segunda-feira, 26 de novembro de 2012

Farofa fria

Bom dia pessoal! Semana começando, os excessos de fim de semana pesando na consciência (e na balança)... mas nada como uma receita levinha e deliciosa pra começar nossa semana!
Essa dica de hoje é uma receita da minha amiga Michelle, lá de Jales. Toda vez que rolava um churrasco na casa dela, tinha uma bacia gigante dessa farofa aqui, e confesso que era o meu acompanhamento preferido!
É uma farofa leve, refrescante, facílima de fazer, e surpreendente pelo sabor e simplicidade!
A grande estrela dessa receita é o limão, que dá um toque de frescor e azedinho à receita, só experimentando pra saber!

Farofa fria

Ingredientes
  • 1 cenoura grande ou 2 pequenas raladas
  • 1 cebola grande ralada ou bem picada
  • 2 ovos cozidos (opcional)
  • 1 xícara de azeitona verde picada
  • cheiro-verde à gosto
  • suco de 2 limões
  • 1/2 xícara de azeite
  • 2 colheres (chá) de sal
  • pimenta-do-reino à gosto
  • 2 colheres (chá) de chimichurri
  • 3 xícaras de farinha de mandioca biju (daquela mais flocada)


Modo de preparo
Essa farofa é muito simples. O mais demorado é preparar o mise en place, ou seja, picar e ralar os ingredientes. 

Feito isso, num recipiente grande, misture a cenoura, cebola...

...azeitona, ovo cozido (apenas se quiser)...

Depois adicione a farinha de mandioca, cheiro-verde, sal, pimenta do reino, chimichurri e misture bem.

Coloque o azeite, o suco dos dois limões e experimente. Se preciso, acerte o sal e pimenta.

O ideal é a farofa ficar bem molhadinha e azedinha. Coloque na geladeira até ficar geladinha e sirva!

A receita original da minha amiga Michelle tem alguns ingredientes diferentes, como bacon, mas eu dei minha adaptada pra fazer uma receita total vegetariana! Essa versão das fotos só não é vegana por conta do ovo que utilizei, mas esse ingrediente é totalmente opcional!

É uma delícia!
Bom apetite, e boa semana!

19 comentários:

  1. uau que delicia querida ..arabens pela recita eu adorei..eu uso muito farofa assim ria mesmo os meninos adoram ..bjokas doces

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    1. Sadhia, essa farofinha fica deliciosa e molhadinha! O azedinho é o destaque! hehehe Beijoss!

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  2. Delícia de farofa!! Fica bem colorida e o sabor do limão dando esse toque azedinho, com certeza deve deixa–la ainda mais apetitosa, adorei !!

    Beijinhos e uma excelente semana!!
    Marisa

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    1. Marisa, receitinha vegetariana e muito boa! Como vc disse, o sabor do limão deixa mto apetitosa mesmo! Beijao!

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  3. Que ideia legal, Carla. Eu não conhecia, apesar de ser louca por uma farofa.
    Já vou copiar a receita.
    Bj e ótima semana,
    Lylia

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    1. Lylia, não deixe de experimentar. Essa farofa além de muito fácil, simples e saborosa, é saudável, não vai muita gordura!
      Beijosss!

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  4. Olá! Vim conhecer o blog, voltarei mais vezes! Achei coisas deliciosas por aqui, apresentados e fotografados com muito carinho.
    Beijos

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    1. Olá, Kati! Obrigada pelo carinho! Pode chegar, puxar uma cadeira e se sentir sempre à vontade! Beijão! :)

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  5. Olá Carlinha, boa tarde.

    Ótima técnica, prato bonito e prático.
    Excelente semana, grande abraço.

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    1. Querido Marbene! Essa receita é fácil, e como você mesmo me disse... comeria pura! Aliás, comeria não... eu comi! kkkk
      beijos!!!

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  6. Carla, minha mãe faz essa farofa desde que nasci... rsrs, é deliciosa.
    Voltei das férias com sorteio no blog, passa lá.
    Beijinhos, boa semana
    Aninha

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  7. Olá Carla,
    não fico sem comer uma farofinha, a sua receita é boa
    demais! Seu prato ficou lindo!

    Beijinhos, ótima semana!

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  8. Carla eu adoro farofa, como até pura. Quando faço e sobra tô sempre dando uma voltinha pela geladeira para fazer uma boquinha.
    A sua receita tá de dar água na boca, com a adição do limão nunca experimentei.

    Bjs

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  9. Adorei a sugesão Carla, vou guardando essa receita, deve ser muito boa! Curioso, na ultima vez que estive no Brasil procurei a farinha biju e não encontrei, achei que pudessem ter parado de fabricar. É a minha predileta!

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  10. Amei a farofinha, sou apaixonada, não há coisa melhor com churrasquinho.
    Carla, fiz o pão de linguiça e ficou simplesmente divino, que massa maravilhosa.
    Amiga, tenho um convite para você: estou fazendo a Primeira Blogagem Coletiva do Brie com Goiabada. Adoraria que você participasse, passa lá para ver o tema e o prêmio! Conto com você.
    Beijocas
    Fabiola

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  11. Minha mãe faz direto... Uma DELICIA... :D

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  12. Parabéns pela receita, vou fazer já deu pra perceber que é fantástica.. parabéns... bjs f c DEus.

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  13. Leve e maravilhosa essa farofa...amei!!!!!!!

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