  11. Sou como vc sim Carlinha, quanto sobra arroz, gosto de dar uma incrementada com o que tenho na geladeira, o resultado sempre dá certo e fica delicioso, assim como o seu ficou, delicioso e colorido. Ótima sugestão. Beijinhos um lindo final de semana

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  12. O arroz primavera é um colírio para os olhos e uma satisfação para o paladar. Tá lindo demais o seu, fiquei com vontade! Adoro!

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  13. Oi Carla, eu adoro legumes.Essa receita ficou bem a meu gosto.Adorei.Beijos querida e um lindo final de semana.

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